حوالي 1 جنيه إسترليني لكل وجبة: وصفات خبز Rukmini Iyer ذات المقلاة الواحدة

لدي اعتراف: الخبز التقليدي على غرار الخبز ليس موطن قوتي ، لكن دعني أسقط زجاجة من زيت الزيتون وبعض المكونات الأخرى من الخزانة ، إنها قصة مختلفة. خبز مقلاة روزماري بالبصل اليوم لذيذ جدًا ، وستتعرض لضغوط شديدة لعدم تناول شرائح متعددة أثناء الوقوف على المنضدة. بطموح ، اختبرت لفائف الزعتر والطماطم على Niki Segnit ، المؤلف العبقري لقاموس المرادفات: لحسن الحظ ، حصلوا على إبهام وصفيحة فارغة ، وهذا ليس سيئًا لعجينة الخبز التي تستخدم الطماطم المعلبة بدلاً من السائل.

التحضير 5 دقائق ، 1 ساعة و 30 دقيقة ، طهي 40 دقيقة ، 4 دقائق

650 جرامًا قويًا دقيق خبز أبيض 8 جم خميرة جافة سريعة المفعول 1½ ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر 1 × 400 جرام علبة طماطم مهروسة 80 مل زيت زيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية لتقطير حفنة صغيرة من الزعتر الطازج 1 × 250 جرام كاممبرت ، غير مغلف وغير مغلف class = "dcr - 1b64dqh"> في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والطماطم وزيت الزيتون وأوراق ثلاث أو أربع أغصان من الزعتر ، ثم اعجن لمدة خمس إلى ثماني دقائق ، حتى تحصلي على قطعة سلس ومرن. غطيه واتركيه يرتفع في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعة ونصف.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (تهوية 180 درجة مئوية) / 390 فهرنهايت / غاز 6 وضع الكاممبرت على الخبز ورقة مبطنة من المعجنات. اضرب العجين ، ثم اسحب قطعًا بحجم كرة الجولف ولفها على شكل كرات. قم بترتيبها في جميع أنحاء الكممبير ، كما في الصورة ، مع ترك مسافة 1 سم بين كل منها.

رش بضع أغصان من الزعتر الكامل ، ورش القليل من زيت الزيتون على كل شيء ، ثم اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى ترتفع اللفائف جيدًا وتنضج جيدًا (اسرق واحدة لتمزيقها واختبارها). قدِّم عجلة الغمس بسكين صغير لقطع غطاء الكممبير. البصل بالكراميل وخبز مقلاة إكليل الجبل

قدمها مع اختيارك من الحساء.

التحضير 5 دقيقة خبز 1 ساعة 30 دقيقة خبز 40 دقيقة تخدم 4

325 جم طحين خبز أبيض قوي 4 جم خميرة جافة سريعة المفعول 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر 70 مل زيت زيتون 150 مل ماء 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 30 جم زبدة 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف 2 بصل مقشر ومقطع إلى شرائح غليظة 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر