ما وراء مثلث بالتي: أفضل المطاعم المستقلة في برمنغهام
عندما أسس جاك برابانت Digbeth Dining Club ، وهو مطعم شارع مستقل في ضواحي وسط مدينة برمنغهام قبل 10 سنوات ، شعر هو وفريقه أنهم يخاطرون.
"كنا نفعل ذلك في الجزء الخلفي من وحدة إصلاح سيارات الأجرة القديمة التي أعيد تشكيلها ونطلب من الناس اتباع أنوفهم للعثور علينا" ، قال. "كان هناك أشخاص يقومون بأشياء صغيرة هنا وهناك ، لكن لا شيء على نطاق ما هو موجود الآن. إنها مدينة مختلفة تمامًا. »
برمنغهام هي موطن لمشهد طعام مستقل مزدهر ، مع مجموعة كبيرة من الباعة الجائلين والمطاعم الغريبة الجاهزة للترحيب بالعملاء الذين يتدفقون إلى المدينة لحضور دورة ألعاب الكومنولث.
منذ فترة طويلة مرتبطة بمثلث بالتي ، يأمل برابانت أن يرى القادمون الجدد أن المدينة تتمتع الآن "بتنوع رائع حيث يمكنك تذوق ما تريد".
" بمجرد تجاوزهم لتقاطع Spaghetti [تقاطع طريق سريع مشهور خارج المدينة] ، سيرون أن هناك الكثير يحدث هنا "، كما قال برابانت.
" يمكنك مشاهدته في أماكن مثل Stirchley ، حيث يوجد مشهد مستقل مزدهر حقًا ، وأماكن مثل Moseley و Kings Heath ، والتي تغيرت تمامًا خلال السنوات القليلة الماضية. "
يعتقد برابانت أن تنوع السكان ساعد شباب المدينة في دفع مشهد الطعام. "أنا أكره استخدام هذه العبارة ، لكنها حقًا بوتقة تنصهر فيها الأطعمة الرائعة والمنتجعات المستقلة. على مدار السنوات العشر الماضية ، رأينا الأشخاص يواصلون إنشاء أشياء رائعة."
فيما يلي بعض من أفضل الخيارات الغذائية المستقلة لأولئك الذين يزورون المدينة لحضور دورة ألعاب الكومنولث (28 يوليو - 8 أغسطس). Tiger Bites Pig، Downtown 
ربما يكون اسمه غير المعتاد هو أول ما يلفت الأنظار ، ولكن هذه هي كعك باو اللذيذ الذي يجعل Tiger Bites Pig أكثر ما لا يُنسى. بعيدًا بالقرب من محطة New Street ، إنها علاقة بسيطة مع عدد قليل من الطاولات (ولا توجد مراحيض). يتم تحضير الباو طازجًا كل صباح في الموقع (جرب قطع اللحم البقري المطهو مع فطر المحار وصفار البيض المتبل والكراث المقرمش - إنه أمر استثنائي) وستجعلك أطباق الأرز الشهية راضية لبقية اليوم. خبز باو من 5 جنيهات إسترلينية ، أوعية أرز من 11.50 جنيهًا إسترلينيًا
تناول الطعام من فيتنام ، Stirchley
عندما أسس جاك برابانت Digbeth Dining Club ، وهو مطعم شارع مستقل في ضواحي وسط مدينة برمنغهام قبل 10 سنوات ، شعر هو وفريقه أنهم يخاطرون.
"كنا نفعل ذلك في الجزء الخلفي من وحدة إصلاح سيارات الأجرة القديمة التي أعيد تشكيلها ونطلب من الناس اتباع أنوفهم للعثور علينا" ، قال. "كان هناك أشخاص يقومون بأشياء صغيرة هنا وهناك ، لكن لا شيء على نطاق ما هو موجود الآن. إنها مدينة مختلفة تمامًا. »
برمنغهام هي موطن لمشهد طعام مستقل مزدهر ، مع مجموعة كبيرة من الباعة الجائلين والمطاعم الغريبة الجاهزة للترحيب بالعملاء الذين يتدفقون إلى المدينة لحضور دورة ألعاب الكومنولث.
منذ فترة طويلة مرتبطة بمثلث بالتي ، يأمل برابانت أن يرى القادمون الجدد أن المدينة تتمتع الآن "بتنوع رائع حيث يمكنك تذوق ما تريد".
" بمجرد تجاوزهم لتقاطع Spaghetti [تقاطع طريق سريع مشهور خارج المدينة] ، سيرون أن هناك الكثير يحدث هنا "، كما قال برابانت.
" يمكنك مشاهدته في أماكن مثل Stirchley ، حيث يوجد مشهد مستقل مزدهر حقًا ، وأماكن مثل Moseley و Kings Heath ، والتي تغيرت تمامًا خلال السنوات القليلة الماضية. "
يعتقد برابانت أن تنوع السكان ساعد شباب المدينة في دفع مشهد الطعام. "أنا أكره استخدام هذه العبارة ، لكنها حقًا بوتقة تنصهر فيها الأطعمة الرائعة والمنتجعات المستقلة. على مدار السنوات العشر الماضية ، رأينا الأشخاص يواصلون إنشاء أشياء رائعة."
فيما يلي بعض من أفضل الخيارات الغذائية المستقلة لأولئك الذين يزورون المدينة لحضور دورة ألعاب الكومنولث (28 يوليو - 8 أغسطس). Tiger Bites Pig، Downtown
ربما يكون اسمه غير المعتاد هو أول ما يلفت الأنظار ، ولكن هذه هي كعك باو اللذيذ الذي يجعل Tiger Bites Pig أكثر ما لا يُنسى. بعيدًا بالقرب من محطة New Street ، إنها علاقة بسيطة مع عدد قليل من الطاولات (ولا توجد مراحيض). يتم تحضير الباو طازجًا كل صباح في الموقع (جرب قطع اللحم البقري المطهو مع فطر المحار وصفار البيض المتبل والكراث المقرمش - إنه أمر استثنائي) وستجعلك أطباق الأرز الشهية راضية لبقية اليوم. خبز باو من 5 جنيهات إسترلينية ، أوعية أرز من 11.50 جنيهًا إسترلينيًا
تناول الطعام من فيتنام ، StirchleyWhat's Your Reaction?
