روائح الشوكولاتة: نكهات الأمازون الفاخرة

من المثير دائمًا اكتشاف صانع شوكولاتة جديد ، وهذه الشخصية ، لويزا أبرام ، مؤثرة بشكل خاص نظرًا لعلاقاتها بمنطقة الأمازون البرازيلية. على الرغم من أن اسم لويزا موجود على العبوة ، إلا أنها مسألة عائلية صغيرة. يستخدمون دفعة صغيرة من الكاكاو البري من غابات الأمازون المطيرة ويتحول إلى شوكولاتة في ساو باولو.

كل لوح مصنوع من حبوب تم حصادها من قبل المجتمعات المحلية وكل نهر يعطي الكاكاو فول ، إرغو الشوكولاتة ، مظهرها الفريد. من النادر أن أحب جميع أنواع الشوكولاتة التي أتذوقها في مجموعة ، لكنني فعلت ذلك هنا (باستثناء حليب جوز الهند الداكن الذي يكون جيدًا تمامًا ولكن شوكولاتة حليب جوز الهند لا تزعجني. ذات مغزى حتى الآن).

المفضل لدي كان ريو كاسيبوري من نهر كاسيبوري ، 81٪ كاكاو وشوكولاتة رائعة حقًا ؛ مظلم للغاية ولكن الحفاظ على ملف تعريف ترحيبي حقًا هو الطريقة الوحيدة التي يمكنني وصفها بها. يجب أن تجربها بالتأكيد (جميع القضبان هي 6.95 جنيه إسترليني / 80 جرامًا).

المفضل الثاني لدي هو حليب Rio Purus 42٪ (River Region Purus ، آمل أن تحصل على الفكرة ). لقد فازت بالميدالية الذهبية في جوائز Academy of Chocolate Awards قبل عامين لسبب وجيه ، حليب أنيق حقًا. يا لها من علاج لشخص يحب شوكولاتة الحليب. تعتبر Rio Tocantins 52٪ لدغة أكثر من الكريمة - مذهل ما يمكن أن تقدمه لك حبة مختلفة و 10٪ أكثر ، لكنها مثالية إذا كنت لا تحب حليبك أيضًا ، حسنًا ، حليبي (وهو عادةً أنا ، لكن Rio Purus فقط ربحتني).

أخيرًا ، إذا كنت تحب الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على شوائب ، جرب 70٪ مرشوشة بالكوبواسو ، وهي فاكهة من الغابات المطيرة وذات صلة بشجرة الكاكاو - مذاق قطع الناجتس المسكرة مثل مزيج من الأناناس والليتشي والبطيخ.

تابع Annalisa على TwitterAnnalisaB