وصفة كوكيز برونسلي بالشوكولاتة من يوتام أوتولينغي
سيخبرك أي شخص في سويسرا أنه يجب صنعها فقط من القرفة والقرنفل ويجب طهيها وتناولها فقط في عيد الميلاد. بعد اللعب بمزيج التوابل ، وخبزها ، وتناولها بسعادة على مدار السنة ، كنت أطالب بقواعد تمديد ملف تعريف الارتباط الشبيه بالبراوني (والخالي من الغلوتين). ستعارض كورنيليا ستاوبلي السويسرية المولد ، والتي يجب أن تذهب من خلالها جميع القرارات تقريبًا في أوتولينغي ، بشدة. صحيح أنهم في المنزل بشكل خاص أثناء الحفلات ، لذلك صنعت منهم نجومًا للعب اللعبة.
على أي حال ، سيبقى ذلك لمدة خمسة أيام في حاوية مغلقة. يمكن أيضًا تجميد العجينة (سواء على شكل كرة أو مقطعة إلى شكل بسكويت) لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا كنت تخبز من الأطعمة المجمدة ، فما عليك سوى إضافة دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الخبز.
يصنع 18 ملف تعريف ارتباط (في حالة استخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط من 7 سم) لوز مطحون 270 جرام سكر حبيبات 250 جرام ، بالإضافة إلى 10 جرام إضافية لسكر البودرة 40 جرام ، مسحوق كاكاو معالج هولندي منخول 40 جرام ، برتقال منخول 1 ، مبشور مبشور ناعم إلى 1 ملعقة صغيرة من خمس بهارات صينية "dcr-18sg7f2"> سخن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية الحرارة الحرارية / منظم الحرارة 5.
ضع اللوز والسكر المحبب والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو وبرش البرتقال وخمس توابل والملح في وعاء الخلاط المستقل ، مع وضع خطاف العجين في مكانه. تخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضيفي بياض البيض والفانيليا واستمري في الخلط لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تتماسك العجينة في شكل كرة. افردي العجينة على سطح نظيف ، شكلي قرصًا مسطحًا بسمك 3 سم ولفيها بغشاء ملتصق. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا للراحة.
قص قطعتين من ورق الزبدة ، 40 سم × 40 سم. قم بفك العجين عن غلافه اللاصق وضعه في منتصف ورقتين ولفه لتشكيل دائرة بعرض 22 سم وسمك 1½ سم. باستخدام قطاعة بسكويت على شكل نجمة بعرض 7 سم (أو أيا كان قاطع ملفات تعريف الارتباط الذي تستخدمه) ، قم بقص النجوم ووضعها على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق. اضغطي على قطع العجين معًا ثم افرديها مرة أخرى ، لتقطعي المزيد من النجوم كما كان من قبل. استمر حتى يتم استخدام كل الخليط ، ثم رش 10 جرام من السكر المحبب.
اخبز لمدة 12 دقيقة ، حتى تصبح القاع مقرمشة قليلاً والوسطى طرية وطرية لزج. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.
من Ottolenghi Simple بواسطة Yotam Ottolenghi (Ebury ، 30 جنيهًا إسترلينيًا)
سيخبرك أي شخص في سويسرا أنه يجب صنعها فقط من القرفة والقرنفل ويجب طهيها وتناولها فقط في عيد الميلاد. بعد اللعب بمزيج التوابل ، وخبزها ، وتناولها بسعادة على مدار السنة ، كنت أطالب بقواعد تمديد ملف تعريف الارتباط الشبيه بالبراوني (والخالي من الغلوتين). ستعارض كورنيليا ستاوبلي السويسرية المولد ، والتي يجب أن تذهب من خلالها جميع القرارات تقريبًا في أوتولينغي ، بشدة. صحيح أنهم في المنزل بشكل خاص أثناء الحفلات ، لذلك صنعت منهم نجومًا للعب اللعبة.
على أي حال ، سيبقى ذلك لمدة خمسة أيام في حاوية مغلقة. يمكن أيضًا تجميد العجينة (سواء على شكل كرة أو مقطعة إلى شكل بسكويت) لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا كنت تخبز من الأطعمة المجمدة ، فما عليك سوى إضافة دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الخبز.
يصنع 18 ملف تعريف ارتباط (في حالة استخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط من 7 سم) لوز مطحون 270 جرام سكر حبيبات 250 جرام ، بالإضافة إلى 10 جرام إضافية لسكر البودرة 40 جرام ، مسحوق كاكاو معالج هولندي منخول 40 جرام ، برتقال منخول 1 ، مبشور مبشور ناعم إلى 1 ملعقة صغيرة من خمس بهارات صينية "dcr-18sg7f2"> سخن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية الحرارة الحرارية / منظم الحرارة 5.
ضع اللوز والسكر المحبب والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو وبرش البرتقال وخمس توابل والملح في وعاء الخلاط المستقل ، مع وضع خطاف العجين في مكانه. تخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضيفي بياض البيض والفانيليا واستمري في الخلط لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تتماسك العجينة في شكل كرة. افردي العجينة على سطح نظيف ، شكلي قرصًا مسطحًا بسمك 3 سم ولفيها بغشاء ملتصق. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا للراحة.
قص قطعتين من ورق الزبدة ، 40 سم × 40 سم. قم بفك العجين عن غلافه اللاصق وضعه في منتصف ورقتين ولفه لتشكيل دائرة بعرض 22 سم وسمك 1½ سم. باستخدام قطاعة بسكويت على شكل نجمة بعرض 7 سم (أو أيا كان قاطع ملفات تعريف الارتباط الذي تستخدمه) ، قم بقص النجوم ووضعها على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق. اضغطي على قطع العجين معًا ثم افرديها مرة أخرى ، لتقطعي المزيد من النجوم كما كان من قبل. استمر حتى يتم استخدام كل الخليط ، ثم رش 10 جرام من السكر المحبب.
اخبز لمدة 12 دقيقة ، حتى تصبح القاع مقرمشة قليلاً والوسطى طرية وطرية لزج. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.
من Ottolenghi Simple بواسطة Yotam Ottolenghi (Ebury ، 30 جنيهًا إسترلينيًا)
What's Your Reaction?
