الأرز مع البصل بالزبدة والفاصوليا الحارة على الخبز المحمص - ماذا تأكل عندما تكون في منطقة الراحة
إعادة النظر في حبوب Melek Erdal على الخبز المحمص (في الصورة أعلاه) يشبه نوعًا ما كسر القواعد ، ولكنه أيضًا مريح. هذه وصفة خرجت من الإغلاق ، الجزء الأكثر كثافة حيث لم يُسمح لنا بالخروج.
كنا نتسوق كل ثلاثة أسابيع تقريبًا. كانت الحدود وقتًا رائعًا للإبداع. هناك قول مأثور في أسر الشرق الأوسط مفاده أنه نعمة أن تستخدم كل ما لديك ، وأن تجلب ثروة إلى منزلك. في أحد الأيام ، لم يتبق لدينا الكثير ، وأضافت زميلتي في الغرفة في ذلك الوقت التوابل التي تحبها والبصل والزنجبيل والثوم إلى الفاصوليا المخبوزة. قالت إنه شيء صومالي تمامًا. اعتقدت أنه لا شيء. اعتقدت أنه كان مذهلاً.
لقد صنعت نسختي ، وأضفت الفلفل التركي ونوع التوابل الخاص بي - وواصلنا القيام بذلك. لقد كان مريحًا ، ولكنه جيد جدًا - وجيد لك.
ليس من المفترض أن يكون خياليًا. نكهة الفاصوليا المخبوزة ، والحلاوة ، والاتساق تجعل الوصفة حقًا - لا يمكنك فعل ذلك جيدًا مع أي نوع آخر من الفاصوليا. لم أشعر أبدًا بالبريطانية أكثر مما شعرت به عندما أطبخ الفاصوليا على الخبز المحمص للناس. عائلة رفيقي في السكن صومالية وعائلتي كردية ، وهذه الوصفة هي ما تعنيه لنا بريطانيا. لقد حصلنا على الفاصوليا المخبوزة ، لكننا استعادتها.
لبذور الكزبرة 1 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون 2 ملعقة صغيرة من الكركم ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي قليل من زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة من البصل 1 ثوم 2 فص من الفلفل الأحمر ½ زنجبيل 10 جرام من الملح والفلفل المطبوخ في الفرن ½ × 400 جرام بيضة عضوية خالية من الدواجن 1 ، أسعد دجاجة تناولتها على الإطلاق الاختيار (أحب الجاودار لهذه الوصفة) الكزبرة الطازجة مع حفنة من الليمون أو الحامض للتقديم (اختياري) اقلي جميع التوابل في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. نقطع البصل الأحمر والثوم والفلفل الحار والزنجبيل ونضيفها إلى البهارات. اقليها حتى تنضج وتتكرمل (حوالي 10 دقائق). أضف الفول إلى الفول المخبوز ، واخلطه جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. < p class = "dcr-8zipgp"> أثناء غليان الفاصوليا ، اقلي البيض في مقلاة منفصلة وحمصي الخبز. قدمها معًا وزينها بالكزبرة و ربما إسفين من الليمون أو الجير. Melek Erdal هو كاتب طعام وضيف منتظم من Radio 4's The Kitchen Cabinet Strapatsada بواسطة جورجينا هايدن> 
كنا نتسوق كل ثلاثة أسابيع تقريبًا. كانت الحدود وقتًا رائعًا للإبداع. هناك قول مأثور في أسر الشرق الأوسط مفاده أنه نعمة أن تستخدم كل ما لديك ، وأن تجلب ثروة إلى منزلك. في أحد الأيام ، لم يتبق لدينا الكثير ، وأضافت زميلتي في الغرفة في ذلك الوقت التوابل التي تحبها والبصل والزنجبيل والثوم إلى الفاصوليا المخبوزة. قالت إنه شيء صومالي تمامًا. اعتقدت أنه لا شيء. اعتقدت أنه كان مذهلاً.
لقد صنعت نسختي ، وأضفت الفلفل التركي ونوع التوابل الخاص بي - وواصلنا القيام بذلك. لقد كان مريحًا ، ولكنه جيد جدًا - وجيد لك.
ليس من المفترض أن يكون خياليًا. نكهة الفاصوليا المخبوزة ، والحلاوة ، والاتساق تجعل الوصفة حقًا - لا يمكنك فعل ذلك جيدًا مع أي نوع آخر من الفاصوليا. لم أشعر أبدًا بالبريطانية أكثر مما شعرت به عندما أطبخ الفاصوليا على الخبز المحمص للناس. عائلة رفيقي في السكن صومالية وعائلتي كردية ، وهذه الوصفة هي ما تعنيه لنا بريطانيا. لقد حصلنا على الفاصوليا المخبوزة ، لكننا استعادتها.
لبذور الكزبرة 1 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون 2 ملعقة صغيرة من الكركم ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي قليل من زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة من البصل 1 ثوم 2 فص من الفلفل الأحمر ½ زنجبيل 10 جرام من الملح والفلفل المطبوخ في الفرن ½ × 400 جرام بيضة عضوية خالية من الدواجن 1 ، أسعد دجاجة تناولتها على الإطلاق الاختيار (أحب الجاودار لهذه الوصفة) الكزبرة الطازجة مع حفنة من الليمون أو الحامض للتقديم (اختياري) اقلي جميع التوابل في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. نقطع البصل الأحمر والثوم والفلفل الحار والزنجبيل ونضيفها إلى البهارات. اقليها حتى تنضج وتتكرمل (حوالي 10 دقائق). أضف الفول إلى الفول المخبوز ، واخلطه جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. < p class = "dcr-8zipgp"> أثناء غليان الفاصوليا ، اقلي البيض في مقلاة منفصلة وحمصي الخبز. قدمها معًا وزينها بالكزبرة و ربما إسفين من الليمون أو الجير. Melek Erdal هو كاتب طعام وضيف منتظم من Radio 4's The Kitchen Cabinet Strapatsada بواسطة جورجينا هايدن>
What's Your Reaction?
