احتفل باليوم الوطني للشوكولاتة والنكهة الأصلية لأمريكا الوسطى
نعتقد اليوم أن الشوكولاتة الجيدة ربما تكون سويسرية أو بلجيكية ، لكن الشوكولاتة أمريكية جدًا.
الشوكولاتة مصنوعة من حبوب الكاكاو الأصلية في منطقة الأمازون العليا. هذا هو عصور ما قبل التاريخ ، لذلك تستمر القصة في التطور ، ولكن يُعتقد أن أقدم دليل أثري على زراعة الكاكاو كان في الإكوادور. بعد ذلك ، تم العثور على أول دليل أثري للكاكاو في غواتيمالا. ربما كان هناك وفي أولمك المكسيك أن شيئًا أقرب إلى ما نسميه الآن الشوكولاتة قد تطور.
تأتي كلمة "شوكولاتة" من كلمة chocolātl في Nahuatl ، وهي لغة الأزتيك في المكسيك. اعتقد المايا والأزتيك أن حبيبات الكاكاو كانت هدية من الله. تم استخدامه لأغراض دينية واجتماعية. كانت الشوكولاتة ذات قيمة كبيرة لدرجة أن حبوب الكاكاو كانت تستخدم كعملة. تم تداولها في أقصى الشمال مثل ما هو الآن نيو مكسيكو. اليوم العالمي للشوكولاتة
يوم الشوكولاتة العالمي هو 7 يوليو.
اليوم الوطني للشوكولاتة في الولايات المتحدة ، اليوم الوطني للشوكولاتة هو 28 أكتوبر.
تأتي الشوكولاتة من أمريكا الوسطى والجنوبية
موطن نبات الكاكاو أعالي الأمازون في كولومبيا وفنزويلا.
تم العثور على بعض أقدم الأدلة الأثرية على تحضير الشوكولاتة بين شعب موكايا حوالي عام 1900 قبل الميلاد. كانت في تشياباس ، أقصى جنوب المكسيك ، بجوار جواتيمالا. هذه هي دولة المايا.
هناك دليل لاحق على تحضير شوكولاتة ما قبل الأولمك حوالي عام 1750 قبل الميلاد في فيراكروز بالمكسيك. فيراكروز هي البوابة الكاريبية إلى عاصمة الأزتك القديمة في مكسيكو سيتي الحالية.
أعاد كريستوفر كولومبوس الشرير حبوب الكاكاو إلى إسبانيا في رحلته الرابعة إلى الأمريكتين. ثم قدم الأخوان الإسبان مشروب الشوكولاتة إلى البلاط الإسباني.
في البداية ، تم استخدام الشوكولاتة كدواء بسبب مرارتها. أدت إضافة السكر إلى جعله شائعًا في البلاط الملكي في أوروبا. ثم وقع الجميع في حبها. غالبًا ما يعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية.
في نيويورك
كانت مدينة نيويورك ميناء رئيسيًا للتجارة بين الأمريكتين وأوروبا. كان التجار اليهود السفارديم يديرون تجارة من كوراساو في فنزويلا إلى أوروبا.
كانت بورصة نيويورك للكاكاو في الحي المالي في مانهاتن نشطة من عام 1939 إلى عام 1979. ولا يزال المبنى المثلث الجذاب قائمًا في 1 وول ستريت كورت.
تحضير
حبيبات الكاكاو مريرة. تصنع الشوكولاتة عن طريق تخمير البذور وتحميصها وطحنها في هريس الكاكاو. يمكن تحويل هريس الكاكاو إلى مسحوق الكاكاو أو زبدة الكاكاو.
الشوكولاتة الداكنة هي في الغالب مواد كاكاو صلبة. الشوكولاتة البيضاء تتكون في الغالب من زبدة الكاكاو. ما نسميه الآن الشوكولاته يحتوي على الكثير من السكر. يخفف نكهة الكاكاو المرة ويوفر تباينًا لطيفًا بين النكهات.
الشوكولاتة جزء من العديد من المأكولات المكسيكية والكولومبية. على الرغم من أنه لم يعد مرتبطًا بالآلهة ، إلا أن صنع الشوكولاتة يمكن أن يكون طقوسًا عائلية لطيفة.
مطبخ لاتيني 
نعتقد اليوم أن الشوكولاتة الجيدة ربما تكون سويسرية أو بلجيكية ، لكن الشوكولاتة أمريكية جدًا.
الشوكولاتة مصنوعة من حبوب الكاكاو الأصلية في منطقة الأمازون العليا. هذا هو عصور ما قبل التاريخ ، لذلك تستمر القصة في التطور ، ولكن يُعتقد أن أقدم دليل أثري على زراعة الكاكاو كان في الإكوادور. بعد ذلك ، تم العثور على أول دليل أثري للكاكاو في غواتيمالا. ربما كان هناك وفي أولمك المكسيك أن شيئًا أقرب إلى ما نسميه الآن الشوكولاتة قد تطور.
تأتي كلمة "شوكولاتة" من كلمة chocolātl في Nahuatl ، وهي لغة الأزتيك في المكسيك. اعتقد المايا والأزتيك أن حبيبات الكاكاو كانت هدية من الله. تم استخدامه لأغراض دينية واجتماعية. كانت الشوكولاتة ذات قيمة كبيرة لدرجة أن حبوب الكاكاو كانت تستخدم كعملة. تم تداولها في أقصى الشمال مثل ما هو الآن نيو مكسيكو. اليوم العالمي للشوكولاتة
يوم الشوكولاتة العالمي هو 7 يوليو.
اليوم الوطني للشوكولاتة في الولايات المتحدة ، اليوم الوطني للشوكولاتة هو 28 أكتوبر.
تأتي الشوكولاتة من أمريكا الوسطى والجنوبية
موطن نبات الكاكاو أعالي الأمازون في كولومبيا وفنزويلا.
تم العثور على بعض أقدم الأدلة الأثرية على تحضير الشوكولاتة بين شعب موكايا حوالي عام 1900 قبل الميلاد. كانت في تشياباس ، أقصى جنوب المكسيك ، بجوار جواتيمالا. هذه هي دولة المايا.
هناك دليل لاحق على تحضير شوكولاتة ما قبل الأولمك حوالي عام 1750 قبل الميلاد في فيراكروز بالمكسيك. فيراكروز هي البوابة الكاريبية إلى عاصمة الأزتك القديمة في مكسيكو سيتي الحالية.
أعاد كريستوفر كولومبوس الشرير حبوب الكاكاو إلى إسبانيا في رحلته الرابعة إلى الأمريكتين. ثم قدم الأخوان الإسبان مشروب الشوكولاتة إلى البلاط الإسباني.
في البداية ، تم استخدام الشوكولاتة كدواء بسبب مرارتها. أدت إضافة السكر إلى جعله شائعًا في البلاط الملكي في أوروبا. ثم وقع الجميع في حبها. غالبًا ما يعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية.
في نيويورك
كانت مدينة نيويورك ميناء رئيسيًا للتجارة بين الأمريكتين وأوروبا. كان التجار اليهود السفارديم يديرون تجارة من كوراساو في فنزويلا إلى أوروبا.
كانت بورصة نيويورك للكاكاو في الحي المالي في مانهاتن نشطة من عام 1939 إلى عام 1979. ولا يزال المبنى المثلث الجذاب قائمًا في 1 وول ستريت كورت.
تحضير
حبيبات الكاكاو مريرة. تصنع الشوكولاتة عن طريق تخمير البذور وتحميصها وطحنها في هريس الكاكاو. يمكن تحويل هريس الكاكاو إلى مسحوق الكاكاو أو زبدة الكاكاو.
الشوكولاتة الداكنة هي في الغالب مواد كاكاو صلبة. الشوكولاتة البيضاء تتكون في الغالب من زبدة الكاكاو. ما نسميه الآن الشوكولاته يحتوي على الكثير من السكر. يخفف نكهة الكاكاو المرة ويوفر تباينًا لطيفًا بين النكهات.
الشوكولاتة جزء من العديد من المأكولات المكسيكية والكولومبية. على الرغم من أنه لم يعد مرتبطًا بالآلهة ، إلا أن صنع الشوكولاتة يمكن أن يكون طقوسًا عائلية لطيفة.
مطبخ لاتيني
What's Your Reaction?
