يخنة الدجاج ، راوند ترايفل - من الأفضل تناول وصفات طعام نايجل سلاتر المريحة من وعاء
هناك الكثير من المتعة في حمل وعاء من الطعام في اليدين ، حيث تدفأ الأصابع تدريجيًا بالطبق ومحتوياته العطرية. إن العشاء في وعاء ، سواء كان حساءًا سميكًا أو يخنة ، أو أرزًا متبلًا أو معكرونة كريمية ، يبدو على الفور غير رسمي ومريح - دائمًا بداية رائعة. هناك أيضًا علاقة حميمة: تشعر بأنك أقرب إلى العشاء أكثر مما تشعر به عند تناول الطعام من طبق بسكين وشوكة.
الوعاء جيد بشكل خاص للطعام في الطقس البارد. هذه فرصة للوصفات التي تقوم فيها بطهي لحم الضأن أو الدجاج على نار هادئة حتى تتمكن من إزالته من العظام بملعقة ، وحيث يكون هناك نفس القدر من المرق على العشاء الخاص بك فقط من اللحوم والخضروات. غالبًا ما أقف ، وأمسك بالخزف الحجري المزجج ، وأتناول الطعام بشوكة أو ملعقة طعام فقط. طبق أرز لشخص واحد ، ربما - أرز لزج متبل بالمخللات والأعشاب الطازجة - أو حساء سميك من الفول ولحم الخنزير المقدد.
نكهة الطبق - الحارة ، النكهة الترابية للحساء ، ربما - أفضل في وعاء منها على طبق مسطح. تحاصر الجدران العالية البخار ، مما يضاعف متعة كل قضمة. تسمح لك الأطباق العميقة أيضًا بسحب أواني المطبخ الأكثر كرمًا وسخاءً: المغرفة. وهناك أيضًا جانب عملي لكل هذا ؛ أي شيء يتم تقديمه في وعاء سيبقى دافئًا حتى آخر قضمة - ليس شيئًا سيئًا في ليلة شتاء باردة. يخنة الدجاج مع القرع والجوز والميسو
أنت بحاجة إلى وعاء لهذا الدجاج المطهو على نار خفيفة. مرق الأرض البني الداكن. لا توجد سماكة بخلاف الخضار ، لذا قدمها بملعقة لاصطياد المسكرات المتبل بالميسو. أنا أستخدم عجينة ميسو ذات لون غامق وأكثر نعومة باللون الأحمر والبني ، لكنني أستخدم المعجون الأفتح والأخف وزنًا إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد. لا أعتقد أن طبقًا جانبيًا ضروريًا هنا ، لكنني على الأرجح لن أرفض ملعقة من الهريس إذا قدمته لي. قدم فخذين كبيرين في الهواء الطلق لكل شخص.
يصنع 3 أفخاذ دجاج ، العظام في 1 كجم (حوالي 6) زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة 1 ، جزر متوسط 350 جم روتاباجا 250 جم كرفس 2 أصابع ثوم 4 فصوص 8 أوراق غار 3 مرق دجاج أو خضار 750 مل قرع الجوز أو معجون اليقطين 500 جم معجون ميسو 2 ملعقة كبيرة ثم تحمير الدجاج على كلا الجانبين. بينما يتحول لون الدجاج إلى اللون البني ، يُقشر البصل والجزر واللفت وتقطيعه ، مع إبقاء القطع كبيرة إلى حد ما ، ثم يقطع الكرفس بخشونة. يُرفع الدجاج من المقلاة ويُترك جانبًا.
أعد المقلاة إلى النار وأضف البصل والجزر واللفت والكرفس. قشر الثوم وأضفه كاملاً إلى البصل مع الزعتر وورق الغار ...
هناك الكثير من المتعة في حمل وعاء من الطعام في اليدين ، حيث تدفأ الأصابع تدريجيًا بالطبق ومحتوياته العطرية. إن العشاء في وعاء ، سواء كان حساءًا سميكًا أو يخنة ، أو أرزًا متبلًا أو معكرونة كريمية ، يبدو على الفور غير رسمي ومريح - دائمًا بداية رائعة. هناك أيضًا علاقة حميمة: تشعر بأنك أقرب إلى العشاء أكثر مما تشعر به عند تناول الطعام من طبق بسكين وشوكة.
الوعاء جيد بشكل خاص للطعام في الطقس البارد. هذه فرصة للوصفات التي تقوم فيها بطهي لحم الضأن أو الدجاج على نار هادئة حتى تتمكن من إزالته من العظام بملعقة ، وحيث يكون هناك نفس القدر من المرق على العشاء الخاص بك فقط من اللحوم والخضروات. غالبًا ما أقف ، وأمسك بالخزف الحجري المزجج ، وأتناول الطعام بشوكة أو ملعقة طعام فقط. طبق أرز لشخص واحد ، ربما - أرز لزج متبل بالمخللات والأعشاب الطازجة - أو حساء سميك من الفول ولحم الخنزير المقدد.
نكهة الطبق - الحارة ، النكهة الترابية للحساء ، ربما - أفضل في وعاء منها على طبق مسطح. تحاصر الجدران العالية البخار ، مما يضاعف متعة كل قضمة. تسمح لك الأطباق العميقة أيضًا بسحب أواني المطبخ الأكثر كرمًا وسخاءً: المغرفة. وهناك أيضًا جانب عملي لكل هذا ؛ أي شيء يتم تقديمه في وعاء سيبقى دافئًا حتى آخر قضمة - ليس شيئًا سيئًا في ليلة شتاء باردة. يخنة الدجاج مع القرع والجوز والميسو
أنت بحاجة إلى وعاء لهذا الدجاج المطهو على نار خفيفة. مرق الأرض البني الداكن. لا توجد سماكة بخلاف الخضار ، لذا قدمها بملعقة لاصطياد المسكرات المتبل بالميسو. أنا أستخدم عجينة ميسو ذات لون غامق وأكثر نعومة باللون الأحمر والبني ، لكنني أستخدم المعجون الأفتح والأخف وزنًا إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد. لا أعتقد أن طبقًا جانبيًا ضروريًا هنا ، لكنني على الأرجح لن أرفض ملعقة من الهريس إذا قدمته لي. قدم فخذين كبيرين في الهواء الطلق لكل شخص.
يصنع 3 أفخاذ دجاج ، العظام في 1 كجم (حوالي 6) زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة 1 ، جزر متوسط 350 جم روتاباجا 250 جم كرفس 2 أصابع ثوم 4 فصوص 8 أوراق غار 3 مرق دجاج أو خضار 750 مل قرع الجوز أو معجون اليقطين 500 جم معجون ميسو 2 ملعقة كبيرة ثم تحمير الدجاج على كلا الجانبين. بينما يتحول لون الدجاج إلى اللون البني ، يُقشر البصل والجزر واللفت وتقطيعه ، مع إبقاء القطع كبيرة إلى حد ما ، ثم يقطع الكرفس بخشونة. يُرفع الدجاج من المقلاة ويُترك جانبًا.
أعد المقلاة إلى النار وأضف البصل والجزر واللفت والكرفس. قشر الثوم وأضفه كاملاً إلى البصل مع الزعتر وورق الغار ...
What's Your Reaction?
