وصفة حلوى البرقوق بالشوكولاتة من هيلين جوه
تضيف إضافة الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو عمقًا وتعقيدًا رائعين إلى بودنغ عيد الميلاد الحلو والفاكهي. تضفي الكمثرى الطازجة عليها نكهة زبدية ، بينما تضيف الفواكه المجففة المتنوعة ملمسًا وشخصية. يُمزج معًا في قدر ، ويسهل صنعه والاحتفاظ به لمدة تصل إلى ستة أسابيع في الثلاجة. اشعلها على الطاولة للحصول على قطعة مركزية في يوم عيد الميلاد ، أو زينها بالقدس وبعض التوت. قدميه ساخناً مع الكاسترد أو الكريمة.
يصنع 1 بودينغًا كبيرًا لخدمة 10-12 زبيب وزبيب وكشمش 350 جم فواكه مجففة 350 جم ، مزيج من الكمثرى ، تين ، مشمش ، خوخ وتمر ، مقطعة إلى حجم الزبيب ، قشر مسكر أو زنجبيل مبشور 100 جرام ، زبدة غير مملحة مفرومة ناعماً 170 جرام ، بالإضافة إلى 10 جرام لزبدة بودنغ الكمثرى 1 كمثرى كبيرة ناضجة ، سكر موسكوفادو خفيف مقشر ومبشور 200 جرام براندي ، رم أو جراند مارنييه 100 مل نكهة البرتقال المبشورة وعصير 1 شوكولاتة داكنة كبيرة (60-70٪ مواد كاكاو صلبة) 100 جرام ، مفرومة ناعماً (أو استخدم أزرار الشوكولاتة) مسحوق الكاكاو غير المحلى 35 جرام ، ويفضل معالجتها في هولندا (أحب Droste أو كاليبوت) 4 بيضات ، فتات الخبز الأبيض الطازج المخفوق قليلاً 100 غرام طحين ذاتي الرفع 120 جرام مزيج بهارات 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة ملح tsp
لتزيين غصن من التوت البري والسكر < / p> مزيج الزبيب ، الكشمش ، الكشمش ، الفاكهة المقطعة والزنجبيل المسكر (أو النكهة) في قدر كبير ، ثم أضف الزبدة ، الكمثرى المبشور ، سكر موسكوفادو ، البراندي (أو جراند مارنييه أو الروم) ، نكهة البرتقال والعصير. ضع المقلاة على نار خفيفة وحرّكها برفق من حين لآخر حتى تذوب الزبدة ويصبح المزيج ساخنًا ولامعًا - حوالي 10 دقائق. نضيف الشوكولاتة المفرومة ونرفعها فوراً عن النار. قلبي برفق حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو وقلبي حتى يتجانس. دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، قم بإعداد وعاء من الحلوى ؛ دهن وعاء فرن سعة 2 لتر بـ 10 غرام إضافية من الزبدة. قص دائرة من ورق البرشمان لتناسب قاعدة الحوض وأخرى أكبر لتناسب الجزء العلوي. اضغط على الدائرة الصغيرة على قاعدة الحوض واترك الدائرة الأكبر جانبًا في الوقت الحالي. سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية بمروحة / ترموستات 4 وجلب غلاية ماء إلى درجة حرارة سلق. عندما يبرد خليط الفاكهة بدرجة كافية ، يُضاف البيض المخفوق ويُحرّك المزيج ، ثم يُقلب مع فتات الخبز. يُنخل الدقيق مع خليط البهارات والقرفة والملح في وعاء متوسط ، ثم يُضاف إلى خليط الفاكهة ويُحرَّك حتى يتجانس. يُسكب المزيج في وعاء البودينغ المُجهز (سيكون ثلاثة أرباع ممتلئة) ثم قم بتنعيم الجزء العلوي بظهر الملعقة. اطوِ تجعيدًا في منتصف الدائرة الكبيرة من ورق الزبدة ثم اضغط برفق على الجزء العلوي من العجين. غطي البودينج بطبقة مزدوجة من ورق الألمنيوم واضغطي بقوة حول الحوض لإغلاقه. ضع البودينغ في صينية خبز عميقة ، ثم ضع الصفيحة في الفرن المسخن مسبقًا . صب الماء المغلي للتو من الغلاية حتى ثلاثة أرباع جوانب الصينية. طبخ 2h30 ...
تضيف إضافة الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو عمقًا وتعقيدًا رائعين إلى بودنغ عيد الميلاد الحلو والفاكهي. تضفي الكمثرى الطازجة عليها نكهة زبدية ، بينما تضيف الفواكه المجففة المتنوعة ملمسًا وشخصية. يُمزج معًا في قدر ، ويسهل صنعه والاحتفاظ به لمدة تصل إلى ستة أسابيع في الثلاجة. اشعلها على الطاولة للحصول على قطعة مركزية في يوم عيد الميلاد ، أو زينها بالقدس وبعض التوت. قدميه ساخناً مع الكاسترد أو الكريمة.
يصنع 1 بودينغًا كبيرًا لخدمة 10-12 زبيب وزبيب وكشمش 350 جم فواكه مجففة 350 جم ، مزيج من الكمثرى ، تين ، مشمش ، خوخ وتمر ، مقطعة إلى حجم الزبيب ، قشر مسكر أو زنجبيل مبشور 100 جرام ، زبدة غير مملحة مفرومة ناعماً 170 جرام ، بالإضافة إلى 10 جرام لزبدة بودنغ الكمثرى 1 كمثرى كبيرة ناضجة ، سكر موسكوفادو خفيف مقشر ومبشور 200 جرام براندي ، رم أو جراند مارنييه 100 مل نكهة البرتقال المبشورة وعصير 1 شوكولاتة داكنة كبيرة (60-70٪ مواد كاكاو صلبة) 100 جرام ، مفرومة ناعماً (أو استخدم أزرار الشوكولاتة) مسحوق الكاكاو غير المحلى 35 جرام ، ويفضل معالجتها في هولندا (أحب Droste أو كاليبوت) 4 بيضات ، فتات الخبز الأبيض الطازج المخفوق قليلاً 100 غرام طحين ذاتي الرفع 120 جرام مزيج بهارات 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة ملح tsp
لتزيين غصن من التوت البري والسكر < / p> مزيج الزبيب ، الكشمش ، الكشمش ، الفاكهة المقطعة والزنجبيل المسكر (أو النكهة) في قدر كبير ، ثم أضف الزبدة ، الكمثرى المبشور ، سكر موسكوفادو ، البراندي (أو جراند مارنييه أو الروم) ، نكهة البرتقال والعصير. ضع المقلاة على نار خفيفة وحرّكها برفق من حين لآخر حتى تذوب الزبدة ويصبح المزيج ساخنًا ولامعًا - حوالي 10 دقائق. نضيف الشوكولاتة المفرومة ونرفعها فوراً عن النار. قلبي برفق حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو وقلبي حتى يتجانس. دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، قم بإعداد وعاء من الحلوى ؛ دهن وعاء فرن سعة 2 لتر بـ 10 غرام إضافية من الزبدة. قص دائرة من ورق البرشمان لتناسب قاعدة الحوض وأخرى أكبر لتناسب الجزء العلوي. اضغط على الدائرة الصغيرة على قاعدة الحوض واترك الدائرة الأكبر جانبًا في الوقت الحالي. سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية بمروحة / ترموستات 4 وجلب غلاية ماء إلى درجة حرارة سلق. عندما يبرد خليط الفاكهة بدرجة كافية ، يُضاف البيض المخفوق ويُحرّك المزيج ، ثم يُقلب مع فتات الخبز. يُنخل الدقيق مع خليط البهارات والقرفة والملح في وعاء متوسط ، ثم يُضاف إلى خليط الفاكهة ويُحرَّك حتى يتجانس. يُسكب المزيج في وعاء البودينغ المُجهز (سيكون ثلاثة أرباع ممتلئة) ثم قم بتنعيم الجزء العلوي بظهر الملعقة. اطوِ تجعيدًا في منتصف الدائرة الكبيرة من ورق الزبدة ثم اضغط برفق على الجزء العلوي من العجين. غطي البودينج بطبقة مزدوجة من ورق الألمنيوم واضغطي بقوة حول الحوض لإغلاقه. ضع البودينغ في صينية خبز عميقة ، ثم ضع الصفيحة في الفرن المسخن مسبقًا . صب الماء المغلي للتو من الغلاية حتى ثلاثة أرباع جوانب الصينية. طبخ 2h30 ...
What's Your Reaction?
