فوران الكريسماس لإضافة التألق إلى احتفالاتك الاحتفالية

Tesco Cava Brut، Spain NV (5.85 جنيه إسترليني ، Tesco) يعتبر هذا الكافا أكثر أنواع النبيذ الفوار اقتصادا ، ويعتبر نعمة ونقمة من قبل صانعي النبيذ في منطقة كاتالونيا. Penedès حيث يتم إنتاج كل شيء تقريبًا. من المؤكد أنها نعمة بالنسبة لنا من ذوي الميزانية المحدودة في موسم الأعياد هذا ، حيث يمكننا الحصول على مشروب لذيذ بنكهة الليمون ومخمّر بالزجاجات مثل Tesco بأقل من 6 جنيهات إسترلينية. ليس جيدًا ، على ما يبدو ، بالنسبة لبعض أفضل منتجي النبيذ الفوار الكاتالوني ، الذين اختاروا تعبئة نبيذهم بدون الكافا على الملصق ، مقتنعين بأن سمعتها الرخيصة تشكل عبئًا على ما يمكنهم (ويجب عليهم) فرضه إذا كانوا يريدون ذلك كسب لقمة العيش. أستطيع أن أرى وجهة نظرهم ، كما أن فقاعات غرامونا وريكاريدو ، وكلاهما جزء من جمعية كوربينات المنافسة التي أنشأتها مجموعة من المنتجين المتميزين المعارضين في عام 2015 ، تستحق أن تُرى على حقيقتها: النبيذ الفوار الفاخر مع هوية متوسطية مميزة.

Cave de Turckheim Cuvée Brut Crémant d'Alsace ، France NV (13.49 جنيهًا إسترلينيًا ، ويتروز) على مدار العامين الماضيين ، انتقلت هيئة إدارة الكافا إلى أطوال كبيرة لتشديد القواعد الخاصة بالكافا ، وإدخال فئات جديدة لأفضل نبيذها بناءً على الحد الأدنى للشيخوخة الأطول ومواقع مزارع الكروم الفردية في محاولة لمنع المزيد من أفضل منتجيها من القفز على السفينة. Alta Alella هو أحد هؤلاء المنتجين الذين ظلوا مخلصين للعلامة التجارية cava ، وتعد Alta Alella Cava Mirgin Blanca Gran Reserva لعام 2017 (£ 22 ، winefreedom.co.uk) مثالًا رائعًا للكافا الجافة والمعبرة والعشبية. لمفضلته. على مر السنين ، واجه منتجو النبيذ الفوار الكريمي في فرنسا صراعًا مشابهًا لنظرائهم الكاتالونيين ، والذي يُقارن دائمًا بشكل سلبي بملك النبيذ الفوار الفرنسي المخمر بالزجاجة ، الشمبانيا. شهدت السنوات الأخيرة تحسينات هائلة في جودة المنتجين الرائعين من الألزاس ، وبورجوندي ، وجورا ، ولوار ، لكن النبيذ مثل توركهايم الكريمي وجذاب Cuvée Brut لا يزال ذو قيمة جيدة للغاية.

Wiston Estate Blanc de Blancs ، West Sussex ، إنجلترا NV (36 جنيهًا إسترلينيًا ، wistonestate.com) تشمل الشمبانيا الأخرى ذات الأسعار التنافسية التي تستحق البحث عنها في عيد الميلاد هذا زوجًا من منتجين عاديين في نصف الكرة الجنوبي: Jansz Premium Cuvée NV المفعم بالحيوية والحيوية من تسمانيا (13.49 جنيهًا إسترلينيًا ، ويتروز) وجراهام بيكس فطيرة التفاح بنكهة بلان دي بلانكس من روبرتسون في إفريقيا الجنوبية (19.99 جنيهًا إسترلينيًا ، أو 17.49 جنيهًا إسترلينيًا كجزء من ستة مختلطة ، ماجستيك). مشهد النبيذ الفوار في إنجلترا يرقى إلى مستوى الضجيج ، مع Ridgeview Bloomsbury (22.49 جنيهًا إسترلينيًا حتى 1 يناير ، ويتروز) ؛ المتألقة Wiston Estate Blanc de Blancs ؛ لعبة Simpsons Flint Fields Blanc de Noirs 2018 عالية الجودة (45 جنيهًا إسترلينيًا ، simpsonswine.com) ؛ و Gusbourne Blanc de Blancs 2018 المضيئة (59 جنيهًا إسترلينيًا ، gusbourne.com) بعض المفضلات الحديثة. من Champagne نفسها ، لا يزال Co-op Les Pionniers Brut NV (19.50 جنيهًا إسترلينيًا ، The Co-op) هو الأفضل في هذه المنطقة بسعر أقل من 20 جنيهًا إسترلينيًا ؛ صُنع Gimonnet Cuvée Gastronome 2016 المحتوي قليلاً (40 جنيهًا إسترلينيًا ، thewinesociety.com) للشرب مع مقبلات عيد الميلاد ؛ و Krug Grand Cuvée 170th Edition Brut (195 جنيهًا إسترلينيًا ، ويتروز) ذو الرنانة العميقة بشكل مذهل هو الأفضل إذا دفع شخص آخر.

تابع ديفيد ويليامز على تويترDaveydaibach