كوكتيل الأسبوع: نيويورك سور دي نايف - وصفة | الخلاط المناسب
تُصنع الحامض بشكل تقليدي من بياض البيض ، لكن هذه النسخة النباتية ، التي تصلح لتكون مخصصة للجمهور ، تتحايل على ذلك باستخدام حليب الصويا بدلاً من ذلك. قم بإعداد مجموعة من مزيج الويسكي الحامض ، اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين ترغب في خدمتهم ، واتبع هذه الخطوات. NY sour
لفئة واحدة
50 مل كنتاكي بوربون 25 مل عصير ليمون طازج 15 مل سكر 2: 1 شراب سكر ماء 4 شرطات من مرارة Peychaud أو 2 شرطات من مرارة أنجوستورا 30 مل من حليب فول الصويا الطازج 10 مل نبيذ أحمر متوسط الحجم ، حتى تطفو على السطح
صب البوربون وعصير الليمون وشراب السكر والمر في كوب. ضعي حليب الصويا في كأس ثانية ، ثم اسكبي خليط البوربون فوقه واتركيه لمدة خمس دقائق دون تقليب.
ضع ورقة ترشيح قهوة رطبة في قمع قهوة مصفاة ووضعه فوق كوب. يُسكب في مزيج حليب الصويا / بوربون ويُترك يُصفى. عد إلى القمع وقم بالمرور عبر الفلتر مرة ثانية. كرر ، إذا لزم الأمر ، حتى يصبح السائل صافيًا (يعتمد عدد المرات التي تحتاج فيها للقيام بذلك بشكل أساسي على حجم الدفعة التي تعدها).
لكل حصة ، صب 110 مل من مزيج حامض الويسكي المصفى في كوب خالي من الثلج مملوء بالثلج ، اسكب 10 مل من النبيذ الأحمر بعناية فوقها ، لإنشاء عوامة ، ثم قدمها.
Max Heale، Naives، London SE15
تُصنع الحامض بشكل تقليدي من بياض البيض ، لكن هذه النسخة النباتية ، التي تصلح لتكون مخصصة للجمهور ، تتحايل على ذلك باستخدام حليب الصويا بدلاً من ذلك. قم بإعداد مجموعة من مزيج الويسكي الحامض ، اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين ترغب في خدمتهم ، واتبع هذه الخطوات. NY sour
لفئة واحدة
50 مل كنتاكي بوربون 25 مل عصير ليمون طازج 15 مل سكر 2: 1 شراب سكر ماء 4 شرطات من مرارة Peychaud أو 2 شرطات من مرارة أنجوستورا 30 مل من حليب فول الصويا الطازج 10 مل نبيذ أحمر متوسط الحجم ، حتى تطفو على السطح
صب البوربون وعصير الليمون وشراب السكر والمر في كوب. ضعي حليب الصويا في كأس ثانية ، ثم اسكبي خليط البوربون فوقه واتركيه لمدة خمس دقائق دون تقليب.
ضع ورقة ترشيح قهوة رطبة في قمع قهوة مصفاة ووضعه فوق كوب. يُسكب في مزيج حليب الصويا / بوربون ويُترك يُصفى. عد إلى القمع وقم بالمرور عبر الفلتر مرة ثانية. كرر ، إذا لزم الأمر ، حتى يصبح السائل صافيًا (يعتمد عدد المرات التي تحتاج فيها للقيام بذلك بشكل أساسي على حجم الدفعة التي تعدها).
لكل حصة ، صب 110 مل من مزيج حامض الويسكي المصفى في كوب خالي من الثلج مملوء بالثلج ، اسكب 10 مل من النبيذ الأحمر بعناية فوقها ، لإنشاء عوامة ، ثم قدمها.
Max Heale، Naives، London SE15
What's Your Reaction?
