وصفة جورجينا هايدن النباتية للباذنجان اللزج والفول السوداني وتارت تاتين بالأعشاب | نباتي جديد
إن التارت تاتين اللذيذ هو أحد وجباتي المفضلة عندما أستمتع: يمكنك القيام بالكثير من التحضير مقدمًا ، فهو ليس مرهقًا جدًا ويوفر مستوى لائقًا من عامل الإبهار عند التقديم . هذا الباذنجان الأنيق هو من بين أفضلها ، يرتدي هذا المزيج المحبوب للغاية من فول الصويا الحلو اللزج والفول السوداني والفلفل الحار. إنها القطعة المركزية المثالية لعيد الفصح - بيضة عيد الفصح (نبات) ، إذا صح التعبير. الباذنجان اللزج والفول السوداني وتارت تاتين بالأعشاب
السكر الموجود في القاعدة يعني أن الفطيرة ستصبح جميلة بسرعة بمجرد خروجها من الفرن ، لذا تأكد من فكها في غضون دقائق. في أسوأ الحالات وتتصلب ، قم ببساطة بتسخين المقلاة على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتليين الكراميل مرة أخرى.
تحضير 10 دقائق للطهي 45 دقيقة لتقديم 4
2 باذنجان 3 + ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة خل أرز 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي 5 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور ناعماً 2 فلفل أخضر مفروم ناعماً 1 حزمة بصل أخضر مقشور 2 فص ثوم مقشر ورقيق شرائح 500 غ من عجين الفطير 30 غ من الفول السوداني المحمص ½ حفنة صغيرة من الكزبرة والنعناع عصير 1 ليمونة قشر جزء من الجلد إلى شرائح ، ثم قطع اللب إلى شرائح بسماكة 2½ سم.
ضعي مقلاة كبيرة في الفرن على نار متوسطة ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت واقلي الشرائح ، على دفعات إذا لزم الأمر ، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا على كل جانب ، حتى تحمر قليلاً ؛ أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
أثناء قلي الباذنجان ، اخفقي خل الأرز وفول الصويا والسكر والزنجبيل ونصف الفلفل الحار في وعاء صغير. قطع البصل الأخضر إلى أطوال 2-3 سم واحتفظ ببعض الأطراف الخضراء للتزيين.
عندما ينضج الباذنجان ، أضف شرائح البصل الأخضر والثوم إلى يُقلى في المقلاة لمدة دقيقتين ، ثم يُسكب مزيج الصويا والخل. يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، حتى يذبل ويصبح لزجًا ، ثم يُرفع عن النار.
افرد عجينة الفطائر حتى تصبح أكبر قليلاً من العجين ضعيها فوق خليط الباذنجان ولفيها بعناية حول الجوانب. نخز كل شيء بالشوكة ، ثم نخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح لون المعجنات بنياً ذهبياً ويغلي مزيج الباذنجان حول الحواف. يُرفع البصل الأخضر ويُترك للراحة لمدة دقيقتين ، ثم يُفتح بلطف على لوح.
يقطع البصل الأخضر المحفوظ برفق ويُقطع الفول السوداني والكزبرة والنعناع إلى شرائح خشنة. قلبيهم مع ما تبقى من الفلفل الحار المفروم وعصير الليمون ، ورشيهم فوق الفطيرة ، ثم قطّعيهم إلى شرائح وقدميهم.
إن التارت تاتين اللذيذ هو أحد وجباتي المفضلة عندما أستمتع: يمكنك القيام بالكثير من التحضير مقدمًا ، فهو ليس مرهقًا جدًا ويوفر مستوى لائقًا من عامل الإبهار عند التقديم . هذا الباذنجان الأنيق هو من بين أفضلها ، يرتدي هذا المزيج المحبوب للغاية من فول الصويا الحلو اللزج والفول السوداني والفلفل الحار. إنها القطعة المركزية المثالية لعيد الفصح - بيضة عيد الفصح (نبات) ، إذا صح التعبير. الباذنجان اللزج والفول السوداني وتارت تاتين بالأعشاب
السكر الموجود في القاعدة يعني أن الفطيرة ستصبح جميلة بسرعة بمجرد خروجها من الفرن ، لذا تأكد من فكها في غضون دقائق. في أسوأ الحالات وتتصلب ، قم ببساطة بتسخين المقلاة على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتليين الكراميل مرة أخرى.
تحضير 10 دقائق للطهي 45 دقيقة لتقديم 4
2 باذنجان 3 + ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة خل أرز 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي 5 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور ناعماً 2 فلفل أخضر مفروم ناعماً 1 حزمة بصل أخضر مقشور 2 فص ثوم مقشر ورقيق شرائح 500 غ من عجين الفطير 30 غ من الفول السوداني المحمص ½ حفنة صغيرة من الكزبرة والنعناع عصير 1 ليمونة قشر جزء من الجلد إلى شرائح ، ثم قطع اللب إلى شرائح بسماكة 2½ سم.
ضعي مقلاة كبيرة في الفرن على نار متوسطة ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت واقلي الشرائح ، على دفعات إذا لزم الأمر ، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا على كل جانب ، حتى تحمر قليلاً ؛ أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
أثناء قلي الباذنجان ، اخفقي خل الأرز وفول الصويا والسكر والزنجبيل ونصف الفلفل الحار في وعاء صغير. قطع البصل الأخضر إلى أطوال 2-3 سم واحتفظ ببعض الأطراف الخضراء للتزيين.
عندما ينضج الباذنجان ، أضف شرائح البصل الأخضر والثوم إلى يُقلى في المقلاة لمدة دقيقتين ، ثم يُسكب مزيج الصويا والخل. يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، حتى يذبل ويصبح لزجًا ، ثم يُرفع عن النار.
افرد عجينة الفطائر حتى تصبح أكبر قليلاً من العجين ضعيها فوق خليط الباذنجان ولفيها بعناية حول الجوانب. نخز كل شيء بالشوكة ، ثم نخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح لون المعجنات بنياً ذهبياً ويغلي مزيج الباذنجان حول الحواف. يُرفع البصل الأخضر ويُترك للراحة لمدة دقيقتين ، ثم يُفتح بلطف على لوح.
يقطع البصل الأخضر المحفوظ برفق ويُقطع الفول السوداني والكزبرة والنعناع إلى شرائح خشنة. قلبيهم مع ما تبقى من الفلفل الحار المفروم وعصير الليمون ، ورشيهم فوق الفطيرة ، ثم قطّعيهم إلى شرائح وقدميهم.
What's Your Reaction?
