كيف يمكن لقليل من الملح أن ينقذ كوبًا مريرًا من القهوة

ال سر الى أملاح قدرة الى ترويض مرارة في قهوة يكذب في ال طريق ملكنا ذوق براعم يتصور مختلف النكهات. ملكنا اللغات يمتلك محدد المستقبلات ل ناعم، متسخ، حامِض، و مر الأذواق. متى نحن تستهلك شيء ما مر، مثل قهوة، ال مر مجمعات سكنية يُمكَِن ال مُتَجَانِس المستقبلات، جارٍ الإرسال أ الإشارة الى ملكنا مخ ان كان تذوق مرارة. لكن، متى ملح شرق حاضر، ال صوديوم الأيونات يتفاعل مع الاثنين ال ملح و مر المستقبلات على ملكنا لغة. هذا تفاعل أساسًا كتل قليلة ل ال مر مجمعات سكنية منذ واجب الى ال مر المستقبلات، على نحو فعال تقليص ملكنا تصور ل مرارة.

<ص> الإعلان

الى ال حتى وقت، أ يذاكر نشرت في ال كيمياء دولي جريدة ل كيمياء يجد ان ملح أيضا تحسين ملكنا تصور ل آخر النكهات, بما فيه حلويات. هذا يصنع ال قهوة ذوق أكثر توازن و لذيذة، بالخصوص لو أنت مثل الى يشرب لك قهوة مع أ ضغير قليل ل التحلية هذه مثل لبن، مقشدة, أو السكر.