كيف كانت أجرة مطاعم الشارع الرئيسي في سبتمبر؟

تتحد قوى الاقتصاد الكلي والقوى الجيوسياسية لخلق بيئة سلبية للشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم. على الرغم من هذه الرياح المعاكسة الكبيرة ، هناك أسباب تجعلنا أكثر تفاؤلًا نسبيًا بصناعة المطاعم.

لا تزال الشركات الكبرى الكبرى تواجه وتتوقع تحديات كبيرة على صعيد الاقتصاد الكلي. الرئيس التنفيذي لشركة FedEx ، على سبيل المثال ، يتوقع الآن حدوث ركود عالمي. تساهم مجموعة من القوى ذات الصلة في هذا التوقع ، بما في ذلك تباطؤ الإنفاق الاستهلاكي ؛ معدلات فائدة أعلى أسعار الصرف التي تجعل الصادرات الأمريكية أكثر تكلفة ؛ الآثار السلبية للثروة مع انخفاض الأصول (مثل الأسهم) ؛ والتغيرات في الاستثمار التجاري لذلك ، سواء كنا في حالة ركود تقني أم لا ، فقد تباطأ النمو الاقتصادي وسيتباطأ مقارنة بالاتجاه.

تأثر قطاع المطاعم بشكل خاص بـ "كوفيد". ومع ذلك ، فقد أحرزت الصناعة تقدمًا في التعافي: انخفض إجمالي مبيعات المطاعم من 66.3 مليار دولار في يناير 2021 إلى 86.2 مليار دولار في أغسطس 2022 (تعديل التضخم). تكثر الحكايات عن الحجوزات التي يصعب الحصول عليها في مطاعم معينة. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من السحب الكبيرة الكبيرة ، هناك قوى موازية يمكن أن تقلل من تأثير الركود على المطاعم من خلال توفير مصادر بديلة للطلب. وتشمل هذه: عودة العمال بشكل متزايد إلى مكاتبهم ، الأمر الذي من المتوقع أن يزيد الطلب على المطاعم والمقاهي والحانات التي تلبي احتياجات العاملين في المكاتب ؛ زيادة عدد السياح المحليين والدوليين الذين يظهرون في الوقت الحالي شهية متزايدة للسفر ؛ ويظل التوظيف في صناعة المطاعم أقل بكثير من خط الاتجاه السابق للوباء. يشير هذا إلى أن صدمات الطلب المتواضعة التي قد تحدث أثناء انكماش الاقتصاد الكلي يجب أن يكون لها تأثير أقل نسبيًا على العمليات "الهزيلة" أو قليلة الموظفين مثل المطاعم

ركود؟ التضخم؟ الركود التضخمي؟ تضارب الروايات والأدلة يجعل من الصعب فهم مكان وقوف المطاعم الصغيرة والمتوسطة الحجم وموظفيها. للمساعدة في تسوية المطالبات المتنافسة ، قمنا بتحليل بيانات التوظيف لمئات الآلاف من الموظفين العاملين في أكثر من خمسين ألف مطعم. كما أجرى موقع Homebase أيضًا استطلاعات سريعة في منتصف سبتمبر ومنتصف يوليو مع أكثر من 100 من أصحاب المطاعم لفهم مستوى أدائهم في ضوء الأحداث الجارية.

انخفض عدد ساعات عمل عمال المطاعم في سبتمبر 2022 عن سبتمبر 2021 ، وكذلك سبتمبر 2020 ، بعد ربيع قوي نسبيًا وبدء الصيف ساعات العمل (متوسط ​​العرض لسبعة أيام ؛ مقارنة بشهر كانون الثاني (يناير) 2020 (أي قبل Covid))

1. بعض الانخفاضات الكبيرة بسبب العطلات الرئيسية في الولايات المتحدة. يتزامن الانخفاض الحاد في منتصف فبراير 2021 مع فترة تشمل أزمة الكهرباء في تكساس والطقس القاسي في الغرب الأوسط.