كيفية الاستمتاع بنبيذ المطعم الرائع بأسعار معقولة دون مغادرة المنزل
القليل من المستندات تقدم رؤية أفضل لحياة ووسائل الأثرياء من قائمة النبيذ الفاخرة. يمتد الكتاب الضخم الذي ربما يكون أكثر الأمثلة غير العادية في العالم على ذلك ، من فندق Palais Coburg ذي الخمس نجوم في فيينا ، على حوالي 100 صفحة متقاربة ، مع وصول العديد من الجوائز إلى الأرقام الثلاثية العالية ، والكثير تم الإعلان عنها بواحد من اثنين من التعبيرات الألمانية البليغة لـ "you definitely can't be it": preis vor ort و raritat .
خارج هذا عالم منحل لأن هذا النوع من القائمة بلا شك ، أفهم الجاذبية الفريدة التي تدفع بعض محبي النبيذ الأثرياء إلى التوفير لقضاء ليلة في Palais Coburg أو في مطاعم أخرى ناجحة حول العالم ، مثل Eleven Madison Park في New يورك أو سكتش في لندن. ومع ذلك ، ليس عليك أن تكون ثريًا بشكل متزايد - أو حتى ، لليلة واحدة فقط ، أن تتظاهر بكونك ثريًا - لتذوق بعض أفضل نبيذ المطاعم.
حسنًا ، أنا لا أتحدث عن الأشياء النادرة والمكلفة للغاية مثل عام 1929 Domaine de la Romanée-Conti أو 1893 Château d'Yquem المقدم في Palais Coburg. ستكون هذه دائمًا بعيدة عن متناول معظمنا. ومع ذلك ، على مدار العامين الماضيين ، أصبح من الأسهل بكثير العثور على أنواع الزجاجات التي كانت موجودة في قوائم النبيذ الأعلى فقط وشرائها وشربها في المنزل - وبأسعار لا تمثل سوى جزء بسيط من تلك التي تجدها إذا قلبت صفحات الكتاب المرتبط بالجلد بعصبية على طاولة مطعم.
إنه اتجاه سرعه الوباء ، وهو الوقت الذي تم فيه الإغلاق المطول لكتابهم الرئيسي مصدر قاعدة العملاء أجبر العديد من موردي نبيذ المطاعم على التفكير في طرق أخرى لإعادة توجيه بضاعتهم. كان أحدهما هو بيع المزيد لتجار النبيذ المستقلين ، وهو نوع من المتاجر الراقية حيث يشعر أصحاب المطاعم بالراحة عند رؤية نبيذهم ، أو على الأقل أكثر سعادة مما لو رأوه في سوبر ماركت.
كان الخيار الآخر هو أن تصبح تاجر تجزئة ، والاستغناء عن الوسطاء غير الملائمين والبيع مباشرةً لعامة الناس. العديد من هذه المشاريع المخصصة عبر الإنترنت لم تدم بعد الإغلاق الأول ، لكن البعض الآخر فعل ذلك. مع ارتفاع حالات إفلاس المطاعم بنسبة 60٪ في العام الماضي وفقًا لشركة المحاسبة UHY Hacker ، فإن جاذبية تدفق الإيرادات الجديد هذا لموردي النبيذ واضحة.
من الواضح للمراهنين مثلي جدا. لا يوجد شيء يضاهي تجربة اكتشاف نبيذ جديد ومثير للاهتمام أو ببساطة لذيذ في مطعم مع طعام وشركة محفزين بنفس القدر. ولكن ، في عصر التضخم الذي تبدو فيه حياتنا وكأنها ليست أكثر من طرق لتحقيق أقصى استفادة من وسائلنا الضئيلة بشكل متزايد ، فإن الخدمة المنزلية التي يقدمها مقدمو خدمات تقديم الطعام مثل Jascots at Home أو Indigo Wine العرضي من Sourcing Table أو The Modest Le Marchand ، من بين آخرين ، هو حقًا أفضل شيء تالي. ستة مطاعم نبيذ للشرب في المنزل
القليل من المستندات تقدم رؤية أفضل لحياة ووسائل الأثرياء من قائمة النبيذ الفاخرة. يمتد الكتاب الضخم الذي ربما يكون أكثر الأمثلة غير العادية في العالم على ذلك ، من فندق Palais Coburg ذي الخمس نجوم في فيينا ، على حوالي 100 صفحة متقاربة ، مع وصول العديد من الجوائز إلى الأرقام الثلاثية العالية ، والكثير تم الإعلان عنها بواحد من اثنين من التعبيرات الألمانية البليغة لـ "you definitely can't be it": preis vor ort و raritat .
خارج هذا عالم منحل لأن هذا النوع من القائمة بلا شك ، أفهم الجاذبية الفريدة التي تدفع بعض محبي النبيذ الأثرياء إلى التوفير لقضاء ليلة في Palais Coburg أو في مطاعم أخرى ناجحة حول العالم ، مثل Eleven Madison Park في New يورك أو سكتش في لندن. ومع ذلك ، ليس عليك أن تكون ثريًا بشكل متزايد - أو حتى ، لليلة واحدة فقط ، أن تتظاهر بكونك ثريًا - لتذوق بعض أفضل نبيذ المطاعم.
حسنًا ، أنا لا أتحدث عن الأشياء النادرة والمكلفة للغاية مثل عام 1929 Domaine de la Romanée-Conti أو 1893 Château d'Yquem المقدم في Palais Coburg. ستكون هذه دائمًا بعيدة عن متناول معظمنا. ومع ذلك ، على مدار العامين الماضيين ، أصبح من الأسهل بكثير العثور على أنواع الزجاجات التي كانت موجودة في قوائم النبيذ الأعلى فقط وشرائها وشربها في المنزل - وبأسعار لا تمثل سوى جزء بسيط من تلك التي تجدها إذا قلبت صفحات الكتاب المرتبط بالجلد بعصبية على طاولة مطعم.
إنه اتجاه سرعه الوباء ، وهو الوقت الذي تم فيه الإغلاق المطول لكتابهم الرئيسي مصدر قاعدة العملاء أجبر العديد من موردي نبيذ المطاعم على التفكير في طرق أخرى لإعادة توجيه بضاعتهم. كان أحدهما هو بيع المزيد لتجار النبيذ المستقلين ، وهو نوع من المتاجر الراقية حيث يشعر أصحاب المطاعم بالراحة عند رؤية نبيذهم ، أو على الأقل أكثر سعادة مما لو رأوه في سوبر ماركت.
كان الخيار الآخر هو أن تصبح تاجر تجزئة ، والاستغناء عن الوسطاء غير الملائمين والبيع مباشرةً لعامة الناس. العديد من هذه المشاريع المخصصة عبر الإنترنت لم تدم بعد الإغلاق الأول ، لكن البعض الآخر فعل ذلك. مع ارتفاع حالات إفلاس المطاعم بنسبة 60٪ في العام الماضي وفقًا لشركة المحاسبة UHY Hacker ، فإن جاذبية تدفق الإيرادات الجديد هذا لموردي النبيذ واضحة.
من الواضح للمراهنين مثلي جدا. لا يوجد شيء يضاهي تجربة اكتشاف نبيذ جديد ومثير للاهتمام أو ببساطة لذيذ في مطعم مع طعام وشركة محفزين بنفس القدر. ولكن ، في عصر التضخم الذي تبدو فيه حياتنا وكأنها ليست أكثر من طرق لتحقيق أقصى استفادة من وسائلنا الضئيلة بشكل متزايد ، فإن الخدمة المنزلية التي يقدمها مقدمو خدمات تقديم الطعام مثل Jascots at Home أو Indigo Wine العرضي من Sourcing Table أو The Modest Le Marchand ، من بين آخرين ، هو حقًا أفضل شيء تالي. ستة مطاعم نبيذ للشرب في المنزل
What's Your Reaction?
