كيفية صنع النقانق من جلامورجان | فيليسيتي كلوك ماستر كلاس

تشتهر مقاطعة Glamorgan الويلزية التاريخية منذ فترة طويلة بنقانقها ، وليس فقط الجبن. وصفه مسافر من العصر الفيكتوري بأنه "ليس أدنى على الإطلاق من إبينج" (المعروف أيضًا باسم نقطة النقانق الساخنة) ، صنف جلامورجان كان يصنع في الأصل من الخنازير الملقحة بالنفايات من صناعة الألبان المعروفة في المنطقة. على الرغم من أن هذه الإصدارات التي تعتمد على الجبن هي ابتكار أحدث ، ويعود تاريخها إلى منتصف القرن الماضي ، أعتقد أنها ليست بأي حال من الأحوال أدنى من أي مثال قائم على اللحوم.

تحضير 20 دقيقة للطبخ 25 دقيقة 6

175 جم من الكيرفيلي ، أو بديل نباتي (انظر الخطوة 1) 1 كراث كبير (100 جم) 50 جم زبدة ملح وفلفل جوز الطيب وطعم الاتحاد الأفريقي 2 بيضة 1½ ملعقة صغيرة خردل إنجليزي ( انظر الخطوة 3) 2 ملعقة كبيرة حليب عدد قليل من أغصان الزعتر 170 جرام فتات خبز طازجة ، ويفضل خليط من الدقيق الأبيض والبني 50 جرام دقيق عادي 1 كلمة عن الجبن

أصبحت بقرة Glamorgan وصناعة الألبان المزدهرة في المنطقة الآن أصغر بكثير ، وقد اتبعت جبن جلامورجان مسار العديد من الأصناف الإقليمية الأخرى. لحسن الحظ ، يُقال أن الكرفلي الناعم المتفتت متشابه - لكن يحذر النباتيون: غالبًا ما يكون مصنوعًا من المنفحة الحيوانية ، لذا استبدل لانكشاير أو ويلش شيدر أو ما شابه ذلك حسب الحاجة. 2 قطّع ، اغسل واقلي الكراث