كيفية صنع المايونيز بسهولة باستخدام خلاط الغمر - الوصفة
لا أحب المايونيز. أو على الأقل لا أحب النوع الذي يأتي في الجرار ، خيالي كما هو - حلو جدًا أو خل أو لزج لأذواقي - وللأسف أنا كسول جدًا بحيث لا يمكنني صنع النسخة التقليدية التي أحبها أكثر من مرة في قمر أزرق. لكن لحسن الحظ ، اكتشفت أنه يمكنك صنع مايونيز رائع بجهد أقل. كل ما تحتاجه هو خلاط.
التحضير 5 دقائق مقابل 250 مل
1 صفار بيضة 1 ملعقة كبيرة خردل 1 ملعقة كبيرة ماء بارد 1 ملعقة صغيرة الخل 225 مل زيت محايد 25 مل زيت زيتون بكر ممتاز ملح 1 استخدم الخلاط الغاطس
من الصعب صنع كمية كبيرة من المايونيز شائعة في معظم أجهزة تحضير الطعام لأن الكميات صغيرة جدًا بحيث لا يمكن استحلابها هذه مساحة كبيرة. ومع ذلك ، يكون الأمر أسهل بكثير مع الخلاط اليدوي (يُطلق عليه أيضًا الخلاط الغاطس) ، طالما أن لديك جرة أو إبريقًا يكون عرضه قليلاً فقط من رأس الخلاط. إذا كانت عريضة جدًا ، فلن تعمل. 
ضع صفار البيض في الإبريق - أي شيء سيفي بالغرض ، كما طالما أنه ضيق بما يكفي (انظر الخطوة 1) وطويل بما يكفي لاستيعاب كل الزيت لاحقًا ، على الرغم من أن الزجاج يجعل الحياة أسهل. إذا كنت تريد مايونيزًا غنيًا بنكهة البيض المميزة ، استخدم صفار بيضتين ؛ وللحصول على ولاعة ، استخدم بيضة كاملة. أيهما تختار ، يجب وضعها في الإبريق قبل الزيت. 3 أضف المنكهات والماء
أحب خردل ديجون وخل النبيذ الأبيض ، ولكن أي نوع من الخردل والخل تفي بالغرض ، جنبًا إلى جنب مع فص ثوم مطحون ، ومجموعة صغيرة من الأعشاب الحلوة المفرومة ناعماً ، وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الماء البارد ، مما يساعد على تماسك الخليط.
لا أحب المايونيز. أو على الأقل لا أحب النوع الذي يأتي في الجرار ، خيالي كما هو - حلو جدًا أو خل أو لزج لأذواقي - وللأسف أنا كسول جدًا بحيث لا يمكنني صنع النسخة التقليدية التي أحبها أكثر من مرة في قمر أزرق. لكن لحسن الحظ ، اكتشفت أنه يمكنك صنع مايونيز رائع بجهد أقل. كل ما تحتاجه هو خلاط.
التحضير 5 دقائق مقابل 250 مل
1 صفار بيضة 1 ملعقة كبيرة خردل 1 ملعقة كبيرة ماء بارد 1 ملعقة صغيرة الخل 225 مل زيت محايد 25 مل زيت زيتون بكر ممتاز ملح 1 استخدم الخلاط الغاطس
من الصعب صنع كمية كبيرة من المايونيز شائعة في معظم أجهزة تحضير الطعام لأن الكميات صغيرة جدًا بحيث لا يمكن استحلابها هذه مساحة كبيرة. ومع ذلك ، يكون الأمر أسهل بكثير مع الخلاط اليدوي (يُطلق عليه أيضًا الخلاط الغاطس) ، طالما أن لديك جرة أو إبريقًا يكون عرضه قليلاً فقط من رأس الخلاط. إذا كانت عريضة جدًا ، فلن تعمل.
ضع صفار البيض في الإبريق - أي شيء سيفي بالغرض ، كما طالما أنه ضيق بما يكفي (انظر الخطوة 1) وطويل بما يكفي لاستيعاب كل الزيت لاحقًا ، على الرغم من أن الزجاج يجعل الحياة أسهل. إذا كنت تريد مايونيزًا غنيًا بنكهة البيض المميزة ، استخدم صفار بيضتين ؛ وللحصول على ولاعة ، استخدم بيضة كاملة. أيهما تختار ، يجب وضعها في الإبريق قبل الزيت. 3 أضف المنكهات والماء
أحب خردل ديجون وخل النبيذ الأبيض ، ولكن أي نوع من الخردل والخل تفي بالغرض ، جنبًا إلى جنب مع فص ثوم مطحون ، ومجموعة صغيرة من الأعشاب الحلوة المفرومة ناعماً ، وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الماء البارد ، مما يساعد على تماسك الخليط.
What's Your Reaction?
