كيفية صنع البرقوق clafoutis - وصفة | فيليسيتي كلوك ماستر كلاس
تأتي هذه الحلوى الفرنسية في أشكال عديدة ، من إبداعات تشبه بودنغ يوركشاير المقرمشة إلى فطائر الكريمة التي تُباع باردة بالشريحة ، ولكن جميعها مغطاة بطبقة من فاكهة دي سيزون (على الرغم من ذلك ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، أي شيء بدون الكرز هو flognarde ). هذه النسخة اللذيذة الغنية بالخوخ واللوز ، المستوحاة من وصفة الشيف جاي سافوي من فئة الثلاث نجوم ، خالية أيضًا من الغلوتين.
التحضير 20 دقيقة الطبخ 45 دقيقة لـ 6 أشخاص
300 جرام من البرقوق (حوالي 10-12) زبدة ، للدهن 2 ملعقة كبيرة سكر ديميرارا (اختياري) 50 جرام دقيق ذرة 100 جرام لوز مطحون رشة ملح ¼ ملعقة صغيرة بهارات مختلطة أو جوزة الطيب أو قرفة (اختياري) 3 بيضات 100 جم سكر ناعم 300 جم كامل الدسم (راجع الخطوة 6) 100 مل حليب كامل الدسم 1 -spacefinder-type = "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class = "dcr-10khgmf"> 
يمكنك استخدام الكرز لهذا بدلاً من البرقوق (في الواقع السيد سافوي يفعل ذلك) على الرغم من أنك قد تحتاج إلى المزيد لملء الصحن. لا أزعج عناء تأليب الكرز لهذا ، لأنه يبطئ من الإفراط في تناول الطعام ولأن الحفر من المفترض أن تضيف نكهة إلى الحلوى الجاهزة ، ولكن تأكد من تحذير الضيوف إذا اتبعت نفس الشيء. 2 أخرى البدائل
في الواقع ، أي فاكهة تقريبًا في الموسم ، أو لديك في المجمد ، ستعمل بشكل جيد في clafoutis ، على الرغم من أنني أجد التوت كثير العصير والحامض ، مثل التوت الأسود والتوت ، يمكن أن تغرق في الخليط وتؤثر على تناسق الكعكة (ومع ذلك ، فإن النتائج لذيذة للغاية).
تأتي هذه الحلوى الفرنسية في أشكال عديدة ، من إبداعات تشبه بودنغ يوركشاير المقرمشة إلى فطائر الكريمة التي تُباع باردة بالشريحة ، ولكن جميعها مغطاة بطبقة من فاكهة دي سيزون (على الرغم من ذلك ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، أي شيء بدون الكرز هو flognarde ). هذه النسخة اللذيذة الغنية بالخوخ واللوز ، المستوحاة من وصفة الشيف جاي سافوي من فئة الثلاث نجوم ، خالية أيضًا من الغلوتين.
التحضير 20 دقيقة الطبخ 45 دقيقة لـ 6 أشخاص
300 جرام من البرقوق (حوالي 10-12) زبدة ، للدهن 2 ملعقة كبيرة سكر ديميرارا (اختياري) 50 جرام دقيق ذرة 100 جرام لوز مطحون رشة ملح ¼ ملعقة صغيرة بهارات مختلطة أو جوزة الطيب أو قرفة (اختياري) 3 بيضات 100 جم سكر ناعم 300 جم كامل الدسم (راجع الخطوة 6) 100 مل حليب كامل الدسم 1 -spacefinder-type = "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class = "dcr-10khgmf">
يمكنك استخدام الكرز لهذا بدلاً من البرقوق (في الواقع السيد سافوي يفعل ذلك) على الرغم من أنك قد تحتاج إلى المزيد لملء الصحن. لا أزعج عناء تأليب الكرز لهذا ، لأنه يبطئ من الإفراط في تناول الطعام ولأن الحفر من المفترض أن تضيف نكهة إلى الحلوى الجاهزة ، ولكن تأكد من تحذير الضيوف إذا اتبعت نفس الشيء. 2 أخرى البدائل
في الواقع ، أي فاكهة تقريبًا في الموسم ، أو لديك في المجمد ، ستعمل بشكل جيد في clafoutis ، على الرغم من أنني أجد التوت كثير العصير والحامض ، مثل التوت الأسود والتوت ، يمكن أن تغرق في الخليط وتؤثر على تناسق الكعكة (ومع ذلك ، فإن النتائج لذيذة للغاية).
What's Your Reaction?
