كيفية تحويل بقايا البطاطس المشوية إلى قطعة مركزية من التورتيلا - الوصفة | لا تضيعوا
لقد وجدت وصفة اليوم في عام 2011 ، عندما بدأت في مكافحة مخلفات الطعام ، وما زالت إحدى الطرق المفضلة لدي على الإطلاق لاستخدام بقايا البطاطس المشوية. يمكنك أيضًا مزج بقايا الطعام الأخرى ، مثل الخضار واللحوم المشوية (الفلفل المشوي ولحم الخنزير ولحم الخنزير المشوي جيدان بشكل خاص). تورتيلا البطاطس المحمصة
بقايا الطعام نعمة ، وجعل وجبات الطعام في المستقبل أسهل في الطهي. هذا التورتيلا على الطريقة الإسبانية يقدم وجبة شهية وشهية. في الواقع ، إنه جيد جدًا ، غالبًا ما أخبز المزيد من البطاطس المشوية لمجرد الحصول على بعضها. أنا أحب التورتيلا السائلة في المنتصف ، ولكن إذا كنت تفضل طهيها أكثر ، فامنحها حوالي ست دقائق على كل جانب ، بدلاً من ثلاث أو أربع دقائق فقط. واحرص على عدم سكب أي زيت ساخن على نفسك عند قلب التورتيلا. إذا كنت تفضل عدم المخاطرة بالتقليب ، قم بإنهائه تحت الشواية أو في فرن ساخن ؛ ومع ذلك ، إذا اتبعت هذا الطريق ، دع التورتيلا تتماسك قبل انفجارها النهائي ، لضمان أفضل النتائج والملمس.
تقدم من 4 إلى 6
زيت زيتون خفيف ، للقلي 2 بصل مقشر ومقطع إلى شرائح 2 فص ثوم مقشر ومفروم بشكل خشن 500 جرام بطاطس مشوية متبقية ، مكعبات 6 بيضات ، مخفوق خفيف ملح وفلفل أسود زيت زيتون خفيف للقلي
سخني قطرة جيدة من الزيت في مقلاة ، ثم اقلي البصل لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُرفع عن النار.
ضع البطاطس في وعاء ، وحركها مع مزيج البصل المطبوخ واتركها تبرد. بمجرد أن يبرد ، أضيفي البيض المخفوق ، وتبليه واتركيه لمدة خمس دقائق.
في غضون ذلك ، سخني رذاذًا جيدًا من الزيت في كمية صغيرة (قطرها 16-18 سم) ، مقلاة عميقة. عندما يصبح الزيت ساخنًا جدًا ، يُسكب مزيج البيض ويحرك المقلاة من جانب إلى آخر لمنع البيض من الالتصاق. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا واتركها على النار لمدة ثلاث أو أربع دقائق.
ضع طبقًا فوق المقلاة واقلب التورتيلا فوقه ، مع الانتباه إلى أن الزيت ساخنًا. أعدوا المقلاة إلى النار وأضفوا رذاذًا آخر من الزيت ، وعندما تكون ساخنة ، اسحبوا جانب التورتيلا غير المطبوخ لأسفل في المقلاة. اهتز من جانب إلى آخر مرة أخرى ، وقلل الحرارة إلى مستوى منخفض للغاية ، واستخدم ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية ، وقم بطي الحواف الخشنة تحتها لجعل التورتيلا مقرمشة ومقرمشة. اطهي ثلاث أو أربع دقائق أخرى ، ثم انزلق على طبق وتناول الطعام دافئًا (أو اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وقدميه لاحقًا). ستحتفظ التورتيلا المخبوزة لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة. تتطابق مشروبات Fiona Beckett
أقل من 10 جنيهات إسترلينية Tesco Finest Fino 6.50 جنيه إسترليني نصف زجاجة ، 15٪. من الجدير الاحتفاظ بزجاجة من فينو مبردة في الثلاجة للحصول على فرصة مثل تورتيلا البطاطس المحمصة وأي تاباس آخر تريد تقديمه معها.
أكثر من 10 جنيهات إسترلينية Scala Dei El Tribute 2021 £ 16.50 Stands ، £ 17.45 Vinum ، 13.5٪ شاب بريورات ينفجر بالفاكهة. ليست رخيصة ، ولكن في بعض الأحيان من الجيد جعل النبيذ هو البطل.
لقد وجدت وصفة اليوم في عام 2011 ، عندما بدأت في مكافحة مخلفات الطعام ، وما زالت إحدى الطرق المفضلة لدي على الإطلاق لاستخدام بقايا البطاطس المشوية. يمكنك أيضًا مزج بقايا الطعام الأخرى ، مثل الخضار واللحوم المشوية (الفلفل المشوي ولحم الخنزير ولحم الخنزير المشوي جيدان بشكل خاص). تورتيلا البطاطس المحمصة
بقايا الطعام نعمة ، وجعل وجبات الطعام في المستقبل أسهل في الطهي. هذا التورتيلا على الطريقة الإسبانية يقدم وجبة شهية وشهية. في الواقع ، إنه جيد جدًا ، غالبًا ما أخبز المزيد من البطاطس المشوية لمجرد الحصول على بعضها. أنا أحب التورتيلا السائلة في المنتصف ، ولكن إذا كنت تفضل طهيها أكثر ، فامنحها حوالي ست دقائق على كل جانب ، بدلاً من ثلاث أو أربع دقائق فقط. واحرص على عدم سكب أي زيت ساخن على نفسك عند قلب التورتيلا. إذا كنت تفضل عدم المخاطرة بالتقليب ، قم بإنهائه تحت الشواية أو في فرن ساخن ؛ ومع ذلك ، إذا اتبعت هذا الطريق ، دع التورتيلا تتماسك قبل انفجارها النهائي ، لضمان أفضل النتائج والملمس.
تقدم من 4 إلى 6
زيت زيتون خفيف ، للقلي 2 بصل مقشر ومقطع إلى شرائح 2 فص ثوم مقشر ومفروم بشكل خشن 500 جرام بطاطس مشوية متبقية ، مكعبات 6 بيضات ، مخفوق خفيف ملح وفلفل أسود زيت زيتون خفيف للقلي
سخني قطرة جيدة من الزيت في مقلاة ، ثم اقلي البصل لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُرفع عن النار.
ضع البطاطس في وعاء ، وحركها مع مزيج البصل المطبوخ واتركها تبرد. بمجرد أن يبرد ، أضيفي البيض المخفوق ، وتبليه واتركيه لمدة خمس دقائق.
في غضون ذلك ، سخني رذاذًا جيدًا من الزيت في كمية صغيرة (قطرها 16-18 سم) ، مقلاة عميقة. عندما يصبح الزيت ساخنًا جدًا ، يُسكب مزيج البيض ويحرك المقلاة من جانب إلى آخر لمنع البيض من الالتصاق. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا واتركها على النار لمدة ثلاث أو أربع دقائق.
ضع طبقًا فوق المقلاة واقلب التورتيلا فوقه ، مع الانتباه إلى أن الزيت ساخنًا. أعدوا المقلاة إلى النار وأضفوا رذاذًا آخر من الزيت ، وعندما تكون ساخنة ، اسحبوا جانب التورتيلا غير المطبوخ لأسفل في المقلاة. اهتز من جانب إلى آخر مرة أخرى ، وقلل الحرارة إلى مستوى منخفض للغاية ، واستخدم ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية ، وقم بطي الحواف الخشنة تحتها لجعل التورتيلا مقرمشة ومقرمشة. اطهي ثلاث أو أربع دقائق أخرى ، ثم انزلق على طبق وتناول الطعام دافئًا (أو اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وقدميه لاحقًا). ستحتفظ التورتيلا المخبوزة لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة. تتطابق مشروبات Fiona Beckett
أقل من 10 جنيهات إسترلينية Tesco Finest Fino 6.50 جنيه إسترليني نصف زجاجة ، 15٪. من الجدير الاحتفاظ بزجاجة من فينو مبردة في الثلاجة للحصول على فرصة مثل تورتيلا البطاطس المحمصة وأي تاباس آخر تريد تقديمه معها.
أكثر من 10 جنيهات إسترلينية Scala Dei El Tribute 2021 £ 16.50 Stands ، £ 17.45 Vinum ، 13.5٪ شاب بريورات ينفجر بالفاكهة. ليست رخيصة ، ولكن في بعض الأحيان من الجيد جعل النبيذ هو البطل.
What's Your Reaction?
