إضافات الآيس كريم ليست سوى الفانيليا

كيف أقوم بتتبيل ملعقة من آيس كريم الفانيليا؟ جو ، سالفورد

أكسسوارات الآيس كريم- غالبًا ما يكون الكريم أكثر نجاحًا عندما يكون هناك عنصر تباين ، سواء كان هريس فاكهة منعشة (كشمش أسود ، على سبيل المثال) للمشاعر القديمة ، أو حفنة من أي شيء مقرمش (بذور السمسم المحمصة ، أو المكسرات ، أو ملفات تعريف الارتباط المفتتة) أو شوكولاتة سحرية قشرة القشرة (حيث تقوم بخلط أجزاء متساوية من الشوكولاتة المذابة وزيت جوز الهند ، اسكبه فوق الآيس كريم الخاص بك وشاهده يتجمد). ومن حسن حظك ، جو ، أنها خاصة بالفانيليا.

"من بين عدد قليل جدًا من المتنافسين الآخرين ، الحلوى الأولى في العالم هي الآيس كريم والفانيليا وصلصة الشوكولاتة ، "يشرح جاكوب كينيدي ، رئيس الطهاة في Gelupo في سوهو ، لندن." هذان الشيئان معًا هما نيرفانا. "ومع ذلك ، يجب أن تكون صلصة الشوكولاتة على طريقة جده:" حوالي نصف ونصف مذابة من الشوكولاتة المرة والماء ، بالإضافة إلى القليل من السكر "من الضروري أيضًا أن تكون الصلصة فاترة وليست ساخنة حتى يذوب الآيس كريم قليلاً. / p>

فكرة سكب أشياء أخرى ويقول إن تناول الثلج يستحق أيضًا الاستكشاف ، كما هو الحال مع أفوجاتو (التقليد الإيطالي لصب إسبريسو مزدوج على الفانيليا). أو فتح خزانة المشروبات: "يمكنك صب البراندي أو الويسكي عليها ؛ أمارو لذيذ ؛ أو القهوة وروح. البرك الوفيرة تنتظرك ". / p>

"يمكنك أيضًا دمج الدهون" ، يضيف Kenedy ، رمي الكريمة المخفوقة في الساحة - لا تبتعد: "أضف شيئًا أو اثنين ، لا أكثر" ، يحذر كينيدي. "إما صلصة الشوكولاتة والقشدة المخفوقة والفواكه (توت العليق والفراولة والخوخ والكمثرى المخبوزة) وصوص الشوكولاتة أو الفواكه المشوية والمكسرات."

Terri Mercieca ، طاهي المعجنات و غالبًا ما يشعر مؤسس شركة Happy Endings بالآيس كريم ومزود الخدمة اللينة بالفاكهة أيضًا: "أنا من أشد المعجبين بفاكهة العاطفة مع آيس كريم الفانيليا. مع وضع ذلك في الاعتبار ، تمسك بوعاء ، وتضع فيه الفانيليا ، جنبًا إلى جنب مع البندق ، وقطع من الكراميل أو الشوكولاتة ذات النوعية الجيدة ، أو الفواكه المجففة بالتجميد ، وتزينها بفاكهة الآلام. يمكنك استخدام المانجو بدلاً من ذلك - أو تضيف ميرسيكا ، "أي فاكهة جيدة تحصل عليها في الصيف". أحد هذه الفاكهة هو الكرز ، الذي كتبته ديانا هنري ببساطة: طعام بدون مجهود ، نكهات كبيرة ، تطبخ في الزبدة والسكر وعصير الليمون والجرابا ، قبل تقديمها ساخنة مع الآيس كريم. ولا يوجد شيء ، آه ، فانيليا حول هذا الموضوع.

إصلاح ساندويتش الآيس كريم في حالات الطوارئ مفيد أيضًا: احصل على وعاء الفانيليا المفضل لديك وألصقه بين ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك. . انتهى العمل. ولكن لبناء واحدة أفضل ، تقدم Mercieca بعض النصائح: "اقلب ملف تعريف الارتباط رأسًا على عقب ، ثم ضع قطاعة بسكويت عليه ، واسحق الآيس كريم فيه". قم بإزالة قاطعة البسكويت ، وقم بتغطيتها بقطعة بسكويت أخرى واستمتع بها على الفور: "إذا وضعتها مرة أخرى في الفريزر ، يصبح البسكويت قاسيًا للغاية ، ولهذا نستخدم البسكويت الرقيق جدًا". يمكنك بالطبع صنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، وفي هذه الحالة تكون رقائق الشوكولاتة أو الغريبة هي السبيل للذهاب.

دائمًا ما تكون منشقة ، ومن المعروف أيضًا أن Mercieca تخدمها. كرة مرشوش عليها شيبس (بطاطس) (نعم ، تقرأ ذلك بشكل صحيح). تشرح قائلة: "خاصة إذا حصلت على اللغة البرتغالية الأنيقة". "مع صلصة الكراميل ... الفوز". ومن نحن الذين لا نتفق معهم؟

Anna Berrill

هل لديك معضلة في الطهي؟ إرسال بريد إلكتروني إلى feast@theguardian.com