هل ثلاجتك مقبرة للخضروات؟ كيفية إحياء الثمار الميتة في حساء مقرمش

تعتبر الثلاجة في الثلاجة هي أول مهارة مطبخ تستحق التعلم. على الرغم من أنك تعلمت أن تشير إلى حالتك على أنها "العفن" ، حيث سيموت هذا الكم الهائل من القمامة المأخوذة من المتاجر في "ضربة صحية" تلقائية. قبل كل شيء!

بدلاً من ترك الخضراوات تسرف في الماء وتجمد ، قم بإطالة عمرها. وإذا بدات تبدو نحيفة بعض الشيء ، فهناك طريقة لذيذة لتحويلها إلى عجائب في منتصف الأسبوع.

أول شيء يجب ملاحظته هو أن الفواكه والخضروات تشبه العائلات - يتعايش بعض الأعضاء بشكل أفضل من غيرهم. الحشائش الناعمة والأوراق والصليبات سريعة الانفعال. اتركها بالقرب من المنتجات التي ينبعث منها الإيثيلين (أي معظم الفاكهة) وستتحول إلى اللون الأصفر وتذبل وتتجعد على نفسها. كقاعدة عامة ، تحظى الخضراوات الباردة بالأولوية في درج الخضروات لأن درج الخضروات هو الأقرب إلى موطنها الطبيعي. البراسيكا: لفها

الكرنب - مثل الكرنب والقرنبيط والبروكلي والملفوف كرنب بروكسل - يفضل التنفس ، لذا فإن أي شيء محكم يضر أكثر مما ينفع. لفها بمنشفة مطبخ مبللة ، ثم ضعها في كيس فضفاض.

تحتوي الخضروات الصليبية الكبيرة مثل الملفوف والومبوك على غلاف طبيعي خاص بها على شكل أوراقها الخارجية. إذا لم تستخدم كل ذلك مرة واحدة ، فتذكر إعادة لفه في منشفة رطبة وإلا سيتغير لون الجانب المقطوع ويجف.

إذا قمت بتمييز صليبات الجذر مثل الفجل واللفت والديكون مع بقاء رؤوسهم متصلة ، فمن الأفضل تقسيمها وقهر. قطع القمم الورقية لأنها تميل إلى امتصاص الحياة من البصيلة الرئيسية للخضروات. يتم وضع اللمبة في درج الخضروات ، لكن لا تتخلص من الأسطح - فهي لذيذة. ضعيها في كيس وخزنيها على رف الثلاجة وعالجها مثل الجرجير. فقط تأكد من غسلها بعناية ، لأنها تميل إلى أن تكون محببة. الخضروات الجذرية: احفظ السيقان