لن تنقذنا عبارة "دعهم يأكلون العدس" من الزراعة - فنحن بحاجة إلى تبني بدائل اللحوم | جورج مونبيوت
هل تكره فكرة اللحوم الخالية من الحيوانات؟ الكثير من الناس يفعلون ذلك. ليس من المستغرب أن يعارضه المربون بشدة في كثير من الأحيان. والأكثر إثارة للدهشة أن بعض النباتيين أيضًا: "لماذا لا يأكل الناس التوفو والعدس مثلي؟ حسنًا ، المنتجات الجديدة - اللحوم ومنتجات الألبان النباتية والميكروبية والخلايا - ليست للنباتيين ، ولكن للعدد الأكبر بكثير ممن يحبون طعم وملمس الحيوانات. يتراجع العديد من الآخرين بشكل غريزي عن فكرة الطعام التي تبدو مألوفة ، ولكنها ليست كذلك.
لذا إليك سؤال لأي متشكك. كيف تخطط للتعامل مع الطلب العالمي المتزايد على المنتجات الحيوانية وآثاره المدمرة؟
بالفعل 60٪ من الثدييات على الأرض من حيث الوزن هي من الماشية. يمثل البشر 36٪ والثدييات البرية 4٪ فقط. بين الطيور تمثل الدواجن 71٪ والأنواع البرية 29٪ فقط. بينما ينمو عدد السكان بنسبة 1٪ سنويًا ، تنمو الثروة الحيوانية بنسبة 2.4٪. يبلغ متوسط استهلاك اللحوم العالمي للفرد 43 كجم سنويًا ، ولكنه يتجه بسرعة نحو مستوى المملكة المتحدة البالغ 82 كجم. السبب هو قانون بينيت: عندما يزداد الناس ثراءً ، يأكلون المزيد من البروتين والدهون ، وخاصة لحم الحيوانات والإفرازات.
لذا ، إذا كنت لا تحب التقنيات الجديدة ، فماذا الحل الذي تقترحه؟ أستمر في السؤال ، والرد إما غاضب أو مراوغ. "هذا هو السؤال الخطأ!" "من يدفع لك؟" "هل تريد منا أن نأكل السلايم؟"
حتى الآن أجاب واحد فقط من الأشخاص الذين سألتهم مباشرة: الناشطة الغذائية فاندانا شيفا. "أنت تردد بشكل أعمى الأسطورة القائلة بأنه كلما ازداد ثراء الناس يأكلون المزيد من اللحوم. يستمر الهنود في أن يكونوا نباتيين حتى عندما يصبحون أغنياء. تتشكل الثقافات الغذائية من خلال القيم الثقافية والبيئية. لكن استهلاك اللحوم في الهند ينمو بسرعة ، على الرغم من أن الكثير من الناس يفعلون ذلك في الخفاء. بعبارة أخرى ، على الرغم من المحظورات الدينية ، التي يتم فرضها بحذر وفي بعض الحالات قاتلة ، لا يزال قانون بينيت ساريًا.
يبدو الأمر كما لو دفعنا الناس لحرق طاقة أحفورية أقل دون تقديم بديل : لا طاقة شمسية أو رياح أو حرارة جوفية أو طاقة نووية. هذه المشكلة ملحة بنفس القدر ، إن لم تكن أكثر من ذلك ، لأن تربية الحيوانات تهاجم جميع الأنظمة الأرضية. إنه العامل الرئيسي لتدمير الموائل وفقدان الحياة البرية. يتسبب هذا في حدوث نوازل ومناطق ميتة في البحر ، كما أنه يولد انبعاثات غازات الاحتباس الحراري أكثر من جميع وسائل النقل في العالم. إنه يمتد على مساحات شاسعة من الكوكب ، ويتسبب في تكاليف هائلة لفرص الكربون وتكاليف الفرص البيئية. من الناحية التاريخية والحالية ، ربما تكون تربية المواشي هي أقوى عامل في العالم للاستيلاء على الأراضي الاستعمارية وتشريد الشعوب الأصلية. اللحوم تستهلك الكوكب.
هل تكره فكرة اللحوم الخالية من الحيوانات؟ الكثير من الناس يفعلون ذلك. ليس من المستغرب أن يعارضه المربون بشدة في كثير من الأحيان. والأكثر إثارة للدهشة أن بعض النباتيين أيضًا: "لماذا لا يأكل الناس التوفو والعدس مثلي؟ حسنًا ، المنتجات الجديدة - اللحوم ومنتجات الألبان النباتية والميكروبية والخلايا - ليست للنباتيين ، ولكن للعدد الأكبر بكثير ممن يحبون طعم وملمس الحيوانات. يتراجع العديد من الآخرين بشكل غريزي عن فكرة الطعام التي تبدو مألوفة ، ولكنها ليست كذلك.
لذا إليك سؤال لأي متشكك. كيف تخطط للتعامل مع الطلب العالمي المتزايد على المنتجات الحيوانية وآثاره المدمرة؟
بالفعل 60٪ من الثدييات على الأرض من حيث الوزن هي من الماشية. يمثل البشر 36٪ والثدييات البرية 4٪ فقط. بين الطيور تمثل الدواجن 71٪ والأنواع البرية 29٪ فقط. بينما ينمو عدد السكان بنسبة 1٪ سنويًا ، تنمو الثروة الحيوانية بنسبة 2.4٪. يبلغ متوسط استهلاك اللحوم العالمي للفرد 43 كجم سنويًا ، ولكنه يتجه بسرعة نحو مستوى المملكة المتحدة البالغ 82 كجم. السبب هو قانون بينيت: عندما يزداد الناس ثراءً ، يأكلون المزيد من البروتين والدهون ، وخاصة لحم الحيوانات والإفرازات.
لذا ، إذا كنت لا تحب التقنيات الجديدة ، فماذا الحل الذي تقترحه؟ أستمر في السؤال ، والرد إما غاضب أو مراوغ. "هذا هو السؤال الخطأ!" "من يدفع لك؟" "هل تريد منا أن نأكل السلايم؟"
حتى الآن أجاب واحد فقط من الأشخاص الذين سألتهم مباشرة: الناشطة الغذائية فاندانا شيفا. "أنت تردد بشكل أعمى الأسطورة القائلة بأنه كلما ازداد ثراء الناس يأكلون المزيد من اللحوم. يستمر الهنود في أن يكونوا نباتيين حتى عندما يصبحون أغنياء. تتشكل الثقافات الغذائية من خلال القيم الثقافية والبيئية. لكن استهلاك اللحوم في الهند ينمو بسرعة ، على الرغم من أن الكثير من الناس يفعلون ذلك في الخفاء. بعبارة أخرى ، على الرغم من المحظورات الدينية ، التي يتم فرضها بحذر وفي بعض الحالات قاتلة ، لا يزال قانون بينيت ساريًا.
يبدو الأمر كما لو دفعنا الناس لحرق طاقة أحفورية أقل دون تقديم بديل : لا طاقة شمسية أو رياح أو حرارة جوفية أو طاقة نووية. هذه المشكلة ملحة بنفس القدر ، إن لم تكن أكثر من ذلك ، لأن تربية الحيوانات تهاجم جميع الأنظمة الأرضية. إنه العامل الرئيسي لتدمير الموائل وفقدان الحياة البرية. يتسبب هذا في حدوث نوازل ومناطق ميتة في البحر ، كما أنه يولد انبعاثات غازات الاحتباس الحراري أكثر من جميع وسائل النقل في العالم. إنه يمتد على مساحات شاسعة من الكوكب ، ويتسبب في تكاليف هائلة لفرص الكربون وتكاليف الفرص البيئية. من الناحية التاريخية والحالية ، ربما تكون تربية المواشي هي أقوى عامل في العالم للاستيلاء على الأراضي الاستعمارية وتشريد الشعوب الأصلية. اللحوم تستهلك الكوكب.
What's Your Reaction?
