سيطلق Humberto Leon من حفل الافتتاح مطعمه الثاني: Monarch

كان الطعام جزءًا لا يتجزأ من حياة هامبرتو ليون طوال فترة تذكره. من جدته وأمه إلى أخته ، تمتلك عائلته تاريخًا طويلًا في إدارة المطاعم. قال ليون: تراثهم صيني وبيرو. "انتقلت عائلتي المكونة من خمسة أفراد إلى أمريكا ومعها 500 دولار في جيبي".

لذلك لم يكن مفاجئًا عندما افتتح المؤسس المشارك لحفل الافتتاح موقع Chifa في عام 2020 في لوس أنجيليس. Chifa ، مطعم صيني بيروفي مستوحى من المطعم الذي تديره والدته في بيرو ، رسخ نفسه سريعًا كمكان لا بد من زيارته في مدينة بها العديد من الخيارات. المعارض ذات الصلة

يفتتح ليون الآن مطعمًا ثانيًا في أركاديا ، كاليفورنيا ، في قلب وادي سان غابرييل. يُطلق عليه اسم مونارك ، ويقدم مأكولات هونغ كونغ الأصيلة. سيتم تشغيله من قبل أخته ، ريكاردينا ليون ، التي ستكون المدير العام ، وسيكون الشيف جون ليو ، صهره ، مع والدته ويندي "بوبو" ليون.

الرياضة الداخلية باللون الأزرق. قال هامبرتو إن

"هذه هي المنطقة التي نشأت فيها من سن 10 إلى 18 عامًا". "كان لعمي مطعم في أركاديا وعملت هناك كنادل. كان أفضل طعام آسيوي في لوس أنجلوس. لذلك اعتقدت أنه المكان المثالي لافتتاح مطعم عائلي. »

تم تصميم Monarch ، الذي يفتتح يوم السبت ، بواسطة ليون بالاشتراك مع المهندس المعماري مايكل لوفيريتش. المفهوم هو "تناول الطعام مع الآلهة" ، في مكان يوصف بأنه "سريالي وسماوي".

كوكتيل مونارك.

لوح الألوان الخاص بها عبارة عن بلوز نغمي يُقصد به الشعور وكأنه تناول الطعام على السحابة. أدوات المائدة من تصميم المصممة إيزابيل لام ، والمزهريات من تصميم Tim Teven Studio و Corsi من Enzo Mari ، وهناك أكواب كوكتيل MAMO حصرية ، ورفوف USM مخصصة وتعاون من مجموعات القهوة والشاي التي صممها ليون لبولين بيرو بعنوان "Bamboo Jungle".

الشعار ، الذي صممه نعومي أوتسو ، عبارة عن فراشة بها العديد من الأحرف الصينية المضمنة وهناك عمل فني خاص تم إنشاؤه للمطعم من قبل تشارلي ماي والذي يتضمن لوحة شلال فنغ شوي.