أسياخ الروبيان مثالية لحفلات الشواء البطيئة

إذا كنت ترغب في شواء شيء مميز في نهاية هذا الأسبوع دون بذل الكثير من الجهد ، فإن أسياخ الروبيان هذه تستجيب لتلك المكالمة. مظهرهم وحده هو بيان مثير ، حيث يصطف الجمبري بشكل كبير بينما يعرض لونًا ذهبيًا لامعًا وعلامات شواء مذهلة.

تقدم الأسياخ كل النكهة الجريئة التي يعدها مظهرها ، مع توازن ركلة من الزنجبيل ، الثوم ، والكركم ، يتخللها ما يكفي من الفلفل الحار لإضافة حرارة منعشة ، ويجمع مع الملح وكمية كبيرة من الفلفل الأسود (حقيقة ممتعة: الفلفل الأسود يعزز امتصاص مركبات الكركم المفيدة ، لذلك يشكل الاثنان صحة تآزرية و تطابق النكهة). ​​

كل نوع من التوابل الموجودة في الفرك هو نسخة مطحونة ومجففة من حجرة المؤن ، والتي تحافظ على المكونات بسهولة في متناول اليد ، مما يقلل من احتمالية الاحتراق أثناء الطهي (كما يفعل الثوم الطازج في كثير من الأحيان ، على سبيل المثال) ، والقضاء على أي حاجة لتقطيعها. تُمزج البهارات ببساطة مع القليل من الزيت وعصير الليمون لتشكيل عجينة ، ثم تُمزج مع القريدس ، ثم تُسكب على أسياخ (يمكن تحضير الأسياخ قبل يوم واحد وتخزينها مغطاة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة تناول الطعام).

عندما يحين الوقت ، اشعل الشواية واطبخ الأسياخ. إنهم يقدمون مقبلات لذيذة وصحية لوجبة متعددة الأطباق ، لكني أحب تقديمها كطبق رئيسي مع خبز محمص وسلطة خضراء ، وجني الفوائد الكبيرة بجهد ضئيل. موصى به تقدم أسياخ الجمبري هذه مكافآت كبيرة مقابل القليل من الجهد. مظهرهم بمفردهم هو بيان مثير ، حيث يصطف الروبيان بشكل كبير على الأسياخ ، ويومض لونًا ذهبيًا أصفر لامعًا وعلامات شواء رائعة. يقدمون كل النكهة الجريئة التي يعدها مظهرهم ، مع توازن منعش من الزنجبيل والثوم والكركم ، يتخللها ما يكفي من الفلفل الحار لإضافة حرارة منعشة. يصنعون مقبلات لذيذة وصحية لوجبة متعددة الأطباق ، أو كطبق رئيسي مع خبز محمص وسلطة خضراء.

ستحتاج إلى 8 أسياخ خشبية أو معدنية.

استعد مسبقًا: إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، انقعها في الماء لمدة 20 دقيقة. يمكن رمي الجمبري مع التوابل ووضعه في أسياخ وتغطيته وتبريده حتى يوم واحد قبل الطهي.

ملاحظات التخزين: يحفظ في الثلاجة حتى يومين.

إجمالي الوقت: 25 minutes

يقدم 4 قطع

المكونات:

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم

½ ملعقة صغيرة كركم مطحون

ملعقة صغيرة ملح ناعم

< em> ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حديثًا

ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زيت محايد ، مثل الأفوكادو أو بذور العنب أو الكانولا

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

650-700 جم جمبري كبير ، منظّف ، ومثالي للذيل

شرائح الليمون ، للتقديم

الطريقة:

في وعاء كبير ، اخلطي الزنجبيل والثوم والكركم ، ملح ، فلفل ، فلفل حريف ، في حالة الاستخدام . يُضاف الزيت وعصير الليمون ويُحرّك لتشكيل عجينة. يضاف القريدس ويقلب جيدا. ضعي حوالي 5 جمبري في كل سيخ. ضعها في طبق أو صينية خبز.

ضع طبقًا ثانيًا أو صينية خبز بالقرب من الموقد. سخن مقلاة الشواء على نار متوسطة عالية (إذا كنت ترغب في شواء الجمبري في الخارج ، انظر الملاحظات). يُطهى الجمبري حتى لا يصبح شفافًا ويحمر في البقع مع وجود علامات تحرق لطيفة من الخارج ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب. قدميها دافئة مع شرائح الليمون على الجانب.

ملاحظات: في حالة استخدام شواية خارجية ، سخنيها أولاً.

لتحضير الشواية: إذا كنت تستخدم شواية على الغاز ، اضبطها على 190-200 ج. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، املأ ولاعة مدخنة بالفحم ، وأشعلها ، وعندما يصبح الفحم أحمر ، اسكبها في الشواية. أضف المزيد من الفحم. عندما يصبح الفحم رمادًا ورماديًا ولكن لا يزال ساخنًا جدًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، يجب أن تكون الشواية على نار متوسطة. (استخدم مقياس حرارة الشواية أو اختبر الحرارة عن طريق إمساك يدك ، وراحة اليد ، على بعد حوالي 12 سم من الشواية. إذا كان بإمكانك الاحتفاظ بها لمدة 4-5 ثوان ، يجب أن تكون الحرارة على درجة حرارة متوسطة ، أو 90-100 درجة مئوية). الفحم ، قد يستغرق هذا الطبق حوالي 15 دقيقة في التحضير.

إذا كنت تقشر الجمبري وتنظيفه ، ضع الأسياخ في الماء لنقعها قبل الطهي. ابدأ ، ويجب أن تكون جاهزة للاستخدام مرة واحدة لقد أعددت الجمبري وقمت بتتبيله.

المعلومات الغذائية لكل حصة (2 أسياخ) | السعرات الحرارية: 67 إجمالي الدهون: 4 جم ؛ الدهون المشبعة: 1 جم ؛ الكولسترول ...