وصفة فطيرة Ravneet Gill's No-Bake Lemon Meringue | المكان المثالي
ما أحبه في فطيرة المرينغ بالليمون هو أنه لا يتعلق بصنع قشرة فطيرة. بدلاً من ذلك ، تستخدم قشرة كعكة الجبن لتشكيل شيء سريع وسهل ومتفتت ومالح قليلاً وممتع لإيواء الخثارة المنعشة والمرينغ المهدئ. (يمكنك استخدام المرينغ الإيطالي هنا بدلاً من السويسري ، ما عليك سوى تبديل التقنيات.) فطيرة المرينغ بالليمون
الإعداد 10 minCook 40 min الخدمات 8
للزبدة 100 جرام مملحة 250 جرام بسكويت دايجستيف مبيض أو مطحون في فتات خبز ناعم
للتعبئة 200 جرام سكر ناعم ذهبي 2 بيضة كاملة بالإضافة إلى 2 صفار مبشور وعصير 4 ليمونات ملح 80 جرام زبدة غير مملحة < / p>
لبياض بيض المرينغ 4 السويسري 220 جرامًا من السكر الناعم
بالنسبة للقاعدة ، تذوب الزبدة في قدر صغير ، ثم تصب فوقها يبدأ الجهاز الهضمي في وعاء كبير ويقلب ليمتزج. انشر فتات البسكويت بشكل متساوٍ في قاع طبق فطيرة 20 سم أو قالب كعك ، احزمه جيدًا وإحكامًا ، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد واتركه بينما تستمر في بقية الفطيرة.
يوضع السكر والبيض الكامل وصفار البيض في قدر ثقيل على نار خفيفة ويخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي عصير الليمون والقشر ورشة ملح وزبدة واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا ودسمًا. اخلطها بخلاط غمر ، ثم اسكبيها على طبق ، وغطيها بطبقة لاصقة لمنع تكون الجلد واتركيها لتبرد.
لعمل المرينغ ، ضعي البيضة البياض والسكر في وعاء العجّانة ، وحرّك المزيج معًا. ضعي الوعاء في غلاية مزدوجة واخفقي حتى يذوب السكر. اخفقي على سرعة متوسطة حتى يبرد خليط المرينغ (أو اخفقيها بمضرب كهربائي يدوي).
للتجميع ، اسكب الخثارة المبردة فوق قشرة الفطيرة التي توضع فيها ، اكشط قم بتلوين المرينغ في الأعلى ولونه بشعلة (أو ضعه تحت شواية ساخنة ، لكن راقبها عن كثب).
ما أحبه في فطيرة المرينغ بالليمون هو أنه لا يتعلق بصنع قشرة فطيرة. بدلاً من ذلك ، تستخدم قشرة كعكة الجبن لتشكيل شيء سريع وسهل ومتفتت ومالح قليلاً وممتع لإيواء الخثارة المنعشة والمرينغ المهدئ. (يمكنك استخدام المرينغ الإيطالي هنا بدلاً من السويسري ، ما عليك سوى تبديل التقنيات.) فطيرة المرينغ بالليمون
الإعداد 10 minCook 40 min الخدمات 8
للزبدة 100 جرام مملحة 250 جرام بسكويت دايجستيف مبيض أو مطحون في فتات خبز ناعم
للتعبئة 200 جرام سكر ناعم ذهبي 2 بيضة كاملة بالإضافة إلى 2 صفار مبشور وعصير 4 ليمونات ملح 80 جرام زبدة غير مملحة < / p>
لبياض بيض المرينغ 4 السويسري 220 جرامًا من السكر الناعم
بالنسبة للقاعدة ، تذوب الزبدة في قدر صغير ، ثم تصب فوقها يبدأ الجهاز الهضمي في وعاء كبير ويقلب ليمتزج. انشر فتات البسكويت بشكل متساوٍ في قاع طبق فطيرة 20 سم أو قالب كعك ، احزمه جيدًا وإحكامًا ، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد واتركه بينما تستمر في بقية الفطيرة.
يوضع السكر والبيض الكامل وصفار البيض في قدر ثقيل على نار خفيفة ويخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي عصير الليمون والقشر ورشة ملح وزبدة واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا ودسمًا. اخلطها بخلاط غمر ، ثم اسكبيها على طبق ، وغطيها بطبقة لاصقة لمنع تكون الجلد واتركيها لتبرد.
لعمل المرينغ ، ضعي البيضة البياض والسكر في وعاء العجّانة ، وحرّك المزيج معًا. ضعي الوعاء في غلاية مزدوجة واخفقي حتى يذوب السكر. اخفقي على سرعة متوسطة حتى يبرد خليط المرينغ (أو اخفقيها بمضرب كهربائي يدوي).
للتجميع ، اسكب الخثارة المبردة فوق قشرة الفطيرة التي توضع فيها ، اكشط قم بتلوين المرينغ في الأعلى ولونه بشعلة (أو ضعه تحت شواية ساخنة ، لكن راقبها عن كثب).
What's Your Reaction?
