سيغلق المطعم الدنماركي الشهير Noma أبوابه لإعادة اكتشاف نفسه في نهاية عام 2024
يُغلق مطعم Noma في كوبنهاجن ، أحد أفضل المطاعم في العالم ، الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان ، في نهاية عام 2024 لإعادة اكتشاف نفسه كمختبر طعام.
"للاستمرار في أن نكون Noma ، يجب أن نتغير ... شتاء 2024 سيكون الموسم الأخير من Noma كما نعرفه ،" كتب ممثلو المطعم في منشور على Instagram.
"نحن نفتح فصلًا جديدًا" ، كما قالوا.
"في عام 2025 ، تم تحويل مطعمنا إلى مختبر عملاق ، وهو اختبار رائد مطبخ مخصص لعمل ابتكار الطعام وتطوير نكهات جديدة ، والتي ستشارك ثمار جهودنا على نطاق أوسع من أي وقت مضى. "(الشمال) و" مجنون "(الطعام) ، افتتح Noma أبوابه في وسط كوبنهاغن في عام 2003 قبل الإغلاق في عام 2016.
أعيد افتتاحه بعد ذلك بعامين في جزء مختلف أكثر خضرة من كوبنهاغن. e العاصمة الدنماركية.
احتل المطعم باستمرار المرتبة الأولى في قائمة أفضل 10 مطاعم في قائمة "أفضل 50 مطعمًا في العالم" ، بما في ذلك رقم 2 في عام 2019 ورقم 1 لمدة ثلاث سنوات متتالية من عام 2010 إلى عام 2012 أيضًا كما في عام 2021.
تم الإشادة بالطاهي رينيه ريدزيبي لتحويله مطبخ دول الشمال ، حيث يقدم أطباقًا مثل مخاريط الصنوبر الصالحة للأكل وحساء الرنة والقطيفة المقرمشة مع صلصة الويسكي صفار البيض.
هذه ليست المرة الأولى التي تعيد فيها المؤسسة ابتكار نفسها.
تم إجبارها على الإغلاق بشكل متكرر خلال أكثر من ستة أشهر خلال الوباء ، فقد تحول إلى برجر وبار نبيذ لمدة شهر في صيف عام 2020.
ولكن حتى لو أصبح مطبخًا ، فسيظل بإمكان رواد المطعم الحصول على وجبة عرضية ، مع وعد Noma باستضافة مطاعم مؤقتة من وقت لآخر ، سواء في كوبنهاغن أو في الخارج.
"خدمة العملاء ستكون دائمًا جزءًا من هويتنا ، ولكن كوننا مطعمًا لن يحددنا بعد الآن.
"سنقضي الكثير من وقتنا في استكشاف مشاريع جديدة وتطوير العديد من الأفكار والمنتجات الأخرى." < p class = "dcr-1b64dqh"> أعلن المطعم العام الماضي أنه سيفتتح لمدة شهرين في كيوتو هذا العام ، من 15 مارس إلى 20 مارس.
يُغلق مطعم Noma في كوبنهاجن ، أحد أفضل المطاعم في العالم ، الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان ، في نهاية عام 2024 لإعادة اكتشاف نفسه كمختبر طعام.
"للاستمرار في أن نكون Noma ، يجب أن نتغير ... شتاء 2024 سيكون الموسم الأخير من Noma كما نعرفه ،" كتب ممثلو المطعم في منشور على Instagram.
"نحن نفتح فصلًا جديدًا" ، كما قالوا.
"في عام 2025 ، تم تحويل مطعمنا إلى مختبر عملاق ، وهو اختبار رائد مطبخ مخصص لعمل ابتكار الطعام وتطوير نكهات جديدة ، والتي ستشارك ثمار جهودنا على نطاق أوسع من أي وقت مضى. "(الشمال) و" مجنون "(الطعام) ، افتتح Noma أبوابه في وسط كوبنهاغن في عام 2003 قبل الإغلاق في عام 2016.
أعيد افتتاحه بعد ذلك بعامين في جزء مختلف أكثر خضرة من كوبنهاغن. e العاصمة الدنماركية.
احتل المطعم باستمرار المرتبة الأولى في قائمة أفضل 10 مطاعم في قائمة "أفضل 50 مطعمًا في العالم" ، بما في ذلك رقم 2 في عام 2019 ورقم 1 لمدة ثلاث سنوات متتالية من عام 2010 إلى عام 2012 أيضًا كما في عام 2021.
تم الإشادة بالطاهي رينيه ريدزيبي لتحويله مطبخ دول الشمال ، حيث يقدم أطباقًا مثل مخاريط الصنوبر الصالحة للأكل وحساء الرنة والقطيفة المقرمشة مع صلصة الويسكي صفار البيض.
هذه ليست المرة الأولى التي تعيد فيها المؤسسة ابتكار نفسها.
تم إجبارها على الإغلاق بشكل متكرر خلال أكثر من ستة أشهر خلال الوباء ، فقد تحول إلى برجر وبار نبيذ لمدة شهر في صيف عام 2020.
ولكن حتى لو أصبح مطبخًا ، فسيظل بإمكان رواد المطعم الحصول على وجبة عرضية ، مع وعد Noma باستضافة مطاعم مؤقتة من وقت لآخر ، سواء في كوبنهاغن أو في الخارج.
"خدمة العملاء ستكون دائمًا جزءًا من هويتنا ، ولكن كوننا مطعمًا لن يحددنا بعد الآن.
"سنقضي الكثير من وقتنا في استكشاف مشاريع جديدة وتطوير العديد من الأفكار والمنتجات الأخرى." < p class = "dcr-1b64dqh"> أعلن المطعم العام الماضي أنه سيفتتح لمدة شهرين في كيوتو هذا العام ، من 15 مارس إلى 20 مارس.
What's Your Reaction?
