يقول نشطاء الصحة إن الملح في شرائح الخبز أعلى رقائق البطاطس
اكتشف بحث جديد أن ثلاثة من أربعة شرائح خبز تُباع في متاجر السوبر ماركت بالمملكة المتحدة تحتوي على كمية من الملح تعادل كمية الملح الموجودة في كيس رقائق البطاطس المملحة بالفعل.
دفعت النتائج إلى دعوات إلى اتخاذ إجراءات صارمة ضد الكميات الكبيرة من الملح الموجودة في أحد الأطعمة الرئيسية في بريطانيا ، لأن تناول الكثير منه يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
Action on Salt ، وهي مجموعة أبحاث وحملات غذائية ، قالت إن خمسة أنواع من شرائح الخبز مالحة جدًا لدرجة أنها تحتوي على 0.9 جرام على الأقل لكل حصة من شريحتين ، وهو أكثر من المادة الموجودة في عبوتان صغيرتان من بطاطس ماكدونالدز تحتوي كل منهما على 0.44 جرام.
يوجد أيضًا نفس القدر من الملح في شريحتين من خبز هوفيز الأبيض السميك جدًا - 1.2 جرام - مثل برجر ماكدونالدز.
طالب جراهام ماكجريجور ، أستاذ طب القلب والأوعية الدموية الذي يرأس منظمة Action on Salt ، الحكومة باتخاذ إجراءات عاجلة لمكافحة "العار" الناتج عن مستويات الملح المفرطة.
قام بتحليل تكوين 242 قطعة خبز مصنوعة من 28 شركة مختلفة وبيعت في 10 من أكبر محلات السوبر ماركت في البلاد. في 75٪ منها ، تحتوي شريحة واحدة على الأقل على كمية من الملح تعادل 0.34 جرام الموجودة في كيس 25 جرام من رقائق البطاطس المملحة الجاهزة للأكل.
الإرشادات الحكومية نوصي بأن يحتوي الخبز على 1.01 جرام لكل 100 جرام كحد أقصى. ومع ذلك ، وجد Action on Salt أن خبز حبوب Hovis يحتوي على 1.28 جرام لكل 100 جرام وأن خبز البذور من نفس الشركة المصنعة يحتوي على 1.24 جرام لكل 100 جرام ، بينما يحتوي خبز ماركس وسبنسر الأبيض الفائق النعومة على نسبة عالية من الملح بشكل غير عادي بين الخبز الأبيض الذي تمت دراسته - 1.03 جرام . لكل 100 جرام.
تنتج M&S أيضًا خبز القمح الكامل مع الكثير من الملح - يحتوي خبز M&S The Bakery Soft Golden Wholemeal Farmhouse على 1.03 جرام لكل 100 جرام.
"تقليل الملح هو الإجراء الوحيد الأكثر فعالية من حيث التكلفة لخفض ضغط الدم وتقليل عدد الأشخاص الذين يموتون ويعانون من السكتات الدماغية وأمراض القلب" ، كما قال ماكجريجور ، الأستاذ في جامعة كوين ماري بلندن. ناشط من أجل تناول طعام صحي.
"لذلك من العار أن تستمر شركات الأغذية في حشو طعامنا بالكثير من الملح غير الضروري ، كما هو الحال هنا في الخبز."
تشير نتائج Action on Salt إلى أن الخبز بشكل عام يحتوي على ملح أكثر مما كان عليه عندما نظروا إلى مجموعة واسعة من المنتجات في عام 2011.
في نداء إلى الوزراء لاتخاذ إجراءات حاسمة لإجبار شركات الأغذية على جعل منتجاتها أكثر صحة ، أضاف ماكجريجور: `` لفترة طويلة ، كانت صناعة المواد الغذائية مسؤولة عن الصحة العامة ، على حسابنا. لقد حان الوقت لتتوقف الحكومة عن ترك الناس يموتون دون داع. "
تقدر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن ما يقرب من 99٪ من البالغين في جميع أنحاء العالم يستهلكون ملحًا أكثر من الحد الأقصى 5 جرام في اليوم. يوصي. يؤدي الاستهلاك الزائد للملح إلى حوالي 2 مليون حالة وفاة سنويًا في جميع أنحاء العالم ، حسب تقديراته. في إنجلترا ، يستهلك الناس عادةً 8.4 جرامًا يوميًا.
في تقرير صدر في وقت سابق من هذا الشهر ، حذرت منظمة الصحة العالمية من أنه من غير المرجح أن يحقق العالم هدفه المتمثل في تقليل كمية الملح التي يستهلكها الناس بنسبة 30٪ على الصعيد الوطني بحلول عام 2030.
بعد الترويج للرسائل الإخبارية
اعتبارًا من أكتوبر الماضي ، نفذ 5٪ فقط من الدول الأعضاء في منظمة الصحة العالمية اثنتين من سياساتها للحد من الملح تناول ، "مما يدل على الالتزام الهائل الذي لا يزال مطلوبًا للوصول إلى مستوى تناول الصوديوم الذي لن يسبب نوبات قلبية وسكتات دماغية غير ضرورية." p>
أندرو باين ، الرئيس التنفيذي لاتحاد بيكرز ، قال: "بشكل عام ، حققت فئة الخبز والمخابز نجاحًا كبيرًا في تقليل كمية الملح في الخبز. على مدى السنوات العشر الماضية ، حققت الصناعة انخفاضًا بنسبة 30٪ في الملح ، إلى أقل من 1 جرام من الملح لكل 100 جرام من الخبز.
«The l. ..
اكتشف بحث جديد أن ثلاثة من أربعة شرائح خبز تُباع في متاجر السوبر ماركت بالمملكة المتحدة تحتوي على كمية من الملح تعادل كمية الملح الموجودة في كيس رقائق البطاطس المملحة بالفعل.
دفعت النتائج إلى دعوات إلى اتخاذ إجراءات صارمة ضد الكميات الكبيرة من الملح الموجودة في أحد الأطعمة الرئيسية في بريطانيا ، لأن تناول الكثير منه يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
Action on Salt ، وهي مجموعة أبحاث وحملات غذائية ، قالت إن خمسة أنواع من شرائح الخبز مالحة جدًا لدرجة أنها تحتوي على 0.9 جرام على الأقل لكل حصة من شريحتين ، وهو أكثر من المادة الموجودة في عبوتان صغيرتان من بطاطس ماكدونالدز تحتوي كل منهما على 0.44 جرام.
يوجد أيضًا نفس القدر من الملح في شريحتين من خبز هوفيز الأبيض السميك جدًا - 1.2 جرام - مثل برجر ماكدونالدز.
طالب جراهام ماكجريجور ، أستاذ طب القلب والأوعية الدموية الذي يرأس منظمة Action on Salt ، الحكومة باتخاذ إجراءات عاجلة لمكافحة "العار" الناتج عن مستويات الملح المفرطة.
قام بتحليل تكوين 242 قطعة خبز مصنوعة من 28 شركة مختلفة وبيعت في 10 من أكبر محلات السوبر ماركت في البلاد. في 75٪ منها ، تحتوي شريحة واحدة على الأقل على كمية من الملح تعادل 0.34 جرام الموجودة في كيس 25 جرام من رقائق البطاطس المملحة الجاهزة للأكل.
الإرشادات الحكومية نوصي بأن يحتوي الخبز على 1.01 جرام لكل 100 جرام كحد أقصى. ومع ذلك ، وجد Action on Salt أن خبز حبوب Hovis يحتوي على 1.28 جرام لكل 100 جرام وأن خبز البذور من نفس الشركة المصنعة يحتوي على 1.24 جرام لكل 100 جرام ، بينما يحتوي خبز ماركس وسبنسر الأبيض الفائق النعومة على نسبة عالية من الملح بشكل غير عادي بين الخبز الأبيض الذي تمت دراسته - 1.03 جرام . لكل 100 جرام.
تنتج M&S أيضًا خبز القمح الكامل مع الكثير من الملح - يحتوي خبز M&S The Bakery Soft Golden Wholemeal Farmhouse على 1.03 جرام لكل 100 جرام.
"تقليل الملح هو الإجراء الوحيد الأكثر فعالية من حيث التكلفة لخفض ضغط الدم وتقليل عدد الأشخاص الذين يموتون ويعانون من السكتات الدماغية وأمراض القلب" ، كما قال ماكجريجور ، الأستاذ في جامعة كوين ماري بلندن. ناشط من أجل تناول طعام صحي.
"لذلك من العار أن تستمر شركات الأغذية في حشو طعامنا بالكثير من الملح غير الضروري ، كما هو الحال هنا في الخبز."
تشير نتائج Action on Salt إلى أن الخبز بشكل عام يحتوي على ملح أكثر مما كان عليه عندما نظروا إلى مجموعة واسعة من المنتجات في عام 2011.
في نداء إلى الوزراء لاتخاذ إجراءات حاسمة لإجبار شركات الأغذية على جعل منتجاتها أكثر صحة ، أضاف ماكجريجور: `` لفترة طويلة ، كانت صناعة المواد الغذائية مسؤولة عن الصحة العامة ، على حسابنا. لقد حان الوقت لتتوقف الحكومة عن ترك الناس يموتون دون داع. "
تقدر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن ما يقرب من 99٪ من البالغين في جميع أنحاء العالم يستهلكون ملحًا أكثر من الحد الأقصى 5 جرام في اليوم. يوصي. يؤدي الاستهلاك الزائد للملح إلى حوالي 2 مليون حالة وفاة سنويًا في جميع أنحاء العالم ، حسب تقديراته. في إنجلترا ، يستهلك الناس عادةً 8.4 جرامًا يوميًا.
في تقرير صدر في وقت سابق من هذا الشهر ، حذرت منظمة الصحة العالمية من أنه من غير المرجح أن يحقق العالم هدفه المتمثل في تقليل كمية الملح التي يستهلكها الناس بنسبة 30٪ على الصعيد الوطني بحلول عام 2030.
بعد الترويج للرسائل الإخبارية
اعتبارًا من أكتوبر الماضي ، نفذ 5٪ فقط من الدول الأعضاء في منظمة الصحة العالمية اثنتين من سياساتها للحد من الملح تناول ، "مما يدل على الالتزام الهائل الذي لا يزال مطلوبًا للوصول إلى مستوى تناول الصوديوم الذي لن يسبب نوبات قلبية وسكتات دماغية غير ضرورية." p>
أندرو باين ، الرئيس التنفيذي لاتحاد بيكرز ، قال: "بشكل عام ، حققت فئة الخبز والمخابز نجاحًا كبيرًا في تقليل كمية الملح في الخبز. على مدى السنوات العشر الماضية ، حققت الصناعة انخفاضًا بنسبة 30٪ في الملح ، إلى أقل من 1 جرام من الملح لكل 100 جرام من الخبز.
«The l. ..
What's Your Reaction?
