وصفة بودنغ الكراميل اللزج من نيجيلا لوسون
منحتنا منطقة البحيرة العديد من الأشياء الجميلة: بعضًا من أفضل المناظر الطبيعية في الجزر البريطانية ، وليم وردزورث ، وبوستمان بات ، وجراسمير جينجيربريد ، ومجد حلوى التوفي اللزجة.
إن STP الخاص بي هو أعمق وأغمق من الإصدار الأصلي: لا يزال حلوًا ، لكن سكر المسكوفادو ودبس السكر الداكن يمنحها كثافة برية تقريبًا. يبدو أنه يُنكه الزنجبيل والقرنفل والبهارات - ومع ذلك لم يتم استخدام أي من هذه التوابل. إنها معجزة. لا أفهم - ولكن بعد ذلك ، لا يتم التشكيك في المعجزات.
لا ينبغي أن تؤكل ساخنة ، ولكن فاترة ؛ بمجرد أن تُغطى الكيكة الإسفنجية بطبقة من الصلصة ، وبعد الانتظار لمدة 30 دقيقة ، ستكون في درجة الحرارة المثلى. وباردة - إذا كان لديك بقايا - شريحة من هذا المقطع من الطبق طعمها مثل خبز الزنجبيل اللزج الأكثر روعة.
ستجد أنه من الأسهل قياس دبس السكر الأسود إذا كنت ضع الملعقة تحت صنبور ماء ساخن أولاً.
قطّع إلى 9 شرائح كبيرة للكعكة الإسفنجية تمر منزوع النوى 200 جم ، مفروم خشن 200 مل ماء ، من غلاية صودا خبز مغلية طازجة 1 ملعقة صغيرة زبدة مملحة 75 جرام ، طرية ، بالإضافة إلى المزيد للدهن 2 × 15 مل دبس أسود غامق سكر موسكوفادو 50 جرام 2 خشن ، في درجة حرارة الغرفة 150 جرام دقيق عادي مسحوق خبيز 2 ملعقة صغيرة للصلصة زبدة غير مملحة 150 جم ، سكر موسكوفادو ناعم 300 جم دبس أسود 1 × 15 مل قشدة مزدوجة 200 مل ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم ستحتاج طبق فرن بمساحة 23 سم مربع. سخن الفرن مسبقًا على حرارة حرارية 160 درجة مئوية / ترموستات 4 وقم بدهن الطبق قليلًا. ضعي التمر المفروم والماء المغلي وصودا الخبز في وعاء ، وحركي ثم اتركيه لمدة 10 دقائق. اصنع الزبدة ودبس السكر الأسود حتى يمتزجا جيدًا ، ثم أضيفي السكر واخلطيهم مرة أخرى لإزالة أي تكتلات. اخفق بيضة واحدة واستمر في الخفق - الكشط إذا لزم الأمر - حتى تمتزج بالكامل ، ثم افعل الشيء نفسه مع البيضة الأخرى. يخفق المزيج برفق ويضاف الدقيق والبيكنج باودر حتى تحصل على عجينة ناعمة وسميكة. باستخدام شوكة ، قلب التمر منقوعًا وسحقه قليلًا ثم اسكبه يُسكب التمر والسائل في الخليط ويُخفق برفق حتى يتجانس. يُسكب ويُسكب في الطبق المُجهز أو صينية الكيك ويُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح كعكة يخرج جهاز الاختبار نظيفًا. أثناء وجود البودينغ في الفرن ، يمكنك تحضير الصلصة. تُذوّب الزبدة وسكر الموسكوفادو والدبس على نار خفيفة جدًا في قدر ثقيل القاع. بمجرد أن تذوب الزبدة ، قلبي برفق حتى يذوب كل شيء آخر. قلبي الآن الكريمة ، ثم ارفعي النار ، وعندما تغلي الفقاعات وساخنة ، ارفعيها عن النار باستخدام عصا الكوكتيل وصبي حوالي ربع الصلصة الحارة فوقها ، وافردها حتى الحواف بملعقة بحيث أن ملف تعريف الارتباط مغطى بالكامل بصقيع سميك ولزج. ضع غطاءً على الصلصة المتبقية في المقلاة لإبقائها دافئة. اتركها لمدة 20-30 دقيقة ، أو ما يصل إلى ساعة على ما يرام ، ثم اضبطها على الطاولة ، مع الصلصة المتبقية في إبريق وكريمة للتقديم. De
منحتنا منطقة البحيرة العديد من الأشياء الجميلة: بعضًا من أفضل المناظر الطبيعية في الجزر البريطانية ، وليم وردزورث ، وبوستمان بات ، وجراسمير جينجيربريد ، ومجد حلوى التوفي اللزجة.
إن STP الخاص بي هو أعمق وأغمق من الإصدار الأصلي: لا يزال حلوًا ، لكن سكر المسكوفادو ودبس السكر الداكن يمنحها كثافة برية تقريبًا. يبدو أنه يُنكه الزنجبيل والقرنفل والبهارات - ومع ذلك لم يتم استخدام أي من هذه التوابل. إنها معجزة. لا أفهم - ولكن بعد ذلك ، لا يتم التشكيك في المعجزات.
لا ينبغي أن تؤكل ساخنة ، ولكن فاترة ؛ بمجرد أن تُغطى الكيكة الإسفنجية بطبقة من الصلصة ، وبعد الانتظار لمدة 30 دقيقة ، ستكون في درجة الحرارة المثلى. وباردة - إذا كان لديك بقايا - شريحة من هذا المقطع من الطبق طعمها مثل خبز الزنجبيل اللزج الأكثر روعة.
ستجد أنه من الأسهل قياس دبس السكر الأسود إذا كنت ضع الملعقة تحت صنبور ماء ساخن أولاً.
قطّع إلى 9 شرائح كبيرة للكعكة الإسفنجية تمر منزوع النوى 200 جم ، مفروم خشن 200 مل ماء ، من غلاية صودا خبز مغلية طازجة 1 ملعقة صغيرة زبدة مملحة 75 جرام ، طرية ، بالإضافة إلى المزيد للدهن 2 × 15 مل دبس أسود غامق سكر موسكوفادو 50 جرام 2 خشن ، في درجة حرارة الغرفة 150 جرام دقيق عادي مسحوق خبيز 2 ملعقة صغيرة للصلصة زبدة غير مملحة 150 جم ، سكر موسكوفادو ناعم 300 جم دبس أسود 1 × 15 مل قشدة مزدوجة 200 مل ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم ستحتاج طبق فرن بمساحة 23 سم مربع. سخن الفرن مسبقًا على حرارة حرارية 160 درجة مئوية / ترموستات 4 وقم بدهن الطبق قليلًا. ضعي التمر المفروم والماء المغلي وصودا الخبز في وعاء ، وحركي ثم اتركيه لمدة 10 دقائق. اصنع الزبدة ودبس السكر الأسود حتى يمتزجا جيدًا ، ثم أضيفي السكر واخلطيهم مرة أخرى لإزالة أي تكتلات. اخفق بيضة واحدة واستمر في الخفق - الكشط إذا لزم الأمر - حتى تمتزج بالكامل ، ثم افعل الشيء نفسه مع البيضة الأخرى. يخفق المزيج برفق ويضاف الدقيق والبيكنج باودر حتى تحصل على عجينة ناعمة وسميكة. باستخدام شوكة ، قلب التمر منقوعًا وسحقه قليلًا ثم اسكبه يُسكب التمر والسائل في الخليط ويُخفق برفق حتى يتجانس. يُسكب ويُسكب في الطبق المُجهز أو صينية الكيك ويُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح كعكة يخرج جهاز الاختبار نظيفًا. أثناء وجود البودينغ في الفرن ، يمكنك تحضير الصلصة. تُذوّب الزبدة وسكر الموسكوفادو والدبس على نار خفيفة جدًا في قدر ثقيل القاع. بمجرد أن تذوب الزبدة ، قلبي برفق حتى يذوب كل شيء آخر. قلبي الآن الكريمة ، ثم ارفعي النار ، وعندما تغلي الفقاعات وساخنة ، ارفعيها عن النار باستخدام عصا الكوكتيل وصبي حوالي ربع الصلصة الحارة فوقها ، وافردها حتى الحواف بملعقة بحيث أن ملف تعريف الارتباط مغطى بالكامل بصقيع سميك ولزج. ضع غطاءً على الصلصة المتبقية في المقلاة لإبقائها دافئة. اتركها لمدة 20-30 دقيقة ، أو ما يصل إلى ساعة على ما يرام ، ثم اضبطها على الطاولة ، مع الصلصة المتبقية في إبريق وكريمة للتقديم. De
What's Your Reaction?
