أفضل المشروبات في النزهة | المطبخ المعونة
ما هي أفضل المشروبات للنزهة؟ روزي ، لندن E11 يعد تناول الطعام في نزهة (باعتدال بالطبع) عملًا صعبًا. أولاً ، كما يقول زوي بورغيس ، مؤسس شركة استشارات المشروبات Atelier Pip ومؤلف The Cocktail Cabinet ، هناك الخدمات اللوجستية ("كيف تنقل كل شيء؟") والضيوف ("ما الذي يحبونه؟") والطعام ("ماذا يفعلون؟ هم يعجبهم؟"). من شأنه أن يتناسب بشكل جيد؟ ") لتواجه. بعد ذلك ، حذر مارك دياكونو ، مؤلف كتاب Herb ، Spice and Sour ، "لا تريد خلط شيء ما يكون فيه أحد العناصر فوارًا والآخر منعشًا [فكر في عصير الليمون أو عصير الليمون] ، لأنه سيفقد توابله تمامًا. الوقت. "وأنت حقًا لا تريد أي شيء قوي جدًا - بعد كل شيء ، كما يقول بورغيس ،" الشرب أثناء النهار يمكن أن يكون له تأثير سلبي ". لكل هذه الأسباب ، تعتبر الشجيرات (أو الخل القابل للشرب) استراتيجية جيدة ، خاصة عند وصول وفرة فاكهة الصيف ، كما يقول بورغيس:" قطف الفاكهة ، ثم سخنها بالسكر الناعم والفيرجوس ، الذي يحتوي على حمض أكثر اعتدالًا التوازن من عصير التفاح أو خل النبيذ الأبيض ". قم بتعبئتها في الزجاجة وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر ، "جاهزة للتقطير بالماء الصودا والليمون الطازج أو عصير الليمون" في وجهتك الخارجية. لحسن الحظ ، تتزاوج الشجيرات جيدًا مع الفودكا والجن ، إذا كان المزاج يأخذك. دياكونو ، في الوقت نفسه ، "يفكر كثيرًا في موهيتو" لمفهومه المشروب في الهواء الطلق. الكلاسيكية ، بالطبع ، مصنوعة من الروم الأبيض ومياه الصودا والسكر وعصير الليمون والنعناع ، ولكن في سيناريو النزهة ، يستبدل دياكونو السكر بشراب النعناع: "إنه يجعل الحياة أسهل بكثير" ، يشرح. "خذي أوزانًا متساوية من السكر والماء المغلي وقلبي بجنون حتى يذوب السكر. ضعي حفنة كبيرة من النعناع الطازج واتركيها تنقع حتى يصبح المزيج جيدًا ثم ارفعي الأعشاب أو صفيها ، وصبيها في زجاجة و" هذا بارد ". للقيام بذلك هو [إضافة] عصير الليمون [طازجًا ، أو الحصول على واحدة من تلك الزجاجات الصغيرة من السوبر ماركت] والماء الفوار." يتم تشجيع حفنة من أوراق النعناع الطازجة وعدد قليل من مكعبات الثلج - "أنت لا تريد كوكتيلًا ساخنًا ، بعد كل شيء" - ولكن ليس ضروريًا بنسبة 100٪. "إنه لذيذ ، الجميع سعداء ، ولم تفسد كثيرًا." ستأتي مجموعة كبيرة من نكهة الأناناس الطازجة والزنجبيل أيضًا في ساعة التخفيضات ، ماريا برادفورد ، مؤلفة Sweet Salone. ومع ذلك ، فهي مغرمة أيضًا بـ "النزهة البطيئة" ، والتي تتطلب ببساطة التمرير السريع في السوبر ماركت: "من السهل مزج الخزامى وماء جوز الهند معًا ، سواء تعلوه منشط زهور البيلسان للحصول على موكتيل منعش أو بقليل من الجن أو الفودكا. وينطبق الشيء نفسه على عصير الليمون المانجو الذي ابتكره برادفورد ، وهو عنصر أساسي في موطنه الأصلي سيراليون: "صب ذلك في كوب مع بروسيكو للحصول على بيليني غريب." يحتضن بورغيس أيضًا الفقاعات ، على الرغم من في حالته سيكون في تلك المفضلة الدائمة ، سبريتز. "إنه ليس جديدًا ، ولكنه مكان جيد للبدء ، لأنه يمكنك أن تأخذ معك مزيجًا مُقاسًا مسبقًا من Campari والفايرموث الحلو ، ثم تضيفه إلى prosecco أو المياه الفوارة في الحديقة." أثناء تواجدك فيه ، ضع في اعتبارك أن تكون مبدعًا مع كل المشروبات الروحية المنكهة والعصائر التي لديك. يقول بيرجس: "إنه مثل القذف بين هيكل سبريتز ونمط توم كولينز الأطول". هل لديك معضلة في الطهي؟ إرسال بريد إلكتروني إلى feast@theguardian.com
ما هي أفضل المشروبات للنزهة؟ روزي ، لندن E11 يعد تناول الطعام في نزهة (باعتدال بالطبع) عملًا صعبًا. أولاً ، كما يقول زوي بورغيس ، مؤسس شركة استشارات المشروبات Atelier Pip ومؤلف The Cocktail Cabinet ، هناك الخدمات اللوجستية ("كيف تنقل كل شيء؟") والضيوف ("ما الذي يحبونه؟") والطعام ("ماذا يفعلون؟ هم يعجبهم؟"). من شأنه أن يتناسب بشكل جيد؟ ") لتواجه. بعد ذلك ، حذر مارك دياكونو ، مؤلف كتاب Herb ، Spice and Sour ، "لا تريد خلط شيء ما يكون فيه أحد العناصر فوارًا والآخر منعشًا [فكر في عصير الليمون أو عصير الليمون] ، لأنه سيفقد توابله تمامًا. الوقت. "وأنت حقًا لا تريد أي شيء قوي جدًا - بعد كل شيء ، كما يقول بورغيس ،" الشرب أثناء النهار يمكن أن يكون له تأثير سلبي ". لكل هذه الأسباب ، تعتبر الشجيرات (أو الخل القابل للشرب) استراتيجية جيدة ، خاصة عند وصول وفرة فاكهة الصيف ، كما يقول بورغيس:" قطف الفاكهة ، ثم سخنها بالسكر الناعم والفيرجوس ، الذي يحتوي على حمض أكثر اعتدالًا التوازن من عصير التفاح أو خل النبيذ الأبيض ". قم بتعبئتها في الزجاجة وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر ، "جاهزة للتقطير بالماء الصودا والليمون الطازج أو عصير الليمون" في وجهتك الخارجية. لحسن الحظ ، تتزاوج الشجيرات جيدًا مع الفودكا والجن ، إذا كان المزاج يأخذك. دياكونو ، في الوقت نفسه ، "يفكر كثيرًا في موهيتو" لمفهومه المشروب في الهواء الطلق. الكلاسيكية ، بالطبع ، مصنوعة من الروم الأبيض ومياه الصودا والسكر وعصير الليمون والنعناع ، ولكن في سيناريو النزهة ، يستبدل دياكونو السكر بشراب النعناع: "إنه يجعل الحياة أسهل بكثير" ، يشرح. "خذي أوزانًا متساوية من السكر والماء المغلي وقلبي بجنون حتى يذوب السكر. ضعي حفنة كبيرة من النعناع الطازج واتركيها تنقع حتى يصبح المزيج جيدًا ثم ارفعي الأعشاب أو صفيها ، وصبيها في زجاجة و" هذا بارد ". للقيام بذلك هو [إضافة] عصير الليمون [طازجًا ، أو الحصول على واحدة من تلك الزجاجات الصغيرة من السوبر ماركت] والماء الفوار." يتم تشجيع حفنة من أوراق النعناع الطازجة وعدد قليل من مكعبات الثلج - "أنت لا تريد كوكتيلًا ساخنًا ، بعد كل شيء" - ولكن ليس ضروريًا بنسبة 100٪. "إنه لذيذ ، الجميع سعداء ، ولم تفسد كثيرًا." ستأتي مجموعة كبيرة من نكهة الأناناس الطازجة والزنجبيل أيضًا في ساعة التخفيضات ، ماريا برادفورد ، مؤلفة Sweet Salone. ومع ذلك ، فهي مغرمة أيضًا بـ "النزهة البطيئة" ، والتي تتطلب ببساطة التمرير السريع في السوبر ماركت: "من السهل مزج الخزامى وماء جوز الهند معًا ، سواء تعلوه منشط زهور البيلسان للحصول على موكتيل منعش أو بقليل من الجن أو الفودكا. وينطبق الشيء نفسه على عصير الليمون المانجو الذي ابتكره برادفورد ، وهو عنصر أساسي في موطنه الأصلي سيراليون: "صب ذلك في كوب مع بروسيكو للحصول على بيليني غريب." يحتضن بورغيس أيضًا الفقاعات ، على الرغم من في حالته سيكون في تلك المفضلة الدائمة ، سبريتز. "إنه ليس جديدًا ، ولكنه مكان جيد للبدء ، لأنه يمكنك أن تأخذ معك مزيجًا مُقاسًا مسبقًا من Campari والفايرموث الحلو ، ثم تضيفه إلى prosecco أو المياه الفوارة في الحديقة." أثناء تواجدك فيه ، ضع في اعتبارك أن تكون مبدعًا مع كل المشروبات الروحية المنكهة والعصائر التي لديك. يقول بيرجس: "إنه مثل القذف بين هيكل سبريتز ونمط توم كولينز الأطول". هل لديك معضلة في الطهي؟ إرسال بريد إلكتروني إلى feast@theguardian.com
What's Your Reaction?
