النقص الكبير في البيض في نيوزيلندا

الأسعار في ارتفاع وشهدت أجزاء من البلاد أرفف فارغة حيث يجلس البيض بشكل طبيعي. أحد الأسباب هو التغيير في طريقة تربية الدجاج.

الحرف الأسترالي هي نشرة إخبارية أسبوعية من مكتبنا الأسترالي. اشترك لاستلامها عبر البريد الإلكتروني. كتبت ناتاشا فروست عدد هذا الأسبوع ، وهي مراسلة في المكتب الأسترالي.

تتوج بافلوفا طاولة العطلات في نيوزيلندا. سميت على اسم راقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا ، وهي عبارة عن كومة شاهقة من الكريمة المخفوقة والمرينغ والفاكهة ، تشبه ، بطريق الخطأ أو لا ، التول المزبد لتوتو الذي يحمل الاسم نفسه. (وفر على نفسك المشكلة ولا تسأل عما إذا كانت الحلوى قد نشأت في التربة الأسترالية أو النيوزيلندية.)

قد يكون لدى النيوزيلنديين "باف" ، كما هو الطبق معروف ، في لم شمل الأسرة ، للاحتفال بمناسبة خاصة أو لمجرد أن شخصًا ما لديه بياض بيض لاستخدامه. في وجبات عيد الميلاد ، يكون الأمر إلزاميًا تقريبًا - آخر مرح بعد شرائح لحم الخنزير الساخن أو البطاطس المشوية مع فخذ من لحم الضأن.

هذا العام ، حصلت العديد من العائلات على جناح عيد الميلاد لأن لم يتمكنوا من الحصول على البيض.

منذ تشرين الثاني (نوفمبر) ، يتدافع النيوزيلنديون بعد أن اجتاح نقص البيض البلاد. أرفف السوبر ماركت في بعض المناطق خالية من البيض ، وتكلف مجموعة من 12 حضنة الآن حوالي 6 دولارات نيوزيلندية ، بزيادة 16 ٪ عن العام السابق ، وفقًا لمؤشر Stats NZ Food Price Index. في بعض الأماكن ، تقتصر عمليات الشراء في المتاجر الكبرى على عبوتين لكل عميل.

يائسة لتناول العجة والفريتاتاس ، كان لدى البعض فكرة تربية الدجاج. قفزت عمليات البحث عن الدجاج و "العناصر المتعلقة بالدجاج" في أكبر موقع للمزادات والإعلانات المبوبة في نيوزيلندا مؤخرًا بأكثر من 75٪. حث المدافعون عن رعاية الحيوان الناس على عدم بدء مزارعهم الخلفية الخاصة بهم ، قائلين إن المزيد من الدجاج يتم التخلي عنه كل عام أكثر من أولئك الذين يشاهدون سوفليه بشغف عند الطلب.

"من فضلك لا تشتري الدجاج إلا إذا كنت تستطيع التعامل معه ،" غابي كليزي ، الرئيس التنفيذي لشركة S.P.C.A ، إحدى أكبر وكالات رعاية الحيوانات في نيوزيلندا. الجمعيات الخيرية ، لصحيفة الغارديان. وأشارت إلى أن الطيور يمكن أن تعيش لأكثر من عقد ولكنها تنتج البيض فقط خلال أول سنتين أو ثلاث سنوات من حياتها.

ولكن ما سبب هذا النقص؟

يجب أن يكون لدى نيوزيلندا إمدادات كافية من البيض في بلد تعتبر الزراعة فيه جزءًا حيويًا من الاقتصاد ، حيث تمثل منتجات مثل لحم الضأن والقمح والجبن ما يقرب من 80٪ من صادرات البلاد. La demande est plus élevée que jamais : chaque année, le Néo-Zélandais moyen mange environ 237 œufs.

L'histoire derrière ce qui pourrait sembler être une pénurie soudaine remonte à عقد من الزمن. في عام 2012 ، أخبرت الحكومة النيوزيلندية مزارعي الدواجن أنه سيكون أمامهم 10 سنوات للانتقال من دجاجة تعمل بالبطاريات في أقفاص إلى مستعمرة حرة - وهي كلمة تشير عادةً إلى أقفاص أكبر - أو نظام "يُنشأ في أقفاص". حظيرة ". في ذلك الوقت ، تم وضع حوالي 80٪ من البيض بواسطة دجاجات تعمل بالبطاريات.

تم تصميم النافذة التي تبلغ مدتها 10 سنوات لمنح المزارعين وقتًا كافيًا للحصول على إذن التخطيط من السلطات المحلية في لتعديل مزارعهم ، واستيراد المعدات من أوروبا واتخاذ الترتيبات الضرورية الأخرى.

لقد اجتاز ثلث هؤلاء المزارعين عملية التكاثر في المستعمرات ، ودفعوا في بعض الأحيان