لماذا تعتبر كيانتي كلاسيكية حقًا | ديفيد ويليامز
M&S Classics Chianti ، إيطاليا 2018 ، 8.50 جنيهًا إسترلينيًا ، يتمتع منتجو Marks & Spencer Chianti classico بتاريخ طويل من لحوم البقر مع النبيذ المصنف ببساطة على أنه شيانتي. نبيذ كلاسيكو يأتي من أراضي زراعة العنب الأصلية والمتفوقة بين فلورنسا وسيينا ، والتي تم الاعتراف بها في وقت مبكر من عام 1716 من قبل دوق توسكانا الكبير ، كوزيمو الثالث دي ميديشي. كيانتي ، من ناحية أخرى ، تأتي من منطقة مجاورة أكبر بكثير. يدعي منتجو Classico أنه إذا كنت تريد الشيء الحقيقي ، فعليك البحث عن الديك الأسود المميز على زجاجاتهم ؛ كيانتي بسيط لا يمكن أن تتطابق أبدًا. بعد قضاء بضعة أيام في زيارة منتجي chianti classico في وقت سابق من هذا الصيف ، وجدت العديد من أنواع النبيذ التي تدعم الحجة ، التي قدمها العديد من مستوردي النبيذ الإيطاليين ، بأن chianti classico هو أحد أنواع النبيذ الأحمر `` الفاخر '' بأفضل نسبة سعر وجودة . ، بالتأكيد ضد منافسه التوسكاني برونيلو دي مونتالسينو أتفق معه إلى حد ما. لكنني ما زلت أضع كلمة لشيانتي جيدة ومتواضعة ، مثل العلامة التجارية الممتازة لشركة M&S ، كشريك في معكرونة الطماطم المنعشة التي تكفي فقط.
Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico ، إيطاليا 2019 ، بدءًا من 25 جنيهًا إسترلينيًا ، سعى AG Wines The Chianti Classico Consorzio إلى عرض الفروق الدقيقة في مختلف المناطق الفرعية. نأمل أن يتمكن شاربو كيانتي قريبًا من تذوق مجموعة متنوعة من الأساليب المعروضة في 11 "وحدة جغرافية إضافية" موزعة على مساحة 70.000 هكتار من الكروم في Chianti Classico. أحد القوى الدافعة وراء هذه الخطوة هو جيوفاني مانيتي ، رئيس Consorzio وأحد كبار صانعي النبيذ في المنطقة في ملكية فونتودي العضوية لعائلته. أسلوب مانيتي الشفاف ، الذي يؤكد على نقاء الفاكهة ، مناسب تمامًا للتعبير عن طابع المناطق المختلفة. مع نفحات الأزهار العطرة ، والملمس الناعم والكرز والتوت ، فإن Filetta di Lamole ، على سبيل المثال ، هو لقطة أصلية لمنطقة لامول المرتفعة والمنحدرة بشدة.
Fattoria Rodáno Chianti Classico ، إيطاليا 2018 ، 18 جنيهًا إسترلينيًا ، The Good Wine Shop تقع معظم مزارع الكروم في Fontodi في Conca d'Oro (Golden Shell) ، وهو مدرج مواجه للجنوب في منطقة أخرى من 11 منطقة في Chianti ، Panzano . يتمتع Fontodi الرائع 2019 Chianti Classico (24.99 جنيهًا إسترلينيًا ، noblegrape.co.uk) ، من بانزانو ، بقوة أكبر من نبيذ لامول. بغض النظر عن المنطقة ، فإن العامل الأساسي الذي يشكل أسلوب Chianti Classico هو نوع Sangiovese ، والذي يمكن مزجه مع ما يصل إلى 20٪ من العنب الآخر. في المنطقة المنخفضة من كاستلينا ، يضيف المنتج ذو العقلية التقليدية رودانو 5٪ لكل من أصناف الكانايولو الحمراء المحلية وكورينو إلى لونه البرتقالي اللذيذ والرائع شيانتي كلاسيكو. يفضل المنتجون الآخرون اللعب مع Cabernet Sauvignon و Bordeaux Merlot ، لكن هذه أصناف ذات شخصية قوية يمكن أن تصطدم أحيانًا مع Sangiovese.
تابع ديفيد ويليامز على Twitter @ Daveydaibach
M&S Classics Chianti ، إيطاليا 2018 ، 8.50 جنيهًا إسترلينيًا ، يتمتع منتجو Marks & Spencer Chianti classico بتاريخ طويل من لحوم البقر مع النبيذ المصنف ببساطة على أنه شيانتي. نبيذ كلاسيكو يأتي من أراضي زراعة العنب الأصلية والمتفوقة بين فلورنسا وسيينا ، والتي تم الاعتراف بها في وقت مبكر من عام 1716 من قبل دوق توسكانا الكبير ، كوزيمو الثالث دي ميديشي. كيانتي ، من ناحية أخرى ، تأتي من منطقة مجاورة أكبر بكثير. يدعي منتجو Classico أنه إذا كنت تريد الشيء الحقيقي ، فعليك البحث عن الديك الأسود المميز على زجاجاتهم ؛ كيانتي بسيط لا يمكن أن تتطابق أبدًا. بعد قضاء بضعة أيام في زيارة منتجي chianti classico في وقت سابق من هذا الصيف ، وجدت العديد من أنواع النبيذ التي تدعم الحجة ، التي قدمها العديد من مستوردي النبيذ الإيطاليين ، بأن chianti classico هو أحد أنواع النبيذ الأحمر `` الفاخر '' بأفضل نسبة سعر وجودة . ، بالتأكيد ضد منافسه التوسكاني برونيلو دي مونتالسينو أتفق معه إلى حد ما. لكنني ما زلت أضع كلمة لشيانتي جيدة ومتواضعة ، مثل العلامة التجارية الممتازة لشركة M&S ، كشريك في معكرونة الطماطم المنعشة التي تكفي فقط.
Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico ، إيطاليا 2019 ، بدءًا من 25 جنيهًا إسترلينيًا ، سعى AG Wines The Chianti Classico Consorzio إلى عرض الفروق الدقيقة في مختلف المناطق الفرعية. نأمل أن يتمكن شاربو كيانتي قريبًا من تذوق مجموعة متنوعة من الأساليب المعروضة في 11 "وحدة جغرافية إضافية" موزعة على مساحة 70.000 هكتار من الكروم في Chianti Classico. أحد القوى الدافعة وراء هذه الخطوة هو جيوفاني مانيتي ، رئيس Consorzio وأحد كبار صانعي النبيذ في المنطقة في ملكية فونتودي العضوية لعائلته. أسلوب مانيتي الشفاف ، الذي يؤكد على نقاء الفاكهة ، مناسب تمامًا للتعبير عن طابع المناطق المختلفة. مع نفحات الأزهار العطرة ، والملمس الناعم والكرز والتوت ، فإن Filetta di Lamole ، على سبيل المثال ، هو لقطة أصلية لمنطقة لامول المرتفعة والمنحدرة بشدة.
Fattoria Rodáno Chianti Classico ، إيطاليا 2018 ، 18 جنيهًا إسترلينيًا ، The Good Wine Shop تقع معظم مزارع الكروم في Fontodi في Conca d'Oro (Golden Shell) ، وهو مدرج مواجه للجنوب في منطقة أخرى من 11 منطقة في Chianti ، Panzano . يتمتع Fontodi الرائع 2019 Chianti Classico (24.99 جنيهًا إسترلينيًا ، noblegrape.co.uk) ، من بانزانو ، بقوة أكبر من نبيذ لامول. بغض النظر عن المنطقة ، فإن العامل الأساسي الذي يشكل أسلوب Chianti Classico هو نوع Sangiovese ، والذي يمكن مزجه مع ما يصل إلى 20٪ من العنب الآخر. في المنطقة المنخفضة من كاستلينا ، يضيف المنتج ذو العقلية التقليدية رودانو 5٪ لكل من أصناف الكانايولو الحمراء المحلية وكورينو إلى لونه البرتقالي اللذيذ والرائع شيانتي كلاسيكو. يفضل المنتجون الآخرون اللعب مع Cabernet Sauvignon و Bordeaux Merlot ، لكن هذه أصناف ذات شخصية قوية يمكن أن تصطدم أحيانًا مع Sangiovese.
تابع ديفيد ويليامز على Twitter @ Daveydaibach
What's Your Reaction?
