طعام يوتام أوتولينغي بأصابع الحفلات: البطاطس بالجبن فيلو السيجار والبيض المحشو بالأعشاب والفطائر الصغيرة المقلية - الوصفات
غالبًا ما أفكر في عبارة "fit for a king" عندما يتعلق الأمر بالطعام ، خاصةً لأنها تتضمن إيماءات كبيرة وطبقات متقنة. بالنسبة لي ، حتى شيء متواضع مثل بيضة مسلوقة ، أو مزيج من البطاطس والجبن ، أو قطعة خبز صغيرة مبللة بالسكر مناسبة لأي احتفال ، سواء كانت حفلة في الشارع أو مجرد بعض الوجوه الودودة المتجمعة حول طاولة المطبخ. في عطلة نهاية هذا الأسبوع ، بينما يحتفل البعض بمجد التتويج ويستمتع البعض الآخر بيوم إضافي من الترفيه ، سأركز على المكونات المألوفة وأضيف لمسة تناسب الجميع. > بيض مخلوط مع نبات الطرخون وبوبسييد الزيت (الصورة العلوية)
البيض المقطّع هو طبق كلاسيكي ألجأ إليه مرارًا وتكرارًا عند إقامة حفلة. مع هذه ، أستخدم الكبر المالح والمخللات المقرمشة لتقطيع صفار البيض الغني. للمضي قدمًا ، قم بغلي البيض في اليوم السابق وضعه في الثلاجة ، ثم قم بتجميعه قبل التقديم مباشرة.
تحضير 10 دقائق للطهي 20 دقيقة 6
6 بيضات كبيرة باردة 20 جرامًا من الخيار ، مصفاة ومفرمة ناعماً 10 جرام كبر ، مصفاة ومفرومة خشناً 1½ ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة 70 جرام قشدة طازجة 5 جرام طرخون أوراق مقطوفة ومقطعة ناعماً 10 جرام ثوم معمر مفرومة ناعماً ملح 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ ملعقة كبيرة خشخاش البذور ½ ملعقة كبيرة رقائق فلفل حلبي
احضر قدرًا متوسطًا من الماء ليغلي نصفه ممتلئًا ، اخفض الحرارة إلى متوسطة - عالية ، ضع البيض برفق واطبخه لمدة 11 دقيقة . ضعي المقلاة في الحوض وضعي البيض تحت الماء البارد لإيقاف الطهي. بمجرد أن تبرد ، قشرها واقطعها من المنتصف بالطول. أخرجي صفار البيض بملعقة صغيرة وضعيه في وعاء ، ثم اهرسيه بالشوكة حتى يصبح شبه ناعم. يضاف المخللات والكبر وملعقة صغيرة من الخردل والقشدة الطازجة والطرخون ونصف الثوم المعمر وثمن ملعقة صغيرة من الملح ثم يوضع جانبًا.
ضع الزيت ، بذور الخشخاش ، الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الخردل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية حتى تبدأ في الغليان ، تطهى لمدة 30 ثانية ، حتى تفوح رائحتها ، ثم ترفع عن النار.
ضعي نصف بياض البيض المجوف على طبق. ضعي ملعقة صغيرة ممتلئة من مزيج صفار البيض في كل بئر ، ورشي الزيت على الوجه وقدمي الثوم المعمر المتبقي المرشوشة فوقه. سيجار البطاطس وجبن الشيدر مع الكاتشب الحار 
طعام مثالي لحفلة في الشارع أو تجمع. ابدأ بتحضير الحشو والكاتشب قبل يوم واحد ، مما يترك لك عملية الطهي والتجميع بنفسك.
غالبًا ما أفكر في عبارة "fit for a king" عندما يتعلق الأمر بالطعام ، خاصةً لأنها تتضمن إيماءات كبيرة وطبقات متقنة. بالنسبة لي ، حتى شيء متواضع مثل بيضة مسلوقة ، أو مزيج من البطاطس والجبن ، أو قطعة خبز صغيرة مبللة بالسكر مناسبة لأي احتفال ، سواء كانت حفلة في الشارع أو مجرد بعض الوجوه الودودة المتجمعة حول طاولة المطبخ. في عطلة نهاية هذا الأسبوع ، بينما يحتفل البعض بمجد التتويج ويستمتع البعض الآخر بيوم إضافي من الترفيه ، سأركز على المكونات المألوفة وأضيف لمسة تناسب الجميع. > بيض مخلوط مع نبات الطرخون وبوبسييد الزيت (الصورة العلوية)
البيض المقطّع هو طبق كلاسيكي ألجأ إليه مرارًا وتكرارًا عند إقامة حفلة. مع هذه ، أستخدم الكبر المالح والمخللات المقرمشة لتقطيع صفار البيض الغني. للمضي قدمًا ، قم بغلي البيض في اليوم السابق وضعه في الثلاجة ، ثم قم بتجميعه قبل التقديم مباشرة.
تحضير 10 دقائق للطهي 20 دقيقة 6
6 بيضات كبيرة باردة 20 جرامًا من الخيار ، مصفاة ومفرمة ناعماً 10 جرام كبر ، مصفاة ومفرومة خشناً 1½ ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة 70 جرام قشدة طازجة 5 جرام طرخون أوراق مقطوفة ومقطعة ناعماً 10 جرام ثوم معمر مفرومة ناعماً ملح 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ ملعقة كبيرة خشخاش البذور ½ ملعقة كبيرة رقائق فلفل حلبي
احضر قدرًا متوسطًا من الماء ليغلي نصفه ممتلئًا ، اخفض الحرارة إلى متوسطة - عالية ، ضع البيض برفق واطبخه لمدة 11 دقيقة . ضعي المقلاة في الحوض وضعي البيض تحت الماء البارد لإيقاف الطهي. بمجرد أن تبرد ، قشرها واقطعها من المنتصف بالطول. أخرجي صفار البيض بملعقة صغيرة وضعيه في وعاء ، ثم اهرسيه بالشوكة حتى يصبح شبه ناعم. يضاف المخللات والكبر وملعقة صغيرة من الخردل والقشدة الطازجة والطرخون ونصف الثوم المعمر وثمن ملعقة صغيرة من الملح ثم يوضع جانبًا.
ضع الزيت ، بذور الخشخاش ، الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الخردل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية حتى تبدأ في الغليان ، تطهى لمدة 30 ثانية ، حتى تفوح رائحتها ، ثم ترفع عن النار.
ضعي نصف بياض البيض المجوف على طبق. ضعي ملعقة صغيرة ممتلئة من مزيج صفار البيض في كل بئر ، ورشي الزيت على الوجه وقدمي الثوم المعمر المتبقي المرشوشة فوقه. سيجار البطاطس وجبن الشيدر مع الكاتشب الحار
طعام مثالي لحفلة في الشارع أو تجمع. ابدأ بتحضير الحشو والكاتشب قبل يوم واحد ، مما يترك لك عملية الطهي والتجميع بنفسك.
What's Your Reaction?
