كيفية صنع نوكي اليقطين المثالي - وصفة | كيف تصنع فيليسيتي كلوك الكمال ...
إذا كان هناك أي تعويض عن خسارة موسم الصيف المشرق ، فهي حلاوة الكثير من خضروات الخريف - وعلى الأخص ، بالطبع ، القرع والقرع الشتوي الذي أصبح مرتبطًا بشكل لا يمحى بعيد الهالوين. إضافة حديثة نسبيًا إلى القائمة الأوروبية ، فهي تمثل اندفاعًا مرحبًا به من السكر بين جميع الخضروات المرة والخضروات الجذرية النشوية التي ستهيمن حتما على وجباتنا الغذائية خلال الأشهر القليلة المقبلة.
وفقًا لآنا ديل كونتي ، فإن جنوكتشي اليقطين ، وهي نسخة أكثر سخونة وألوانًا من النسخة المعتمدة على البطاطس ، هي من اختصاص فينيتو وجنوب لومباردي ، حيث يُفترض أنها تُقدم عادةً على أنها بريمي بياتي قبل الحدث الرئيسي ؛ كما أنها تقترن بشكل رائع مع يخنات الطرائد اللذيذة والنقانق الحارة والفطر المقلي. هم جميلون بمفردهم رغم ذلك ، ممزوجين بالكثير من الزبدة. وبصراحة ، ما ليس كذلك؟ Squash على الرغم من أنه يظهر عادةً في القوائم على هيئة قرع نوكي ، ربما بسبب كلمة "سكواش" التي تستحضر رؤى اللب اللطيف المائي ، من الأفضل ألا تجرب هذا باستخدام قرع حقيقي ما لم تكن متأكدًا تمامًا من التنوع. وفقًا لدليل جانيت ماكدونالد الموثوق به القرع والاسكواش ، "القرع عبارة عن قطع مستديرة بحجم اللدغة ذات لحم رقيق أو لطيف المذاق ، دائمًا ما يكون برتقالي اللون وكرويًا أكثر أو أقل" ، بينما تميل القرع الشتوي إلى أن يكون أكثر كثافة ، مع "جوزي" وأحيانًا طعم حلو تقريبًا ". بالنسبة لهذه الوصفة ، فأنت تريد أكبر قدر ممكن من النكهة وأقل قدر ممكن من الماء في جنوكتشي ، مما يوحي بشدة باستخدام الاسكواش. الشتاء. نهر كتب طاهي المقهى جو تريفيلي أنه من الأفضل تحضيرها بـ "[مجموعة متنوعة] جافة وحلوة. لا تميل الجوز إلى التوصيات التي تشمل ولي العهد ذي البشرة الزرقاء ، أو ديليكا الإيطالية ذات اللون الأخضر الداكن أو الكابوتشا الياباني ، والبصل الأحمر ، أو الكوري ، والاسكواش لسوء الحظ ، يتوفر القليل منها في السوبر ماركت المتوسط في المملكة المتحدة ، ولكن إذا كان هذا هو خيارك الوحيد ، فلا تقلق - فأنا أقوم ب جنوكتشي مرضية للغاية من قرع الجوز باتباع وصفة ستيف فارو لجمعية النبيذ (توصيات رائعة لإقران النبيذ أيضًا). إذا كنت تريد ضمان الحلاوة ، يمكنك اتباع Anna Del اقتراح كونتي خلط قرع الجوز أو الكابوتشا مع نفس الكمية من البطاطا الحلوة كأقرب شيء "إلى حلاوة حارة وقوام مطاطي لقرع شمال إيطاليا". ومع ذلك ، إذا كنت ، مثل ج ...
إذا كان هناك أي تعويض عن خسارة موسم الصيف المشرق ، فهي حلاوة الكثير من خضروات الخريف - وعلى الأخص ، بالطبع ، القرع والقرع الشتوي الذي أصبح مرتبطًا بشكل لا يمحى بعيد الهالوين. إضافة حديثة نسبيًا إلى القائمة الأوروبية ، فهي تمثل اندفاعًا مرحبًا به من السكر بين جميع الخضروات المرة والخضروات الجذرية النشوية التي ستهيمن حتما على وجباتنا الغذائية خلال الأشهر القليلة المقبلة.
وفقًا لآنا ديل كونتي ، فإن جنوكتشي اليقطين ، وهي نسخة أكثر سخونة وألوانًا من النسخة المعتمدة على البطاطس ، هي من اختصاص فينيتو وجنوب لومباردي ، حيث يُفترض أنها تُقدم عادةً على أنها بريمي بياتي قبل الحدث الرئيسي ؛ كما أنها تقترن بشكل رائع مع يخنات الطرائد اللذيذة والنقانق الحارة والفطر المقلي. هم جميلون بمفردهم رغم ذلك ، ممزوجين بالكثير من الزبدة. وبصراحة ، ما ليس كذلك؟ Squash على الرغم من أنه يظهر عادةً في القوائم على هيئة قرع نوكي ، ربما بسبب كلمة "سكواش" التي تستحضر رؤى اللب اللطيف المائي ، من الأفضل ألا تجرب هذا باستخدام قرع حقيقي ما لم تكن متأكدًا تمامًا من التنوع. وفقًا لدليل جانيت ماكدونالد الموثوق به القرع والاسكواش ، "القرع عبارة عن قطع مستديرة بحجم اللدغة ذات لحم رقيق أو لطيف المذاق ، دائمًا ما يكون برتقالي اللون وكرويًا أكثر أو أقل" ، بينما تميل القرع الشتوي إلى أن يكون أكثر كثافة ، مع "جوزي" وأحيانًا طعم حلو تقريبًا ". بالنسبة لهذه الوصفة ، فأنت تريد أكبر قدر ممكن من النكهة وأقل قدر ممكن من الماء في جنوكتشي ، مما يوحي بشدة باستخدام الاسكواش. الشتاء. نهر كتب طاهي المقهى جو تريفيلي أنه من الأفضل تحضيرها بـ "[مجموعة متنوعة] جافة وحلوة. لا تميل الجوز إلى التوصيات التي تشمل ولي العهد ذي البشرة الزرقاء ، أو ديليكا الإيطالية ذات اللون الأخضر الداكن أو الكابوتشا الياباني ، والبصل الأحمر ، أو الكوري ، والاسكواش لسوء الحظ ، يتوفر القليل منها في السوبر ماركت المتوسط في المملكة المتحدة ، ولكن إذا كان هذا هو خيارك الوحيد ، فلا تقلق - فأنا أقوم ب جنوكتشي مرضية للغاية من قرع الجوز باتباع وصفة ستيف فارو لجمعية النبيذ (توصيات رائعة لإقران النبيذ أيضًا). إذا كنت تريد ضمان الحلاوة ، يمكنك اتباع Anna Del اقتراح كونتي خلط قرع الجوز أو الكابوتشا مع نفس الكمية من البطاطا الحلوة كأقرب شيء "إلى حلاوة حارة وقوام مطاطي لقرع شمال إيطاليا". ومع ذلك ، إذا كنت ، مثل ج ...
What's Your Reaction?
