伦敦 Bouchon Racine：“我非常喜欢运球”——餐厅评论

Root Plug, 66 Cowcross Street, London EC1M 6BP (020 7253 3368)。前菜 8.50-16.50 英镑，主菜 17.50-48 英镑，甜点 6.50-9 英镑，葡萄酒 25.50 英镑起

有电影评论家，还有一部马丁·斯科塞斯的电影，可以保证好评如潮。有些戏剧评论家在写任何斯蒂芬桑德海姆音乐剧时都会充满早恋。这相当于餐厅评论。我不重访最近开业的 Bouchon Racine 的唯一理由是，我对所有参与其中的人和他们提供的所有食物都流口水。换句话说，因为我事先确信这家餐厅会非常好，因为我得到的绝对正确，所以我不应该说出来，因为我已经表明自己已经妥协了，这要归功于我的深厚经验和不可抗拒的，无可挑剔的味道不错。是的，没错。

就是这样：Bouchon Racine 就是一切。这是大厨亨利·哈里斯 (Henry Harris) 的餐厅 Racine 的幸福重生，这家小酒馆曾在伦敦布朗普顿路 (Brompton Road) 上广受欢迎，于 2002 年开业。对时尚着迷，开了一家餐厅，供应他喜爱的经典法式菜肴。他想用黄油和奶油以及太多人回避的动物内脏来做不雅的好事。他的菜单是对资产阶级的毫无歉意的庆祝，在波尔多最好的地方腌制，只用雅文邑冲淡。 inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-173mewl">Racine，意思是根，应该是成为一家社区餐厅，但到 2015 年，已经没有真正的社区了。太多人将房产视为投资而不是家庭。哈里斯继续前进。他把他的一些亲法魔法带到了一堆酒吧，一路上，为了充分披露，他在“一。二”楼上的一个房间里为我的同名书的结尾做了最后的晚餐。那天晚上我们吃得很好。

现在他与 Dave Strauss 合作，Dave Strauss 是另一位行业资深人士，拥有服务诀窍和 Zeus 本人必须羡慕的胡须。我有很多理由崇拜施特劳斯，除了他使优质服务看起来毫不费力这一事实。 2014 年，当我写一篇严厉的评论时，他是 Hilarious Beast 的总经理。我争辩说牛排太贵了，“他们应该把这该死的动物赶进餐厅，把它放在桌子底下，这样我吃饭的时候它就能取悦我。”施特劳斯在推特上回复道：“待宰的奶牛已经在去餐厅的路上了。”在与厨师 Mitch Tonks 一起在西部乡村工作之前，他经营着 Goodman 和 Zelman Meats。