对美食的热爱和对中国探险家郑和的痴迷如何激励了香港资深餐厅老板保罗·许 (Paul Hsu)
对美食的热爱和对中国探险家郑和的痴迷如何激励了香港资深餐厅老板保罗·许 (Paul Hsu)
亚洲酒店集团 Elite Concepts 的创始人 Paul Hsu 以与朋友在餐厅享用一两杯葡萄酒而闻名。一天的结束。有时一瓶红酒会变成两瓶，甚至三瓶。
当他提出在周四早上在他的办公室进行这次采访时，有人怀疑是否他会醒的。或者足够警觉来聊天。但他就在那里，精神抖擞，早早就做好了出发的准备。事实上，当笔者遇到交通堵塞时，它已经提前到达了。
30 多年来，许先生一直是香港领先的餐厅老板之一，创立了叶上海、邓等经久不衰的品牌G和南海。长期居住在香港的人可能还记得这里的老店，包括 Cinecitta、Kokage、One-Fifth、Klong Bar & Grill 和 Bebek Bengil。
追溯得更远，许先生在20世纪90年代与盛智文 (Allan Zeman) 合作，打造了兰桂坊的地标建筑，如 Va Bene、Indochina 1929 和 The American Pie。对于后者，他聘请了一位年轻的糕点师 Susan Jung，她后来担任《南华早报》的美食编辑多年。
Hsu 多产，但并不是特别重要；他从来不想成为众人瞩目的焦点。有些业主只是投资者，但许负责管理运营和厨房。他从母亲那里继承了对餐饮行业的热爱，母亲是前香港希尔顿酒店的宴会经理。
“我出生在香港，但我的母亲来自上海，”Hsu 指出。 “我是在希尔顿酒店断奶的。然后我去了美国，在康奈尔大学学习了几年工程学，并意识到我不喜欢那样的事情。 »
回归根源：烹饪书作者探索“台湾美食的真正含义”
康奈尔大学还有一所酒店学校。许改变了专业，获得了学位，并在亚特兰大、旧金山和奥克兰的酒店里熟悉了业务，直到 1982 年的一个电话召唤他来到中国。
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“酒店学校的同学给我打电话。他的父亲是一名酒店老板。他问她跪不跪……
对美食的热爱和对中国探险家郑和的痴迷如何激励了香港资深餐厅老板保罗·许 (Paul Hsu)
亚洲酒店集团 Elite Concepts 的创始人 Paul Hsu 以与朋友在餐厅享用一两杯葡萄酒而闻名。一天的结束。有时一瓶红酒会变成两瓶，甚至三瓶。
当他提出在周四早上在他的办公室进行这次采访时，有人怀疑是否他会醒的。或者足够警觉来聊天。但他就在那里，精神抖擞，早早就做好了出发的准备。事实上，当笔者遇到交通堵塞时，它已经提前到达了。
30 多年来，许先生一直是香港领先的餐厅老板之一，创立了叶上海、邓等经久不衰的品牌G和南海。长期居住在香港的人可能还记得这里的老店，包括 Cinecitta、Kokage、One-Fifth、Klong Bar & Grill 和 Bebek Bengil。
追溯得更远，许先生在20世纪90年代与盛智文 (Allan Zeman) 合作，打造了兰桂坊的地标建筑，如 Va Bene、Indochina 1929 和 The American Pie。对于后者，他聘请了一位年轻的糕点师 Susan Jung，她后来担任《南华早报》的美食编辑多年。
Hsu 多产，但并不是特别重要；他从来不想成为众人瞩目的焦点。有些业主只是投资者，但许负责管理运营和厨房。他从母亲那里继承了对餐饮行业的热爱，母亲是前香港希尔顿酒店的宴会经理。
“我出生在香港，但我的母亲来自上海，”Hsu 指出。 “我是在希尔顿酒店断奶的。然后我去了美国，在康奈尔大学学习了几年工程学，并意识到我不喜欢那样的事情。 »
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康奈尔大学还有一所酒店学校。许改变了专业，获得了学位，并在亚特兰大、旧金山和奥克兰的酒店里熟悉了业务，直到 1982 年的一个电话召唤他来到中国。
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