只需加水 - 或零可乐：为什么稀释烈性红葡萄酒有好处 |菲奥娜贝克特喝酒

当我开始饮酒的时间比我记得的要长得多时，大多数红葡萄酒的酒精浓度都在 12-13% 左右。然而，现在很难找到低于 14% 的，而且很多都在 14.5%，考虑到一些国家的标签回旋空间，这很容易意味着 14 .8%。所以我很同情一位朋友，他最近感叹在他觉得合适的酒精度数下找不到他喜欢的红色。哦，他不太喜欢黑比诺，因为他觉得它太淡了。

我在寻找适合他的葡萄酒时遇到的困难说明了这个问题。气温上升和国际上对更成熟、更浓郁的葡萄酒的口味相结合，意味着很少有人能达到它的最佳位置。容我们说，英国葡萄酒和天然葡萄酒可能，但它们并不便宜，而波尔多曾经会，但是，除了少数例外，比如今天选择的 Tanners 葡萄酒，ABV 也爬到了那里。通常，自有品牌的超市装瓶往往比较适中，但对于更便宜的红葡萄酒，这往往会让它们有点太糟糕了。

意大利是相当不错的狩猎场，虽然现在基安蒂的酒精度比以前更高，所以今天选择的托斯卡纳红是一个真正的发现，西班牙里奥哈也是如此。另一方面，新世界葡萄酒的酒精度几乎总是较高，下面的赤霞珠是一个明显的例外。

那我的朋友应该怎么办？我给他的一个建议——这可能是最容易实施的建议之一——是他在他的杯子里加入适量的水，就像你加威士忌一样。：175 毫升玻璃杯的 10% 14.5%红色（即略多于一汤匙）会将酒精度降低至 13.18%，而 15% 或略低于两汤匙的酒精度会降低至 12.61%。逐渐添加它，就像威士忌一样，直到你喜欢它。这些天我对咖啡的做法几乎相同，因为我发现意式浓缩咖啡太浓了，而美式咖啡太淡了（我只是要求旁边有热水）。

部分问题的根源可能在于较高的酒精度与成熟度和顺滑度齐头并进，因此来自推特上一位葡萄酒作家朋友的另一个建议是用零度可乐稀释较稀薄的葡萄酒，然后将饮料变成卡利莫乔.震惊？好吧，我显然不会用优质葡萄酒来做这件事，但如果你想控制你的摄入量，这会让葡萄酒更符合你的喜好，那为什么不呢？把它想象成一个鸡尾酒会。

四红14%以下

保留 Trapiche赤霞珠 2021 年 7 英镑，乐购，12.5%。在这个地方很难找到阿根廷红……