马库斯·沃林：“我差点死于滑水”

爸爸总是不在家，工作与生活没有平衡。它给了我一种职业道德，就像你作为一个学生和勤奋的人所不相信的那样。但我发誓，如果我生了孩子，我会成为他们生活的一部分。爸爸退休了，转身发现他的孩子们都长大了。我从不想要这种认识。

小时候，我很害羞，一个做自己的事的孤独者。我去了酒店学校，努力工作并茁壮成长。在我十几岁的时候，我把所有人都推开了。我只专注于我的烹饪。我很自私，以自我为中心；酒吧、俱乐部和社交活动似乎让我分心。

我 17 岁到达时，伦敦独自一人。我讨厌开车去萨沃伊：人，泥土，喧嚣。没有人打招呼，这座城市又冷又可怕，厨房是我唯一感到安全的地方。爸爸在电话里是我的石头，但他不让我回家。他说，‘你他妈的为什么想回到绍斯波特？ »

我在纽约北部滑水差点丧命。我 20 岁时在那里工作，当时我在湖上失去了控制，发现自己正高速直奔一块巨大的岩石。如果我联系上了，游戏就结束了。不知何故，我设法旋转并降落在水中。直到今天，我在冒任何风险之前都会考虑那一刻。它告诉我，我并不比大自然母亲大。

成为领导者对我来说并不是天生的，领导者也不会参加管理培训课程。我 25 岁就拥有了自己的米其林星级厨房，但我花了很长时间才学会如何领导团队和厨房。

关注人们的错误，而不是比他们做对的事情，是我可怕的特征之一太久了。我忘了说好工作或谢谢，但我总是指出人们的缺陷和问题。通过专注于我的弱点，我学到并改进了，但大多数人不喜欢抽取。有一天，我来到我的厨房，发现我的团队只有三名成员到了。我几乎打破了我最爱的东西，但我花了数年时间才改变。

没有什么能让你准备好与女王面对面。站在她面前，祝陛下生日快乐？这完全是压倒性的。幸运的是，她喜欢我为她烤的蛋挞。

恐怕我会后悔的。临近结束时，我会停下来想，“该死，我希望我做得更多，”这个想法让我充满了恐惧。我努力工作并取得了很多成就，但还有更多值得期待的事情。

我孩子生命的每个阶段都令人惊叹；成为父亲是我经历过的最好的事情。当前门关上时，我就成了爸爸，我喜欢它。是的，我在家做饭，我抱怨厨房的卫生，我批评我午餐的调味料，但对他们来说，我是一个被嘲笑的白痴。我不会为了世界而改变这一点。

用食物给约会对象留下深刻印象的秘诀是什么？老实说，不要打扰做饭。去一家大熟食店买一大堆漂亮的小点心，然后坐下来一起掰面包，不用跑到厨房。

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