Meera Sodha 的 Marmite Risotto 素食食谱配脆辣椒番茄酱 |新素食主义者

有些人有很大的启示，但不是我。但我最近有两个小孩。首先是我不太喜欢蔬菜汤的味道。我很欣赏他的努力，但如果你加得太多，瞬间，就没有回头路了。这导致了我的第二个小而有启发性的发现，即 Marmite 的库存量很大，好吧，我们到了。与人们想象的相反，这种意大利烩饭非常甜（锅是基调）；派对是番茄和辣椒酱，我用我最喜欢的脆辣椒油给樱桃番茄放了烟花。

番茄和辣椒酱锅烩饭脆

任何脆辣椒油可以，但我最喜欢的老干妈辣椒油可以在各大超市的世界食品区以及中国杂货店和网上找到。

准备 10 minCook 45 minServes 4

黄油550克樱桃番茄，减半1汤匙橄榄油¼茶匙盐30克非乳制无盐黄油2汤匙脆辣椒油沉淀物

意大利烩饭 50 克无盐植物黄油 2 汤匙橄榄油 1 个大洋葱，去皮并切碎 1 茶匙细海盐 3 瓣大蒜，去皮并切碎 350 克木香米 175 毫升白葡萄酒用 1.1 升刚开水稀释的 4 茶匙 Marmite（33 克）干燥

将烤箱加热至 200 C（180 C 风扇）/390 F / 气体 6 和管线一张带羊皮纸的烤盘（我的可重复使用）。把西红柿放在托盘上，涂上一汤匙橄榄油，撒上盐。烤 35 分钟，中途翻一次，直到皱巴巴、发粘、呈金黄色（但没有烧焦）。取出并放凉。

要制作辣椒酱，在小平底锅中加热黄油和脆辣椒沉淀物，当黄油融化后，加入番茄搅拌并取出热。

现在是意大利调味饭。将 25 克黄油和所有橄榄油放入中等大小的平底锅中，用中火加热，然后加入洋葱和一茶匙盐，翻炒八分钟，直到它们变软、呈半透明和金黄色（但没有变成褐色） .加入大蒜，再煮两分钟，然后加入米饭搅拌均匀。用酒润湿，让它咝咝作响，然后加入一勺Marmite肉汤。煮，轻轻地定期搅拌，直到肉汤被米饭吸收，然后在锅里再加入一勺肉汤，重复。继续烹饪，如有必要，加入更多肉汤，直到米饭变软，烩饭呈奶油状（而不是太硬或太松），这可能需要 30 分钟（如果肉汤用完了，请加入刚煮沸的水).

远离热源，加入剩余的 25 克黄油，立即享用。如果您需要在上菜前将其放置几分钟，您可能需要加一点水来使烩饭变松。上菜时，分成浅碗，用勺子舀几勺番茄和辣椒酱放在每份菜的中心。