奈杰尔·斯莱特 (Nigel Slater) 的大黄粥和甜甜菜食谱

我购物回来，包里放着一堆鱼竿。海边岩色大黄粗筋；清脆的绿色 puntarelle 沙拉和一束彩虹甜菜的颜色，酒胶的颜色。 puntarelle 将被修剪，长而浅的茎用凤尾鱼泥和橄榄油搅拌，但其他的需要多考虑一下。

甜菜是一时兴起买的 - 我'米儿童游戏的红宝石和杏的长茎。我认为瑞士甜菜是两种蔬菜的合二为一，叶子看起来像坚硬的菠菜，而白色的五颜六色的茎如果在蒸熟后加入融化的黄油和柠檬汁中，会非常美味。这一次，我用我可能用来调味炸虾或做烤鸡大腿腌料的配料来装饰茎：小辣椒、酸橙汁、鱼和蜂蜜。

烤炉里放着橙子和杜松，大黄绰绰有余，汁液却耀眼夺目，格外清脆爽口。杜松添加了最弱的杜松子酒和补品味道，如果您先用研杵压碎浆果，味道会更浓。我可以告诉你，它们让一碗粥变亮了。

我从瑞士甜菜茎上切下的深脉叶子新鲜地吱吱作响。它们将被磨碎，明天用来代替浓豆蔬菜汤中的菠菜。

烤大黄配粥和燕麦碎

燕麦碎，一种碎石，给派对带来嘎吱声。它可以在凉爽的罐子里保存几天，也可以在香草冰淇淋上捣碎食用。大黄可以在冰箱中存放一两天，然后作为早餐食用。对于燕麦碎：普通面粉 75 克黄油 75 克海盐一小撮细砂糖 50 克燕麦片 55 克

对于粥：水 400 毫升针头燕麦片 100 g salt taste

将大黄干的一头剪掉丢掉，然后将每根大黄的茎切成约5厘米长的段。将大黄放入不发生反应的烤盘（耐热玻璃或瓷器，或不锈钢）中。将烤箱预热至 200 C/恒温器 6。

将橙子切成两半，然后将橙汁挤入碗中。加入糖——它不需要溶解，在烤箱里就可以了——然后用重物压开杜松子，加入橙汁。将果汁和浆果倒在大黄上，煮至变软，大约 30 分钟（用叉子测试，它应该毫不费力地滑过每一块）。

制作面包屑：将将面粉和黄油放入食品加工机中研磨成粗屑，然后加入盐、糖和燕麦搅拌。倒入 1 汤匙水，来回摇动碗，直到混合物形成碎屑。倒在烤盘上，滑入烤箱，它可以和大黄同时进入。烘烤至淡金黄色（约 20 分钟），然后取出并放在一边。

准备粥时，将大黄从烤箱中取出。

将水烧开，撒上燕麦片，搅拌 3 或 4 分钟直至变稠。加入少许盐，分装在 4 个小碗中。在每个碗里放一点大黄，然后把大黄汁倒在上面。在每盘水果和粥上撒一些碎屑。趁热食用。

又甜又辣的瑞士甜菜 class="dcr-173mewl">