引以为豪的非酒精类酒精饮料
Blurred Vines Spark Alt Wine（16 英镑，thewinesociety.com）自从上周撰写有关非酒精葡萄酒质量稳步提高的专栏以来，我一直一如既往每年的这个时候，我都会被关于禁欲率上升以及营销人员称之为“清醒的好奇心”的统计数据轰炸。据 Alcohol Concern 称，今年约有 900 万人在 Dry 1 月休假一个月。在大多数情况下，他们（在撰写本文时，我们）很可能会自己寻找有趣的非酒精饮料，就像他们最喜欢的酒的变质版本一样。在我看来，前者的例子无论如何都是过去几年出现的新型“no-lo”饮料中最有趣的。诸如 Blurred Vines Red Spark 和 White Sharp 之类的饮料，两种经过专业发酵的茶和一系列植物成分的混合物，是非常复杂和令人满意的饮料，尽管它们的名字，与其说是葡萄酒，不如说是它们自己的美味新奇。。。
Feragia & Tonic（30 英镑，12 x 25cl 罐装，feragia.com）这两种 Blurred Vines 混合香料（辣椒）和苦味，以及茶中的单宁，创造那种复杂的口感和味道，这是我戒酒时最怀念的。在我最喜欢的另一种新的 no-lo 饮料中也有类似的相互作用，苏格兰品牌 Feragia，一种来自 Fife 的非常复杂的 0% 酒精烈酒，从辣椒、ancho kaffir、苹果和木槿等中提取，效果非常好。 ，两者（26.35 英镑，一瓶 70cl，feragia.com）或预混合罐装滋补品或姜汁汽水。与此同时，我的酿酒师同事 Matthew Jukes 涉足不含酒精的葡萄酒 Jukes Sparkling Pinot Noir（10.25 英镑，4 x 25cl 罐装，Waitrose），采用了不同的方法：在苹果醋中浸渍黑皮诺葡萄皮。结果是一种后天习得的味道：我不得不克服对喝醋的怀疑，但到了第二罐，我开始渴望醋味，并陶醉在红色水果黑比诺的香气中。
You + I Ginger Kombucha (£2.95, 30cl bottle, kombuchawarehouse.com) 茶是 no-lo 世界中许多美好和有趣事物的基础。今年我打算更深入地探索庄园茶的整个世界——茶文化，它注重风土和品种，与葡萄酒有很多共同点。然而，对于 Dry January，我发现冷茶饮料是最通用的替代品，可以填补晚餐中的酒洞。这可能意味着起泡茶混合物，例如活泼且略带青草（洋甘菊）的哥本哈根起泡茶蓝（16.95 英镑，spiritskiosk.com）或微妙的花香和干爽的 Jing Jasmine Pearls 起泡茶（21 英镑，jingea.com）。更多时候它指的是康普茶，一种浓郁、不含酒精的发酵茶，由现代英国大师如 You + I 制作（我特别喜欢姜的味道和柠檬的清澈和深度美味的酸橙）。和海盐，2.95 英镑，thewinesociety.com）和 LA Brewery（浆果味斯帕林英式红康普茶，9.50 英镑，75cl，thewinesociety.com）。
< em>在 Twitter @Daveydaibach 上关注 David Williams
Blurred Vines Spark Alt Wine（16 英镑，thewinesociety.com）自从上周撰写有关非酒精葡萄酒质量稳步提高的专栏以来，我一直一如既往每年的这个时候，我都会被关于禁欲率上升以及营销人员称之为“清醒的好奇心”的统计数据轰炸。据 Alcohol Concern 称，今年约有 900 万人在 Dry 1 月休假一个月。在大多数情况下，他们（在撰写本文时，我们）很可能会自己寻找有趣的非酒精饮料，就像他们最喜欢的酒的变质版本一样。在我看来，前者的例子无论如何都是过去几年出现的新型“no-lo”饮料中最有趣的。诸如 Blurred Vines Red Spark 和 White Sharp 之类的饮料，两种经过专业发酵的茶和一系列植物成分的混合物，是非常复杂和令人满意的饮料，尽管它们的名字，与其说是葡萄酒，不如说是它们自己的美味新奇。。。
Feragia & Tonic（30 英镑，12 x 25cl 罐装，feragia.com）这两种 Blurred Vines 混合香料（辣椒）和苦味，以及茶中的单宁，创造那种复杂的口感和味道，这是我戒酒时最怀念的。在我最喜欢的另一种新的 no-lo 饮料中也有类似的相互作用，苏格兰品牌 Feragia，一种来自 Fife 的非常复杂的 0% 酒精烈酒，从辣椒、ancho kaffir、苹果和木槿等中提取，效果非常好。 ，两者（26.35 英镑，一瓶 70cl，feragia.com）或预混合罐装滋补品或姜汁汽水。与此同时，我的酿酒师同事 Matthew Jukes 涉足不含酒精的葡萄酒 Jukes Sparkling Pinot Noir（10.25 英镑，4 x 25cl 罐装，Waitrose），采用了不同的方法：在苹果醋中浸渍黑皮诺葡萄皮。结果是一种后天习得的味道：我不得不克服对喝醋的怀疑，但到了第二罐，我开始渴望醋味，并陶醉在红色水果黑比诺的香气中。
You + I Ginger Kombucha (£2.95, 30cl bottle, kombuchawarehouse.com) 茶是 no-lo 世界中许多美好和有趣事物的基础。今年我打算更深入地探索庄园茶的整个世界——茶文化，它注重风土和品种，与葡萄酒有很多共同点。然而，对于 Dry January，我发现冷茶饮料是最通用的替代品，可以填补晚餐中的酒洞。这可能意味着起泡茶混合物，例如活泼且略带青草（洋甘菊）的哥本哈根起泡茶蓝（16.95 英镑，spiritskiosk.com）或微妙的花香和干爽的 Jing Jasmine Pearls 起泡茶（21 英镑，jingea.com）。更多时候它指的是康普茶，一种浓郁、不含酒精的发酵茶，由现代英国大师如 You + I 制作（我特别喜欢姜的味道和柠檬的清澈和深度美味的酸橙）。和海盐，2.95 英镑，thewinesociety.com）和 LA Brewery（浆果味斯帕林英式红康普茶，9.50 英镑，75cl，thewinesociety.com）。
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