Ravneet Gill 的蒸肉末海绵食谱 |完美的地方

我喜欢肉馅饼，但它是布丁吗？我仍然认为不是，但我希望他们是；将所有这些丰富的、辛辣的、果味的和黄油味的味道转变为一种以更轻松的方式结束一顿饭的东西。这就是我今天要为您提供的：哈希馅饼和蒸海绵蛋糕的绝妙组合。这些迷你布丁简直就是天堂，今年圣诞节我邀请你来尝尝。我喜欢趁热上桌，淋上大量的奶油冻或冷奶油。

蒸肉末海绵

你需要四个 dariole 或迷你布丁碗。

< p class="dcr-1b64dqh">准备 10 分钟煮 50 分钟做 4 个迷你布丁

180 克无盐黄油，在室温下，加上额外的面团 160 克细砂糖 3 个鸡蛋 200 克普通面粉 2 茶匙烘焙粉末少许盐¼ 茶匙肉桂粉¼ 茶匙姜粉少许牛奶200 克碎肉

将烤箱加热至180C（160C 风扇）/350F/Gas 4 并煮沸水壶。在每个模具上刷上黄油，然后放入冰箱中冷却。

在一个大碗中，将黄油和糖粉打至蓬松。它们颜色苍白且起泡。一次加入一个鸡蛋，每次加入都要充分混合。

在第二个碗中，混合面粉、泡打粉、盐和香料，然后加入黄油和混合糖并加入牛奶制成蛋糕面糊。

将碎肉分成四个 dariole 模具，然后是面糊，将每个模具装满直至顶部。

切四圈与平底锅边缘大小相同的羊皮纸，并用它们排列蛋糕面糊。取四张 20cm x 20cm 的铝箔纸，然后对折。将每片箔纸的一侧折叠起来，在中间形成约 5 厘米的折痕，让布丁有空间在烤箱中上升，然后将箔纸的接缝放在每个平底锅顶部的中间。

要蒸，将贻贝放入有盖的砂锅（或带烤纸的烤盘）中。可以用作盖子的箔纸）并倒入足够的沸水，直到模具侧面的一半。盖上盘子或平底锅，烘烤 35 分钟，或直到刀子干净为止。

将香肠从烤箱中取出，小心地将它们从贝恩玛丽中取出并短暂冷却。剥下箔纸和纸盖，然后用小调色刀弄松边缘。将每个布丁脱模放入碗中，与冷奶油或奶油冻一起食用。