读者反应：在研究中是否有任何食物曾一度被认为是有害的？

是否有任何食物在研究中从未被发现有害？ Tony Clancy, Malvern

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营养学领域绝大多数可信的学术研究得出结论，只要食物在被丢弃后五秒钟内被捡起，就没有任何危害。 Mobilepope

如果你摄入足够多的东西，几乎所有东西都是有害的，包括如果你摄入太少也会杀死你的东西。水就是一个很好的例子。太少，你会死于脱水，但如果你喝得太多，它也会杀死你，因为你的血钠水平下降得太低（“低钠血症”）。这很可能是一些服用摇头丸 (MDMA) 后死亡的人的死因——当他们试图保持水分时，他们做得过火了。 Shasarak

答案一定是否定的。我开始随机搜索“危险”，10 次后我放弃了，因为结果太多。当然，有几个人获得了伊格诺贝尔奖。对于香蕉来说，最大的成功是一项关于使用香蕉皮治疗乳头皲裂的危险的大学研究。 MabLlechIdris

问题在于过去政府的建议是非常错误的。部分原因是由于游说，部分原因是消费者无法理解不饱和脂肪是好是坏，而饱和脂肪是坏的。我认为这会使事情复杂化，因为人们看到官方建议改变它“感觉”就像被告知一天不要吃鸡蛋，然后在第二天受到鼓励。 _Be_Kind_

我认为更多的是人们似乎在为无法用 6 秒的推文或声音总结的任何事情而苦苦挣扎，因为人们正在寻找简单的二元答案。是好是坏……而大多数科学答案的普遍现实是，通常“这取决于……”等特定情况，这是大多数人已经关闭的观点。 Paperingover

味精（味精）。多年来，许多科研人员和毫无根据的诽谤者希望利用种族主义术语“中餐馆症状”来谴责味精。尽管对它进行了极大的诽谤，但味精在 FDA 的 Gras 清单（通常被认为是安全的）上保持清白，并继续成为食品工业中使用最广泛和最安全的添加剂之一。 JJ

我妈妈 11 年前去世时体重 3 磅和 4 磅。作为每日快报的终生追随者和 Top Santé 杂志的热心读者，她曾两次被切断，并被强制喂食。她相信她所读到的内容，不明白发布一篇关于罐装鲑鱼或烤茶饼的危险的文章是别有用心的。把这一切都当作福音，一旦有人发布了关于它的坏话，她就切断了所有的食物。她死时相信他汀类药物是或不是一切问题的答案。她唯一愿意吃的东西是有机西红柿。她是否以某种方式忽略了这篇文章，是死后，还是他们仍然不受《快报》的审查？ John Roughton, Hereford

对我来说，部分冲突是由错误研究的发表来说明的，例如样本太少、时间框架太短、自我报告、缺乏足够的同行审查和/或利益相关者赞助。此外，当我读到“可能，可能是这种情况，似乎很可能，需要进一步调查，可能，似乎表明”时，我立即认为是垃圾。诸如“超级食物”之类的某些词的存在应该足以将随后的一切都视为夸张。不幸的是，大多数关于食物、运动、保健、饮食等的内容都被发表了。简直是一文不值的迷雾。 phrixus

在 21 世纪，对我们不利的是食品的生产、加工和销售方式。此外，在所有事情上都要适度；富裕的西方国家比东南亚或印度次大陆的国家更容易患食物过敏等。期望每天吃汉堡对每个人都不好……