简短的菜单、本地产品、没有桌布：如何选择餐厅并帮助拯救地球

好餐馆的门上经常贴有米其林或美食指南等指南的贴纸。发现任何宣称其绿色证书的东西的情况要少得多。即使是在可持续发展方面采取积极措施的场所也可能会因为害怕让人感到无聊而犹豫不决。

因此，想要为地球做出更好贡献的用餐者会选择他们在哪里以及如何为地球做出更好的选择吃没有方向。您必须知道如何解读餐厅及其菜单，发现渐进式操作的警告信号。更环保的餐厅有什么特点？在那里点什么？作为客户，我们如何才能接受这种变化？

对于那些在 TikTok 和 Instagram 上浏览菜肴的人来说，这似乎是过时的，但一个餐厅网站将提供，只需点击几下，社交媒体上很容易错过的有用信息。例如，您可能会发现一家餐厅使用绿色能源（利物浦的 Maray）或用菠萝皮替代品 Pinatex（Pizza Pilgrim 在伦敦塞尔福里奇的生态测试站点）装饰椅子。

存在一些以合乎道德的方式审核餐厅的系统。它目前可能仅涵盖英国近 90,000 家餐厅、咖啡馆和外卖店中的 3,000 家，但可在 foodmadegood.org 上获得可持续餐厅协会的 Food Made Good 星级评级。 Living Wage Foundation 认可的招待场所（可持续性也包括人，对吗？），也可以在 livingwage.org.uk 上按地区查看。根据其创始人 Corin Bell 的说法，其中一家餐厅，曼彻斯特的开放式厨房证明了“您可以在不杀死地球或虐待他人的情况下开展业务”。

考虑餐厅的风格。基本上，菜单越大，产生的食物浪费就越多。的确...