哪些主厨酒值得举杯？ |菲奥娜贝克特喝酒
令我感到惊讶的是，以创造美味菜肴为生的厨师总体上似乎对用它来喝什么不感兴趣。当然，也有例外——一直都有。 Mark Hix、Mitch Tonks 和 Rowley Leigh 以及 St John 团队立即浮现在脑海中——尽管这同样要归功于他们精力充沛的共同所有人 Trevor Gulliver，他创造了一系列值得任何小商人都没有的品牌葡萄酒。列表，比如美食本身。
也就是说，最近厨师们有一种趋势来发布他们自己的葡萄酒，或者作为他们品牌的延伸——谁不喜欢小商品？ - 或者通过种植真正的葡萄园，例如德文郡的迈克尔凯恩斯和南丘陵的猪的罗宾赫特森（诚然是餐馆老板而不是厨师）。大多数都是相当传统的，尽管约克郡的班克斯兄弟创新地使用了罐头，戈登拉姆齐和里克斯坦都是波尔多英国拥有的 Château Bauduc 的长期合作者。与此同时，Nuno Mendes 刚刚与葡萄牙生产商 Niepoort 推出了一系列葡萄酒，而 José Pizarro 最近将他的名字命名为一款真正出色的卡瓦酒（参见今天的精选）。
还有现在许多列表都集中在天然葡萄酒上，似乎最古怪的葡萄酒也没有被禁止。 Luke French de Jöro 和他的妻子 Stacey 将他们称为 F*ck 2020（以前称为 F*ck Boris）的西班牙葡萄酒装瓶，他们在新设的谢菲尔德精品店以及网上和餐厅出售。这是一种旺盛的天然葡萄酒，法国人说它可以搭配任何东西，包括火焰烤皇堡。
当然，你会花更多的钱买一瓶这些厨师认可的比您在 Aldi 或 Lidl 购买标准瓶的葡萄酒（下周更多）。例如，Caines 新推出的 Triassic Pinot Noir，虽然非常丰富和美味，但在其酒单上的售价为 110 英镑，但将其放在种植其 11 公顷葡萄园（约 25 万英镑）的投资背景下) 以及一瓶酒上桌所需的时间（静止酒至少三年，起泡酒至少五年），您可以看到他们是如何得出这个数字的。
随着新冠疫情的中断，再加上最近燃料和食品成本的压力，餐馆需要他们可以获得的所有额外收入来源。他们现在可以想象，而且顾客似乎并不不愿意支持他们。 “人们总是问我们，‘我在哪里可以买到这种酒？’当他们品尝我们的搭配时，”Stacey French 说，她刚刚在谢菲尔德的 Cutlery Works 食品大厅开了这对夫妇的第一家实体店。 “厨师的认可印章在零售业创造奇迹。”
令我感到惊讶的是，以创造美味菜肴为生的厨师总体上似乎对用它来喝什么不感兴趣。当然，也有例外——一直都有。 Mark Hix、Mitch Tonks 和 Rowley Leigh 以及 St John 团队立即浮现在脑海中——尽管这同样要归功于他们精力充沛的共同所有人 Trevor Gulliver，他创造了一系列值得任何小商人都没有的品牌葡萄酒。列表，比如美食本身。
也就是说，最近厨师们有一种趋势来发布他们自己的葡萄酒，或者作为他们品牌的延伸——谁不喜欢小商品？ - 或者通过种植真正的葡萄园，例如德文郡的迈克尔凯恩斯和南丘陵的猪的罗宾赫特森（诚然是餐馆老板而不是厨师）。大多数都是相当传统的，尽管约克郡的班克斯兄弟创新地使用了罐头，戈登拉姆齐和里克斯坦都是波尔多英国拥有的 Château Bauduc 的长期合作者。与此同时，Nuno Mendes 刚刚与葡萄牙生产商 Niepoort 推出了一系列葡萄酒，而 José Pizarro 最近将他的名字命名为一款真正出色的卡瓦酒（参见今天的精选）。
还有现在许多列表都集中在天然葡萄酒上，似乎最古怪的葡萄酒也没有被禁止。 Luke French de Jöro 和他的妻子 Stacey 将他们称为 F*ck 2020（以前称为 F*ck Boris）的西班牙葡萄酒装瓶，他们在新设的谢菲尔德精品店以及网上和餐厅出售。这是一种旺盛的天然葡萄酒，法国人说它可以搭配任何东西，包括火焰烤皇堡。
当然，你会花更多的钱买一瓶这些厨师认可的比您在 Aldi 或 Lidl 购买标准瓶的葡萄酒（下周更多）。例如，Caines 新推出的 Triassic Pinot Noir，虽然非常丰富和美味，但在其酒单上的售价为 110 英镑，但将其放在种植其 11 公顷葡萄园（约 25 万英镑）的投资背景下) 以及一瓶酒上桌所需的时间（静止酒至少三年，起泡酒至少五年），您可以看到他们是如何得出这个数字的。
随着新冠疫情的中断，再加上最近燃料和食品成本的压力，餐馆需要他们可以获得的所有额外收入来源。他们现在可以想象，而且顾客似乎并不不愿意支持他们。 “人们总是问我们，‘我在哪里可以买到这种酒？’当他们品尝我们的搭配时，”Stacey French 说，她刚刚在谢菲尔德的 Cutlery Works 食品大厅开了这对夫妇的第一家实体店。 “厨师的认可印章在零售业创造奇迹。”
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