Etwa 1 £ pro Portion: Rukmini Iyers Rezepte für gebackene Nudeln
Die gebackenen Gnocchi in einer Schachtel sind für mich ein typisches Gericht, und diese Version mit einer cremigen Tomaten-Basilikum-Sauce ist ein echter Hingucker – ein perfektes Wohlfühlessen bei kaltem Wetter. (Wenn Sie für ein oder zwei Personen kochen, ermutige ich Sie, das vollständige Rezept zuzubereiten, da die Reste am nächsten Tag fantastisch sind.) Und für ein lustiges gebackenes Nudelgericht mein florentinisches Ei-Rezept, bei dem, anstatt zu kochen die Eier in einer mit Spinat angereicherten Bechamelsauce, ich füge gekochte Nudeln für eine ausgewogene Mahlzeit hinzu und Doppelrahm für Leichtigkeit und Geschwindigkeit. Sie sind köstlich, wenn sie in einzelnen Gerichten zubereitet werden.
Gebackene grüne Eier und Nudeln (oberes Foto)Ich liebe Florentiner Eier, aber als Hauptmahlzeit braucht man Nudeln, also werfe ich sie weg gekochte Fusilli, Conchiglie oder sogar Spaghetti durch die Sauce ziehen, dann die Eier in kleine Vertiefungen schlagen, die in jeder einzelnen Auflaufform gemacht wurden. Ich verwende Doppelrahm statt Béchamel für mehr Leichtigkeit und Schnelligkeit.
Zubereitung 10 minKochen 40 minFür 4
400g Conchiglie, Fusilli oder Spaghetti 300 g grob gehackter Spinat 300 ml Sahne ¼ TL frisch gemahlene Muskatnuss Saft von 1 Zitrone Meersalz und schwarzer Pfeffer 4 mittelgroße Eier (bei Zimmertemperatur)
< p class="dcr-1b64dqh">Nudeln in einem großen Topf kochen Salzwasser nach Packungsanweisung, bis knapp unter al dente. Den gehackten Spinat dazugeben, eine weitere Minute kochen, bis er zusammengefallen ist, dann gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (Umluft 170 °C). / Gas 5. Sahne, Muskatnuss und Zitronensaft in die gekochte Nudelmischung rühren, dann abschmecken.
Nudeln auf vier Auflaufformen (oder einen großen Bräter) verteilen ) und vier Vertiefungen in die Nudeln machen. Schlagen Sie jeweils ein Ei hinein, würzen Sie es mit Salz, stellen Sie es dann in den Ofen und backen Sie es 23-25 Minuten lang, bis die Oberseite der Nudeln knusprig ist und die Eier gerade fest sind – das Eigelb wird eher marmelade als flüssig sein. Fünf Minuten stehen lassen, dann heiß servieren.
Cremig gebackene Gnocchi mit Tomaten, Mozzarella und BasilikumZubereitung 10 minKochen 35 minFür 4
1kg von Gnocchi (gekühlt oder vakuumverpackt) 2 x 400 g Dosentomaten 300 ml frische Sahne oder saure Sahne 1 TL Meersalzflocken Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Olivenöl 125 g Mozzarella zerrissen 90 g Basilikumpesto (entspricht ½ Glas)
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C)/390F/Gas 6. Geben Sie die Gnocchi in einen großen...
Die gebackenen Gnocchi in einer Schachtel sind für mich ein typisches Gericht, und diese Version mit einer cremigen Tomaten-Basilikum-Sauce ist ein echter Hingucker – ein perfektes Wohlfühlessen bei kaltem Wetter. (Wenn Sie für ein oder zwei Personen kochen, ermutige ich Sie, das vollständige Rezept zuzubereiten, da die Reste am nächsten Tag fantastisch sind.) Und für ein lustiges gebackenes Nudelgericht mein florentinisches Ei-Rezept, bei dem, anstatt zu kochen die Eier in einer mit Spinat angereicherten Bechamelsauce, ich füge gekochte Nudeln für eine ausgewogene Mahlzeit hinzu und Doppelrahm für Leichtigkeit und Geschwindigkeit. Sie sind köstlich, wenn sie in einzelnen Gerichten zubereitet werden.
Gebackene grüne Eier und Nudeln (oberes Foto)Ich liebe Florentiner Eier, aber als Hauptmahlzeit braucht man Nudeln, also werfe ich sie weg gekochte Fusilli, Conchiglie oder sogar Spaghetti durch die Sauce ziehen, dann die Eier in kleine Vertiefungen schlagen, die in jeder einzelnen Auflaufform gemacht wurden. Ich verwende Doppelrahm statt Béchamel für mehr Leichtigkeit und Schnelligkeit.
Zubereitung 10 minKochen 40 minFür 4
400g Conchiglie, Fusilli oder Spaghetti 300 g grob gehackter Spinat 300 ml Sahne ¼ TL frisch gemahlene Muskatnuss Saft von 1 Zitrone Meersalz und schwarzer Pfeffer 4 mittelgroße Eier (bei Zimmertemperatur)
< p class="dcr-1b64dqh">Nudeln in einem großen Topf kochen Salzwasser nach Packungsanweisung, bis knapp unter al dente. Den gehackten Spinat dazugeben, eine weitere Minute kochen, bis er zusammengefallen ist, dann gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (Umluft 170 °C). / Gas 5. Sahne, Muskatnuss und Zitronensaft in die gekochte Nudelmischung rühren, dann abschmecken.
Nudeln auf vier Auflaufformen (oder einen großen Bräter) verteilen ) und vier Vertiefungen in die Nudeln machen. Schlagen Sie jeweils ein Ei hinein, würzen Sie es mit Salz, stellen Sie es dann in den Ofen und backen Sie es 23-25 Minuten lang, bis die Oberseite der Nudeln knusprig ist und die Eier gerade fest sind – das Eigelb wird eher marmelade als flüssig sein. Fünf Minuten stehen lassen, dann heiß servieren.
Cremig gebackene Gnocchi mit Tomaten, Mozzarella und BasilikumZubereitung 10 minKochen 35 minFür 4
1kg von Gnocchi (gekühlt oder vakuumverpackt) 2 x 400 g Dosentomaten 300 ml frische Sahne oder saure Sahne 1 TL Meersalzflocken Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Olivenöl 125 g Mozzarella zerrissen 90 g Basilikumpesto (entspricht ½ Glas)
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C)/390F/Gas 6. Geben Sie die Gnocchi in einen großen...
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