Brokkoli-Pangrattato-Nudelrezept: Unterschätzen Sie nicht die Humble-Reibe-Box
Es ist leicht, sich von glänzenden Microplanes und rasanten Küchenmaschinen verführen zu lassen. Aber eine Standard-Reibe – ja, die, die hinten in Ihrem Küchenschrank schlummert – ist Ihre Geheimwaffe, um das Abendessen in Rekordzeit auf den Tisch zu bringen.
Das Schöne daran Bei einer Kastenreibe erfüllt jede Seite einen Zweck, aber die Reinigung ist alles in einem. Die großen Löcher an den breiten Seiten eignen sich am besten zum groben Reiben von Gemüse zum Anschwitzen für Suppen und Pürees oder zum Frittieren zu Krapfen; Die feineren Zähne eignen sich gut für Knoblauch, Ingwer und zum Reiben von Parmesankäse in flauschige Wolken.
An den schmalen Seiten können Sie den flachen Schlitz verwenden, um daraus Cheddar- oder Käsescheiben zu reiben Schokoladenlocken. Der Zestenzer eignet sich hervorragend zum Zerkleinern von Muskatnuss, Zimt und natürlich Zitrusschale, mit einem Vorteil: Wenn Sie Zitrusfrüchte reiben, üben Sie zusätzlichen Druck auf die Früchte aus, was bedeutet, dass Sie zu gegebener Zeit mehr Saft aus ihnen herauspressen .
Sie können Ihre Kastenreibe auch als Kräuterhacker verwenden. Normalerweise lasse ich mein Vierjähriges die Blätter von den Kräutern pflücken, aber wenn Sie keinen Kochlehrling haben, fädeln Sie einfach einen Kräuterstiel durch die groben Zähne und ziehen Sie von innen heraus – die Blätter rutschen sofort ab. Dieser Trick eignet sich am besten für Koriander und glatte Petersilie und kann sogar für Minze und Basilikum verwendet werden, wenn die Stiele lang genug sind. Sie müssen sich nie wieder um die Rasenarbeit kümmern.
Der Schlüssel zum Erfolg liegt natürlich darin, sicherzustellen, dass Ihre Kastenreibe immer in gutem Zustand ist. Ist es zuverlässig, aber rostig? Liegen die Zähne immer oben oder sind sie durch die tägliche Arbeit abgenutzt?
Obwohl es aus Angst vor scharfen Kanten verlockend sein mag, eine stumpfe Raspel zu verwenden, gelten beim Eingriff dieselben Regeln Wenden Sie es bei Ihren Küchenmessern an: Je schärfer die Reibe, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie die Zutat zerschneidet und nicht Ihre Finger. Um alles zu behalten...
Es ist leicht, sich von glänzenden Microplanes und rasanten Küchenmaschinen verführen zu lassen. Aber eine Standard-Reibe – ja, die, die hinten in Ihrem Küchenschrank schlummert – ist Ihre Geheimwaffe, um das Abendessen in Rekordzeit auf den Tisch zu bringen.
Das Schöne daran Bei einer Kastenreibe erfüllt jede Seite einen Zweck, aber die Reinigung ist alles in einem. Die großen Löcher an den breiten Seiten eignen sich am besten zum groben Reiben von Gemüse zum Anschwitzen für Suppen und Pürees oder zum Frittieren zu Krapfen; Die feineren Zähne eignen sich gut für Knoblauch, Ingwer und zum Reiben von Parmesankäse in flauschige Wolken.
An den schmalen Seiten können Sie den flachen Schlitz verwenden, um daraus Cheddar- oder Käsescheiben zu reiben Schokoladenlocken. Der Zestenzer eignet sich hervorragend zum Zerkleinern von Muskatnuss, Zimt und natürlich Zitrusschale, mit einem Vorteil: Wenn Sie Zitrusfrüchte reiben, üben Sie zusätzlichen Druck auf die Früchte aus, was bedeutet, dass Sie zu gegebener Zeit mehr Saft aus ihnen herauspressen .
Sie können Ihre Kastenreibe auch als Kräuterhacker verwenden. Normalerweise lasse ich mein Vierjähriges die Blätter von den Kräutern pflücken, aber wenn Sie keinen Kochlehrling haben, fädeln Sie einfach einen Kräuterstiel durch die groben Zähne und ziehen Sie von innen heraus – die Blätter rutschen sofort ab. Dieser Trick eignet sich am besten für Koriander und glatte Petersilie und kann sogar für Minze und Basilikum verwendet werden, wenn die Stiele lang genug sind. Sie müssen sich nie wieder um die Rasenarbeit kümmern.
Der Schlüssel zum Erfolg liegt natürlich darin, sicherzustellen, dass Ihre Kastenreibe immer in gutem Zustand ist. Ist es zuverlässig, aber rostig? Liegen die Zähne immer oben oder sind sie durch die tägliche Arbeit abgenutzt?
Obwohl es aus Angst vor scharfen Kanten verlockend sein mag, eine stumpfe Raspel zu verwenden, gelten beim Eingriff dieselben Regeln Wenden Sie es bei Ihren Küchenmessern an: Je schärfer die Reibe, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie die Zutat zerschneidet und nicht Ihre Finger. Um alles zu behalten...
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