Budget-Häppchen: Machen Sie eine erschwingliche Reise nach Griechenland von Ihrer Küche aus

Die Benzinpreise sind höher denn je. Massenstreiks über Löhne haben Chaos im nationalen und internationalen Reiseverkehr verursacht. Der Einzelhandel bereitet sich auf eine Verlangsamung vor, da die Käufer weniger ausgeben.

Die Auswirkungen der Krise der Lebenshaltungskosten sind überall zu spüren, auch bei Lebensmitteln. Jüngste Statistiken zeigen, dass fast die Hälfte der Erwachsenen in Großbritannien die Menge an Lebensmitteln, die sie kaufen, einschränken, und mehr als 2 Millionen haben im vergangenen Monat einen ganzen Tag lang Mahlzeiten ausgelassen, weil sie keine Möglichkeit hatten, etwas zu essen. Steigende Preise für Alltagsartikel in Supermärkten werden einige der ärmsten Familien dazu zwingen, sich an Tafeln zu wenden, um zu überleben, haben Wohltätigkeitsorganisationen gewarnt.

Dies ist eine besorgniserregende Zeit für viele Menschen. Aus diesem Grund haben wir uns mit the minds behind, einem YouTube-Kanal und einer Food-Community, die von den College-Freunden Ben Ebbrell, Mike Huttlestone, Jamie Spafford und Barry Taylor gegründet wurden, zusammengetan, um eine neue monatliche Kolumne anzubieten, die sich auf die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und Kostensenkung konzentriert.

Jeden Monat teilen wir eine Exklusivität ihrer neuen App, die darauf abzielt, Hobbyköchen dabei zu helfen, fantastische Mahlzeiten zuzubereiten, die von professionellen Köchen kreiert wurden, während sie gleichzeitig mindestens 30 % ihrer Lebensmittelrechnungen einsparen und Lebensmittelverschwendung reduzieren. Diese Gerichte sind mit rund 2 £ pro Portion nicht nur budgetfreundlich, sondern auch perfekt für zeitarme Köche, die das Abendessen in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch haben möchten.

Wir werden auch eine praktische Einkaufsliste für Zutaten bereitstellen, die in allen Rezepten verwendet werden, um Lebensmittelverschwendung so gering wie möglich zu halten. Sie können entscheiden, wo Sie einkaufen möchten, ob vor Ort oder online.

Empfohlen

In unserem ersten Teil geht es nach Griechenland mit drei Variationen klassischer, leichter Gerichte, die sich perfekt für ein sommerliches Abendessen unter der Woche eignen.

Einkaufsliste2 Auberginen100g schwarze Oliven200g Kirschtomaten1 GurkeGetrockneter Oregano280g extrafester Tofu3 KnoblauchzehenGemahlener ZimtGemahlener Kreuzkümmel225g Halloumi2 Zitronen2 kleine Gemme250g mikrowellengeeignete Puy-Linsen200g Naturjoghurt105ml Olivenöl150g Quinoa2 rote Paprika2 rote ZwiebelnGeräucherter Paprika und gegrillte Hallozou-Menschen

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Zutaten:

1 Gurke

1 rote Zwiebel

225g Halloumi

2 EL Olivenöl

100 g Naturjoghurt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Knoblauchzehe

250 g Mikrowellen-Puy-Linsen

< p>1 Zitrone

< p>Methode:

1. Gurken und Zwiebeln salzen.

1 Gurke in einem Sieb über einer großen Rührschüssel grob raspeln. 1 Zwiebel halbieren, schälen, fein würfeln und ¾ davon wegwerfen. Großzügig salzen, mischen und für später aufbewahren. Machen Sie mit Halloumi den nächsten Schritt.

2. Halloumi kochen. 1 Block Halloumi à 225 g quer in 6 Scheiben schneiden. Gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne und stellen Sie sie auf hohe Hitze. Sobald das Öl zu schimmern beginnt und sich löst, die Halloumi-Scheiben hineinlegen. 3-4 Minuten auf einer Seite braten, dann wenden und auf der anderen Seite wiederholen. Machen Sie weiter mit dem Salat, während Sie warten.

Timer-Anweisung: Timer für Halloumi - er sollte auf beiden Seiten gebräunt sein.

3. Zusammenbauen und mischen. Drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus der Gurke und der Zwiebel, leeren Sie dann das Wasser aus der Rührschüssel und geben Sie sie wieder hinein. 100 g Joghurt dazugeben, 1 TL Kreuzkümmel beigeben, dann 1 Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Gießen Sie 1 Beutel mit 250 g gekochten Puy-Linsen hinein, reiben Sie dann die Schale von 1 Zitrone fein und pressen Sie ihren Saft aus. Alles vermischen und ggf. salzen.

4. Aufschlag. Den Salat auf Schälchen verteilen und über die Halloumi-Scheiben geben. Über die restlichen Zwiebeln verteilen und servieren.

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