Cocktail der Woche: Bia Jelly von Speedboat – Rezept | Der richtige Mixer
Jelly Beer ist ein beliebter thailändischer alkoholischer Slushie, der in einer Bia Wun (oszillierenden) Maschine hergestellt wird, die ständig mit Eis, Salz, Wasser und Bierflaschen gefüllt wird schwingt, während es das Bier - normalerweise Singha oder Chang - auf -3 ° C herunterkühlt. Der Druck in der Flasche verhindert, dass das Bier gefriert und verwandelt es in einen abgefüllten Matsch. Zitrussaft und Sirup werden normalerweise hinzugefügt. Dieser Ansatz mit Ingwer, Honig und Zitrusfrüchten erfordert eher einen Mixer als einen Bia Wun und verwendet Orangen- und Limettensaft anstelle des traditionelleren Calamansi-Safts. Es ist ein großartiges Erfrischungsgetränk, um die ersten warmen Frühlingstage willkommen zu heißen - und um die Ärmel hoch zu halten für die kommenden wärmeren Monate.
Jelly biaFür 1< p class="dcr-8zipgp">Für den Ingwer-Honig-Sirup (für 250ml)125g frischer Ingwersaft125g Wildblumenhonig
Für das Getränk90ml kaltes thailändisches Lagerbier, vorzugsweise Singha 90ml Ingwer und Honigsirup (siehe oben und Methode) 15 ml frischer Limettensaft 15 ml frischer Orangensaft 15 ml Frischen Zitronensaft oder ein Käsetuch in einen sauberen Behälter oder eine saubere Flasche abseihen und verschließen. Es hält sich jetzt bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Gießen Sie das kalte Bier in ein gekühltes Bierglas. Alle anderen Zutaten in einen Mixer geben, vier Eiswürfel hinzufügen, mixen, dann ins Glas gießen und servieren.
Luke Farrell, Speedboat Bar, London W1
Jelly Beer ist ein beliebter thailändischer alkoholischer Slushie, der in einer Bia Wun (oszillierenden) Maschine hergestellt wird, die ständig mit Eis, Salz, Wasser und Bierflaschen gefüllt wird schwingt, während es das Bier - normalerweise Singha oder Chang - auf -3 ° C herunterkühlt. Der Druck in der Flasche verhindert, dass das Bier gefriert und verwandelt es in einen abgefüllten Matsch. Zitrussaft und Sirup werden normalerweise hinzugefügt. Dieser Ansatz mit Ingwer, Honig und Zitrusfrüchten erfordert eher einen Mixer als einen Bia Wun und verwendet Orangen- und Limettensaft anstelle des traditionelleren Calamansi-Safts. Es ist ein großartiges Erfrischungsgetränk, um die ersten warmen Frühlingstage willkommen zu heißen - und um die Ärmel hoch zu halten für die kommenden wärmeren Monate.
Jelly biaFür 1< p class="dcr-8zipgp">Für den Ingwer-Honig-Sirup (für 250ml)125g frischer Ingwersaft125g Wildblumenhonig
Für das Getränk90ml kaltes thailändisches Lagerbier, vorzugsweise Singha 90ml Ingwer und Honigsirup (siehe oben und Methode) 15 ml frischer Limettensaft 15 ml frischer Orangensaft 15 ml Frischen Zitronensaft oder ein Käsetuch in einen sauberen Behälter oder eine saubere Flasche abseihen und verschließen. Es hält sich jetzt bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Gießen Sie das kalte Bier in ein gekühltes Bierglas. Alle anderen Zutaten in einen Mixer geben, vier Eiswürfel hinzufügen, mixen, dann ins Glas gießen und servieren.
Luke Farrell, Speedboat Bar, London W1
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