Wie ein Urlaub in Polen helfen kann, die Ukraine zu unterstützen
Ich habe Polen zum ersten Mal besucht, als die Reise nach der Sperrung wieder aufgenommen wurde. An einen unbekannten Ort zu gehen ist belebend: frische Luft fürs Gehirn. Das ist einer der Gründe, warum wir reisen. Und nach lauen Monaten zu Hause wollte ich wieder die Freude erleben, durch Stadtparks zu streifen und Essen im Ausland zu probieren. Polen fühlte sich gut an – wegen seiner Nähe, seiner Erschwinglichkeit und vor allem für mich zumindest wegen seiner Küche.
Während des Lockdowns hat mich die polnische Esskultur fasziniert. Ich war mit Polska: New Polish Cuisine (Quadrille, 2016), einem Buch von Zuza Zak, einer „Geschichtenerzählerin“, in die Pinienwälder Polens und an die Ostseeküste gereist. Sie wurde in der Region Mazowsze im Nordosten Polens geboren und ist brillant darin, Missverständnisse über das Essen ihrer Heimat zu hinterfragen. Ja, er ist herzhaft, aber auch frisch und komplex, mit Gurken, Beeren, Käse, Wild, Fisch und Kräutern. Durch mit Wein bespritzte Seiten hatte ich gelernt, Donuts mit Rosenblütenmarmelade, Sauerkrautsalate und gebackene Makrelen mit Kirschen zuzubereiten.
Neugier war auch durch die Lektüre von Pan Tadeusz geweckt worden < em>, ein episches Gedicht von Adam Mickiewicz (1798-1855). In dem Buch beschreibt er Bigos, Polens ultimativen Wintereintopf, der historisch auf Lichtungen zubereitet wurde, wo Jäger ihr Wild in einen mit eingelegten Früchten köchelnden Topf fallen ließen: „In den Töpfen erwärmten sich die Bigos; bloße Worte können nicht sagen / Von seinem wunderbaren Geschmack, seiner wunderbaren Farbe und seinem wunderbaren Geruch. "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-1sioudk">
Ich wollte diese Aromen während einer kleinen Verkostungstour in drei Städten vor Ort probieren: Warschau, Krakau...
Ich habe Polen zum ersten Mal besucht, als die Reise nach der Sperrung wieder aufgenommen wurde. An einen unbekannten Ort zu gehen ist belebend: frische Luft fürs Gehirn. Das ist einer der Gründe, warum wir reisen. Und nach lauen Monaten zu Hause wollte ich wieder die Freude erleben, durch Stadtparks zu streifen und Essen im Ausland zu probieren. Polen fühlte sich gut an – wegen seiner Nähe, seiner Erschwinglichkeit und vor allem für mich zumindest wegen seiner Küche.
Während des Lockdowns hat mich die polnische Esskultur fasziniert. Ich war mit Polska: New Polish Cuisine (Quadrille, 2016), einem Buch von Zuza Zak, einer „Geschichtenerzählerin“, in die Pinienwälder Polens und an die Ostseeküste gereist. Sie wurde in der Region Mazowsze im Nordosten Polens geboren und ist brillant darin, Missverständnisse über das Essen ihrer Heimat zu hinterfragen. Ja, er ist herzhaft, aber auch frisch und komplex, mit Gurken, Beeren, Käse, Wild, Fisch und Kräutern. Durch mit Wein bespritzte Seiten hatte ich gelernt, Donuts mit Rosenblütenmarmelade, Sauerkrautsalate und gebackene Makrelen mit Kirschen zuzubereiten.
Neugier war auch durch die Lektüre von Pan Tadeusz geweckt worden < em>, ein episches Gedicht von Adam Mickiewicz (1798-1855). In dem Buch beschreibt er Bigos, Polens ultimativen Wintereintopf, der historisch auf Lichtungen zubereitet wurde, wo Jäger ihr Wild in einen mit eingelegten Früchten köchelnden Topf fallen ließen: „In den Töpfen erwärmten sich die Bigos; bloße Worte können nicht sagen / Von seinem wunderbaren Geschmack, seiner wunderbaren Farbe und seinem wunderbaren Geruch. "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-1sioudk">
Ich wollte diese Aromen während einer kleinen Verkostungstour in drei Städten vor Ort probieren: Warschau, Krakau...
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