Wie aus Leidenschaft für Produkte eine schmutzige Erfolgsgeschichte entstand

Es braucht die besten Zutaten, um das bestmögliche Cocktailerlebnis zu kreieren, einschließlich der Garnierung. Und die Besessenheit, die besten Cocktailgarnituren der Welt herzustellen, veranlasste Daniel Singer, sein in Miami ansässiges Unternehmen Filthy Food zu gründen.

Von bescheidenen Anfängen, mit Produkten, die Bar für Bar aus dem Kofferraum von Singers Auto verkauft wurden, wird Filthy heute von erstklassigen Bars, Restaurants und Hotels auf der ganzen Welt serviert.

Der in Großbritannien geborene Unternehmer zog mit 18 in die Vereinigten Staaten. Nach eigenen Angaben war es in der Schule nicht gut gelaufen; Er hatte auch mit Legasthenie zu kämpfen und brauchte einen Neuanfang. Einer der ersten Jobs, die er annahm, war bei einem Fleischunternehmen.

Er sagt: "In diesem Umfeld, in der hochgradig kommerziellen Natur des Fleischgeschäfts, habe ich viel über die Art von Unternehmen gelernt, in die ich nicht involviert sein wollte, und die Art von Kultur, die ich niemals machen würde beteiligt sein. haben wollen."

Im Jahr 2007 fand Singer endlich, wonach er suchte. Er erkannte, dass einige der besten Bars und Hotels Cocktails herstellten, aber mit schlechter Qualität und sehr standardisierten Beilagen, insbesondere Oliven.

„Es gab einen großen Wunsch unter denen, die in der Hotellerie arbeiten, den Barkeepern, die ihren Job lieben und stolz darauf sind, den Menschen ihre beste Erfahrung zu bieten“, sagt er. „Es war in diesem kleinen Bereich der Dunkelheit, mit all diesen minderwertigen Olivenverzierungen, ich sah es unglaublich hell; eine riesige Geschäftsmöglichkeit, und ich beschloss, sie zu erkunden.“

Im Jahr 2009 tat er sich mit seinem Bruder Marc zusammen, einem Dokumentarfilmer, der gerade aus dem Irak zurückgekehrt war, und zusammen gründeten sie Filthy Foods, einen Namen aus Singers Kindheit.

"Als ich klein war, spielte ich im strömenden Regen draußen und kam von Kopf bis Fuß mit Schlamm bedeckt nach Hause, und meine Mutter sagte immer: 'Du bist dreckig!'", sagt er. "Ich habe dies als meinen Firmennamen gewählt, weil er die Freude widerspiegelt, vollständig in den Spaß an dem einzutauchen, was man tut, sich schmutzig zu machen und es zu lieben."

Singer und sein Bruder machten sich auf, um die besten Oliven der Welt zu entdecken, eine zweijährige Expedition durch Europa, bei der sie mehr als 200 Sorten kultivierbarer Oliven probierten.

"Als ich aufwuchs, rebellierten Marc und ich gegeneinander, also war diese Reise eine Gelegenheit, uns wieder zu verbinden und zu sehen, ob wir etwas aufbauen können", sagt Singer. „Es ging sowohl darum, die besten Oliven zu finden, als auch darum, sich wieder als Brüder zu verlieben, die Stärken des anderen zu feiern, die Schwächen des anderen zu unterstützen und die Idee zum Laufen zu bringen.“

Zurück in den Staaten verbrachten sie drei Jahre damit, mit Rucksäcken voller Gläser von Bar zu Bar zu ziehen. Schließlich sicherte sich die von Bartendern geführte Mundpropaganda-Marke ihren ersten Vertriebsvertrag und war innerhalb weniger Jahre bei großen Hotelmarken, Fluggesellschaften und Kreuzfahrtunternehmen präsent.

Singer musste jedoch über ein oder zwei starke Produkte hinausblicken, um sich als Marke durchzusetzen. Es musste um die Getränke gehen, die die Leute in großen Mengen im Cocktailbereich konsumierten, und wie Filthy Teil dieser Geschichten sein konnte.

„Der Markt für Cocktails in den Vereinigten Staaten ist sehr vielfältig“, sagt er. „Mit Wodka-Martinis und Bloody Marys haben wir uns gut geschlagen, aber was ist mit Leuten, die Margaritas oder Whisky-Cocktails tranken, wie Manhattans und Old Fashioneds? Um Filthy zur Standardbeilage für all diese Getränke zu machen, mussten wir mehr als nur ein Produktunternehmen sein. Filthy sollte Partnerbetrieb für alle Getränke werden, die Sie ausschenken."

Singer wollte Filthy auch zu einem globalen Unternehmen machen, aber im Jahr 2020, als die Pandemie das Gastgewerbe fast über Nacht heimsuchte und lahmlegte, sah er eine Gelegenheit, die Ausrichtung der Marke zu überdenken.

Er sagt: „Wir haben eine Reihe neuer Produkte auf den Markt gebracht, darunter Bloody-Mary- und Margarita-Mischungen in nachhaltiger Verpackung, damit die Menschen weiterhin Cocktails zu Hause genießen können. Da die Beschaffungsprobleme der Kette global waren, konzentrierten wir uns auf die USA Markt zu vermarkten und die Partnerschaften zu stärken, die wir im Geschäft aufgebaut haben."

Als die Pandemie nachließ, wurden Singers globale Bestrebungen neu entfacht, als die Marke in der Reisebranche wuchs, darunter Kreuzfahrtlinien und Fluggesellschaften, Kanäle, die eine globale Reichweite und die Möglichkeit boten, in Schlüsselmärkten wie Großbritannien, Europa und Großbritannien Fuß zu fassen. ..