Wie man süße oder herzhafte Scones macht – Rezept | Felicity Cloake Meisterklasse
Ich hatte das Glück, kürzlich zum Nachmittagstee eingeladen zu werden – ein wirklich seltener Genuss – und stellte überrascht fest, dass das Backen von Exquisitem meine Aufmerksamkeit erregte, aber die Scones mein Herz eroberten. Ohne grellen Zuckerguss, hinter dem sich der einfache Scone verstecken kann, steht er aufrecht und hängt an seiner absoluten Frische, weshalb Sie einen hausgemachten Scone nicht schlagen können.
Zubereitung 5 minMix 10 Min. 15-20 Min. kochenErgibt 12
350 g selbstaufgehendes Mehl, gesiebt (siehe Schritt 1), plus extra zum Bestäuben Eine Prise Salz50 g Butter, weich gemacht50 g Schmalz, weich gemacht (oder verwenden 50 g mehr Butter, um die vegetarischen Scones haltbar zu machen) 100-115 ml Milch
1 Den Teig beginnenOfen auf 200 °C (Umluft 180 °C)/390 F/Gas 6 vorheizen und zwei Backen leicht einfetten Blätter. Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben; Wenn Sie normales Mehl anstelle von selbstaufgehendem Mehl verwenden, reduzieren Sie die Menge auf 340 g und rühren Sie viereinhalb Teelöffel Backpulver ein, bis alles gut vermischt ist. (Wenn Sie süße Scones möchten, fügen Sie auch drei Esslöffel Puderzucker hinzu.) spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-10khgmf">
2 Butter und Schmalz schneiden
Fett in kleine Stücke schneiden oder schneiden; Das Schmalz verleiht Ihren Scones eine schöne Leichtigkeit ohne erkennbaren Schweinefleischgeschmack, kann aber durch ein gleiches Gewicht Butter ersetzt werden. (Anmerkung: Schmalz ist in der Hauptstraße schwer zu finden, aber Bio-Schmalz aus Freilandhaltung ist online erhältlich, wenn Sie wie ich Lebensmittel mysteriöser Herkunft lieber meiden.)
3 Reiben Sie das Fett ein< figure id= "c29c32ff-efac-410f-b270-ebf5da6e1f85" data-spacefinder-role="inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-10khgmf">
Ich hatte das Glück, kürzlich zum Nachmittagstee eingeladen zu werden – ein wirklich seltener Genuss – und stellte überrascht fest, dass das Backen von Exquisitem meine Aufmerksamkeit erregte, aber die Scones mein Herz eroberten. Ohne grellen Zuckerguss, hinter dem sich der einfache Scone verstecken kann, steht er aufrecht und hängt an seiner absoluten Frische, weshalb Sie einen hausgemachten Scone nicht schlagen können.
Zubereitung 5 minMix 10 Min. 15-20 Min. kochenErgibt 12
350 g selbstaufgehendes Mehl, gesiebt (siehe Schritt 1), plus extra zum Bestäuben Eine Prise Salz50 g Butter, weich gemacht50 g Schmalz, weich gemacht (oder verwenden 50 g mehr Butter, um die vegetarischen Scones haltbar zu machen) 100-115 ml Milch
1 Den Teig beginnenOfen auf 200 °C (Umluft 180 °C)/390 F/Gas 6 vorheizen und zwei Backen leicht einfetten Blätter. Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben; Wenn Sie normales Mehl anstelle von selbstaufgehendem Mehl verwenden, reduzieren Sie die Menge auf 340 g und rühren Sie viereinhalb Teelöffel Backpulver ein, bis alles gut vermischt ist. (Wenn Sie süße Scones möchten, fügen Sie auch drei Esslöffel Puderzucker hinzu.) spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-10khgmf">2 Butter und Schmalz schneiden
Fett in kleine Stücke schneiden oder schneiden; Das Schmalz verleiht Ihren Scones eine schöne Leichtigkeit ohne erkennbaren Schweinefleischgeschmack, kann aber durch ein gleiches Gewicht Butter ersetzt werden. (Anmerkung: Schmalz ist in der Hauptstraße schwer zu finden, aber Bio-Schmalz aus Freilandhaltung ist online erhältlich, wenn Sie wie ich Lebensmittel mysteriöser Herkunft lieber meiden.)
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